因此，對生鮮電商來說，優(yōu)化冷鏈物流配送體系，加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)是當(dāng)下需要做的事情。
叮咚買菜作為生鮮電商的領(lǐng)先者，在供應(yīng)鏈的建設(shè)上一直非常的重視。數(shù)據(jù)顯示，截止2020年底，叮咚買菜生鮮直供產(chǎn)地達(dá)350個，生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地直采占比達(dá)到85%。產(chǎn)地直供供應(yīng)商也已經(jīng)超過600家，商品數(shù)量超過10000個，涵蓋了蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉禽蛋等多品類。
借助強(qiáng)大的智能化物流和配送體系，叮咚買菜目前已實(shí)現(xiàn)為全國19個城市提供生鮮配送到家服務(wù)。但是對若大生鮮電商市場來說，這些還都只是九牛一毛。
對于叮咚買菜來說，供應(yīng)鏈還要不斷的進(jìn)行優(yōu)化，這也是生鮮玩家們制勝的關(guān)鍵點(diǎn)，通過優(yōu)化供應(yīng)鏈來降低損耗，節(jié)約成本，生鮮電商才能夠真正獲利。
不僅如此，叮咚買菜通過規(guī)模的不斷擴(kuò)大，倒逼上游進(jìn)步，不僅一邊賣菜，還一邊扶貧。
叮咚買菜充分發(fā)揮生鮮直通渠道上的優(yōu)勢，通過數(shù)字化創(chuàng)新扶貧方式幫助農(nóng)產(chǎn)品上行，并且還通過多樣化營銷幫助貧困地區(qū)脫貧致富。數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜全年上線扶貧產(chǎn)品超500種，扶貧商品銷售總額達(dá)5.2億，并直接帶動貧困地區(qū)1萬人就業(yè)，幫助貧困戶增收超過7000萬元。
但是取得這樣的成績，對叮咚買菜來說，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而供應(yīng)鏈優(yōu)勢也并是非短期可以形成，因其需要深度依賴經(jīng)驗(yàn)和規(guī)模等多方面的因素，所以，叮咚買菜在建立自己的供應(yīng)鏈壁壘上還要不斷深挖和摸索。
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數(shù)字化建設(shè)打造人和
生鮮電商一直是熱門電商賽道，也是最有難度的賽道。對于生鮮電商來說，賣的不僅僅是幾顆菜，幾斤水果，更應(yīng)該注重的是背后的科技和服務(wù)。因?yàn)榧夹g(shù)的發(fā)展才是企業(yè)的核心競爭力。正如叮咚買菜創(chuàng)始人梁昌霖所說的那樣，“眼下賣菜其實(shí)是高科技行業(yè)。”
對于生鮮電商整個行業(yè)來說，危機(jī)很多，而伴隨發(fā)展的機(jī)會也很多，但是不管怎么樣，加快企業(yè)數(shù)字化能力建設(shè)是生鮮電商發(fā)展的關(guān)鍵引擎。
為什么要說數(shù)字化建設(shè)對生鮮電商來說是關(guān)鍵引擎呢，因?yàn)閷τ谏r電商頭等難題的損耗率，數(shù)字化就很好的解決了這個問題。不僅是損耗率，前面提到的前置倉和供應(yīng)鏈同樣都離不開數(shù)字化管理，加之去年的一場疫情也更是加速了企業(yè)的數(shù)字化建設(shè)進(jìn)程。
但是對生鮮電商的數(shù)字化建設(shè)也并沒有想象中的那么簡單，數(shù)字化建設(shè)不僅僅是要考慮到消費(fèi)者，還要對產(chǎn)品，對渠道，對運(yùn)營進(jìn)行全方位的分析，以此給到消費(fèi)者最好的服務(wù)。叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖在談及生鮮數(shù)字化時這樣說到：“生鮮的數(shù)字化非常難做，但數(shù)字化是這個行業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施。”
對于深耕數(shù)字化建設(shè)的叮咚買菜來說，這幾年來叮咚買菜的數(shù)字化建設(shè)確實(shí)解決了行業(yè)面臨的不少問題。
首先數(shù)字化解決了生鮮供應(yīng)鏈的不確定性；其次，數(shù)字化建設(shè)讓企業(yè)更懂消費(fèi)者；第三，數(shù)字化建設(shè)可以更好的為消費(fèi)者服務(wù)。
生鮮電商之所以難做，商品的非標(biāo)準(zhǔn)化是一大原因。產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)者的口中，在整個過程中充滿了不確定性。但是供應(yīng)鏈系數(shù)字化就很好的解決這個不確定性。就比如叮咚買菜發(fā)開的智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)，可以很好的監(jiān)測到產(chǎn)品從產(chǎn)地到運(yùn)輸?shù)椒诌x倉到前置倉的整個過程，每個產(chǎn)品的流入和流出都可以看到，大大的提高了供應(yīng)鏈效率。
同時，對于生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短的問題，叮咚買菜通過數(shù)字化分析，對用戶和倉儲情況做有效推薦，合理配置每個前置倉的貨品，不僅可以讓消費(fèi)者放心，還可以降低損耗。
不僅如此，叮咚買菜的配送物流在數(shù)字化下實(shí)現(xiàn)了高效配送，從下單到送菜上門，僅需要29分鐘，通過科學(xué)的算法對配送小哥進(jìn)行自動調(diào)度以及騎行路徑的合理規(guī)劃，保證配送效率的最大化。
對生鮮電商來說，生鮮電商賣的不僅僅是產(chǎn)品，還有服務(wù)。生鮮電商最痛點(diǎn)是交付，而交付最大的成本就是信任缺失。對于企業(yè)來說消費(fèi)者的信任還是非常重要的，當(dāng)消費(fèi)者對產(chǎn)品存在疑問時，應(yīng)以最快的速度作出反應(yīng)并解決問題，讓用戶買的放心，吃的安心。
而叮咚買菜在服務(wù)的整個流程中無疑是最嚴(yán)格的，尤其是疫情期間，對生產(chǎn)、采購、分選中心、加工過程、前置倉、巡檢、分揀等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位品控，為消費(fèi)者提供品質(zhì)最高的產(chǎn)品。
生鮮電商現(xiàn)已進(jìn)入競爭白熱化的一年，隨著各巨頭被傳IPO，新的戰(zhàn)場已經(jīng)開辟，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)圍繞著流量、用戶、營銷、運(yùn)營等的增長遇到天花板時， 生鮮電商實(shí)質(zhì)上已經(jīng)進(jìn)入到了關(guān)于生鮮供應(yīng)鏈、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的競爭。
而叮咚買菜作為行業(yè)的佼佼者，在數(shù)字化和供應(yīng)鏈的深耕之下，距離IPO也只是時間的問題，但是上市之后，對于叮咚買菜也又是一個新的開始，而它的下一段征程能否打好，我們拭目以待。
來源：翟菜花
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