春天到了，生鮮電商的春天也跟著到了。
2020年一場(chǎng)疫情讓一直充滿“病詬”的生鮮電商又活了過(guò)來(lái)，相伴而來(lái)的是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，不管是垂直生鮮電商還是騰訊，阿里，京東，美團(tuán)等這些互聯(lián)網(wǎng)巨頭企業(yè)統(tǒng)統(tǒng)沒(méi)有缺席。
如今，生鮮電商的賽道已經(jīng)從一級(jí)市場(chǎng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了二級(jí)市場(chǎng)，在今年開春以來(lái)，生鮮電商市場(chǎng)動(dòng)作不斷，叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、多點(diǎn)DMALL、美菜網(wǎng)等多家生鮮電商平臺(tái)都被傳出上市消息，生鮮電商的賽道競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。
4月6日，在生鮮電商第一股爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，叮咚買菜又有了新消息，完成7億美元的D輪融資，本輪融資由DST Global、Coatue聯(lián)合領(lǐng)投，老股東Tiger Global Management、General Atlantic、CMC資本、今日資本、紅杉資本、Ocean Link和弘毅投資等持續(xù)加碼，新股東還包括Aspex Management、3W Fund、Mass Ave Global、APlus Partners和高鵠資本等。
生鮮電商發(fā)展時(shí)間不算很長(zhǎng)，如今還處于布局時(shí)期，而燒錢一直是生鮮電商所面臨的巨大難題，所以在這一場(chǎng)爭(zhēng)斗中，資金儲(chǔ)備無(wú)疑成為了其中的關(guān)鍵變量。
對(duì)于參加生鮮電商比賽的選手來(lái)說(shuō)，要么是背后有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)撐腰，要么本身就是互聯(lián)網(wǎng)巨頭，但是叮咚買菜作為其中的一個(gè)“異類”，孤軍奮戰(zhàn)這么多年，還如此吸引投資者，究竟靠的是什么呢？
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前置倉(cāng)模式迎來(lái)天時(shí)
生鮮電商的發(fā)展也有十幾年的歷史了，從不缺風(fēng)口，也從來(lái)不缺故事。不少企業(yè)在這塊藍(lán)海中跑馬圈地，希望成為該行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，將這塊有著萬(wàn)億前景的廣闊天地納入到自己的版圖之中。只是因?yàn)楫?dāng)各家公司將各種模式都試了一遍之后，不管是B2C,還是C2C,O2O模式都被運(yùn)用的淋漓盡致，但都沒(méi)有找到一個(gè)很好的切入點(diǎn)，伴隨著一系列擴(kuò)張和并購(gòu)，此時(shí)的玩家們死的死，傷的傷。
如何滿足用戶越來(lái)越極致的便利需求，生鮮到家就成為了一場(chǎng)比拼速度、品質(zhì)、成本效率的競(jìng)賽。如何做好最后三公里或是最后一公里，生鮮企業(yè)一直在孜孜渴求。而此時(shí)的前置倉(cāng)似乎成了此時(shí)生鮮電商的最優(yōu)解。
當(dāng)每日優(yōu)鮮等一些企業(yè)小范圍內(nèi)初試見(jiàn)效加之資本的追逐之后，先前已經(jīng)在社區(qū)電商摸索的叮咚很快嗅到了機(jī)會(huì)。
對(duì)于2017年全力投入生鮮電商賽道的叮咚買菜來(lái)說(shuō)，不早不晚，因?yàn)檫@一年正是生鮮電商瘋狂增長(zhǎng)之后行業(yè)洗牌的一年，對(duì)于一上來(lái)就做前置倉(cāng)的叮咚買菜來(lái)說(shuō)是天時(shí)。
叮咚買菜和每日優(yōu)鮮都是典型的前置倉(cāng)模式，都是選擇在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸建立起來(lái)，再選擇拓展新的區(qū)域進(jìn)行發(fā)展。
在發(fā)展初期，兩者的布局玩法卻有所不同：每日生鮮注重的是橫向的覆蓋面，但是這樣的打法面臨著一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，就是如果資金鏈斷裂，那么所有的發(fā)展將功虧一簣，而叮咚買菜則做的是縱向的挖掘，只是深耕于上海，杭州，蘇州地區(qū)，選擇較為保守的打法。
叮咚買菜雖然不是前置倉(cāng)的第一個(gè)玩家，也不是獨(dú)有玩家。但是在和每日優(yōu)鮮和樸樸超市的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，叮咚買菜憑借著差異性的打法逆勢(shì)崛起。
前置倉(cāng)模式搭建新的場(chǎng)景，打通了即時(shí)購(gòu)買的通路，解決了用戶通過(guò)線上買菜新鮮、快速的痛點(diǎn)，引發(fā)了用戶購(gòu)物消費(fèi)的熱情。因此，當(dāng)其他買家盲目擴(kuò)張城市據(jù)點(diǎn)的時(shí)候，叮咚買菜則是選擇了穩(wěn)扎穩(wěn)打來(lái)保持高效的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)。
在2020年先后進(jìn)入北京、南京、廣州等城市，如今叮咚買菜的前置倉(cāng)數(shù)量近1000家。根據(jù)極光數(shù)據(jù)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，叮咚買菜的2020年均活躍用戶為5317萬(wàn)，年活躍用戶增長(zhǎng)率為89%。
前置倉(cāng)是一個(gè)很好的模式，但也是最燒錢的模式。對(duì)于前置倉(cāng)玩家，外界最大的質(zhì)疑還是盈利問(wèn)題，特別是對(duì)沒(méi)有靠山的叮咚買菜來(lái)說(shuō)，更是最直接的拷問(wèn)。
如今前置倉(cāng)模式主要問(wèn)題是，為了提高銷售和配送范圍，就需要更多的前置倉(cāng)，但是在面對(duì)流量，損耗不確定的情況下，很多玩家不可避免的就會(huì)進(jìn)入到重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，但是叮咚買菜似乎找到了破解之法。
在生鮮市場(chǎng)中，對(duì)于傳統(tǒng)菜場(chǎng)損耗率在30%以上，對(duì)于管理水平高的商超，商品損耗率也超過(guò)10%。而叮咚買菜的滯銷損耗只有1%，而且在訂單能有這樣的數(shù)據(jù)一方面是叮咚買菜開發(fā)的智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)的預(yù)測(cè)，另一方面是根據(jù)用戶喜好和倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)做智能推薦。
不僅如此，叮咚買菜通過(guò)銷量預(yù)測(cè)智能算法系統(tǒng)，訂單的整體預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)到90%以上，高效單品的整體預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)到95%，不僅提高了效率還減少了流程損耗。
盡管前置倉(cāng)的盈利短期內(nèi)不被市場(chǎng)看好，但是對(duì)資本來(lái)說(shuō)，他們更看重的是長(zhǎng)線投入和未來(lái)潛力。從這一方面看，叮咚買菜在商業(yè)還有很大的機(jī)會(huì)和價(jià)值。
2
供應(yīng)鏈建設(shè)構(gòu)建地利
從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，生鮮電商的發(fā)展空間還非常的大，根據(jù)易觀公布的數(shù)據(jù)顯示，全網(wǎng)活躍用戶滲透率由2017年的2.0%提升到了4.2%。2019年全年季度同期增速平均增速超過(guò)20%。但這個(gè)滲透率數(shù)字對(duì)萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模的生鮮電商來(lái)說(shuō)，還非常的低。
對(duì)于生鮮電商，拼到最后一定還是拼供應(yīng)鏈生意，雖然前置倉(cāng)模式解決了生鮮電商中“最后一公里”的問(wèn)題，但對(duì)于生產(chǎn)上游的“最初一公里”痛點(diǎn)尚存。
疫情讓生鮮電商平臺(tái)短時(shí)間內(nèi)獲得了大量的流量，并培養(yǎng)了線上消費(fèi)習(xí)慣，在一定程度上提高了生鮮電商滲透率，但疫情并不是生鮮電商企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)心針。
長(zhǎng)期來(lái)看，盡管生鮮電商的發(fā)展也摸索出了很多的創(chuàng)新模式，但是供應(yīng)鏈脫節(jié)，冷鏈物流發(fā)展滯后，生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)缺失、品質(zhì)和成本管控難等問(wèn)題還將長(zhǎng)期存在，并成為制約生鮮電商健康快速發(fā)展的主要因素。
叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖認(rèn)為，目前生鮮電商滲透率依然還不高，有萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)待挖掘。但生鮮易損、供應(yīng)集中的特點(diǎn)決定了只有可確定的、可控的供應(yīng)鏈，以及品質(zhì)確定、品類確定，才能站在解決商品從原產(chǎn)地到餐桌的一系列難題。
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