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可以看出組織結(jié)構(gòu)是生鮮渠道的核心：
�。�1）農(nóng)業(yè)生鮮的天然屬性就是：散、亂、差 和季節(jié)性。
�。�2）當(dāng)前想從根上完全實現(xiàn)規(guī)模化農(nóng)業(yè)是不現(xiàn)實的。
3、物流門檻
由于生鮮商品客單價低，且因保存時間短、易變質(zhì)、易腐爛、易損壞，對于物流、儲存、配送、保鮮等都有特殊要求，純B2C電商模式發(fā)展受到了限制。
在B2C、自建物流為主的模式下，公司平均客單價為200元左右，每單配送成本高達(dá)20元以上，足見生鮮其屢單成本之高。正因如此，在經(jīng)歷14-15年資本助力下的高速發(fā)展后，16年開始，生鮮電商進入洗牌期：一方面，一大批中小型生鮮電商企業(yè)或倒閉或被并購；另一方面，巨頭入局，不斷加碼冷鏈物流和生鮮供應(yīng)鏈投資，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的企業(yè)將愈發(fā)具有優(yōu)勢。
采購--分揀--裝車--銷售--落貨--簽單--回單--整理--結(jié)賬。
物流環(huán)節(jié)的重視程度，也應(yīng)該成為生鮮電商的側(cè)重點，不同于菜販子一條龍的管控來說，如何從采購，分揀，落貨，回單等環(huán)節(jié)提高效率，是應(yīng)該向快遞業(yè)學(xué)習(xí)的，流程，路由，設(shè)備，回單，網(wǎng)格這些都是生鮮電商應(yīng)該借鑒和學(xué)習(xí)的。
案例：買菜解決之道
那么這樣使消費者買到價格實惠，保障一個三餐的菜品呢？
1、固定套餐模式
生鮮銷售早保證價格與市場持平的情況下不能選擇，應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)化的生鮮組合，減少分揀壓力，具體分為A套餐和B套餐，每箱售價62元維持不變（含配送至小區(qū)門口的物流費用）。
在這樣的運營體系下，是不可以對特殊訂單進行處理的；以犧牲個性化來保證價格與市場的持平。
2、外部物流渠道合作模式
當(dāng)涉及到C端配送時，再厲害的公司也無法投入財力建設(shè)一整套的即時配體系，所以需要同外部即時配資源的充分對接，當(dāng)訂單數(shù)量到達(dá)一定數(shù)量記得時候，系統(tǒng)下單信息要處理，導(dǎo)入到快遞運營系統(tǒng)內(nèi)，這取決于數(shù)量級，快遞需要集合到分撥中心，然后再做分揀處理，所以包裝必須是標(biāo)準(zhǔn)化的。
3、社區(qū)團購銷售、隔日到達(dá)
現(xiàn)階段生鮮派送不能夠采用即時配的的模式，不能犧牲配送成本來保證速度，采用次日到達(dá)的形式，運營渠道成本是可以控制下來的。當(dāng)送到小區(qū)門口的時候，采用社區(qū)團購的形式來解決最后一公里的問題。
由社區(qū)網(wǎng)格化之后的招募團長，拼團都是天然存在的、 社區(qū)拼團應(yīng)該在近兩年是比較風(fēng)口浪尖兒的一個行業(yè)或一個職業(yè)吧。團長應(yīng)該算一個職業(yè)，拼團主要是基于小區(qū)。在這個小區(qū)里面，它會有這樣的一群人了解小區(qū)消費者的一些需求后，然后他會通過微信群或者小程序的這樣一個方式來做一個商品的售賣。他們就類似于有很多的粉絲一樣，但是這個粉絲呢，地理上位置比較集中，一個小區(qū)應(yīng)該有不止一個團長。
團長的具體職責(zé)是把套餐信息發(fā)布出去，然后進行訂單的集結(jié)和統(tǒng)計。對于廠家來說，物流配送就是一點配送，直到團長，由團長再做二級的分配。當(dāng)然，給團長有固定的傭金。招募情況還是很理想的，以此來解決小區(qū)的上門遞送問題。
事實上，隨著即時配送領(lǐng)域場景的不斷豐富、規(guī)模的不斷擴張，行業(yè)也面臨較為龐大的人工缺失，尤其在物流行業(yè)當(dāng)前仍然以勞動密集為特點的情況下，人員缺失問題尤其是重大節(jié)日后的人工潮汐變化仍然是各大企業(yè)面臨的一大難題。
如何從交付習(xí)慣、技術(shù)手段、人員等多重維度下緩解末端交付能力難題，仍然是生鮮電商和即時配送企業(yè)要長期思考的問題。
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