疫情期間，全國超市業(yè)績增長，人們開始囤積食物，盡量足不出戶；餐飲行業(yè)受政策影響，大大小小的餐館開始停業(yè)，導(dǎo)致生鮮在餐飲渠道的出貨量急速下降。
各地一級批發(fā)市場同樣受到疫情影響，嚴(yán)格控制銷售的品類和時間，采購商稀少。與此同時，飼料運輸渠道停滯，養(yǎng)殖戶缺乏飼料供給，面對家中嗷嗷待哺的幼崽們一籌莫展。
一場全國范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品滯銷正在悄然發(fā)生。這不僅影響著城市人的一日三餐，也給中國農(nóng)產(chǎn)品流通體系帶來了考驗。
上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)，各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)封村封路、工廠停工停產(chǎn)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品很難運輸?shù)酵饨纾?/p>
中游批發(fā)環(huán)節(jié)，受到“華南海鮮市場”的影響，人們對批發(fā)市場臟亂差的負(fù)面情緒正在放大，其正常經(jīng)營開始受到影響，全國各大一級批發(fā)市場的采購量急劇下降；
下游零售環(huán)節(jié)，零售商人手緊缺，無法進一步擴大面向消費者的商品供應(yīng)。過年期間商品被哄搶后，供需平衡初步穩(wěn)定，傳遞到上游還需一段時間……
滯銷，在一環(huán)扣一環(huán)的流通鏈條里，不可避免地發(fā)生了。
廣泛影響農(nóng)產(chǎn)品上游
全國范圍內(nèi)大量水產(chǎn)批發(fā)市場正處于停擺狀態(tài)。這對進口海鮮，特別是鮮活海鮮的沖擊更為致命。
其中，進口海鮮皇冠上的明珠——帝王蟹市場的從業(yè)者一片哀嚎。上海本是全國帝王蟹最大的消費市場，但陽江水產(chǎn)批發(fā)市場的老板向外界透露，整個陽江市場都沒有客戶，各地酒樓、餐廳的訂單紛紛取消，帝王蟹的貨全部堆在了自己手里。
一位廣州黃沙水產(chǎn)市場的從業(yè)者介紹，市場冷冷清清，整個市場一天的交易數(shù)量不到10只。而一位江都南通從事帝王蟹批零的經(jīng)銷商透露，相比往年，帝王蟹銷量下降了9成。
帝王蟹客單價較高，規(guī)格大，此前大部分供應(yīng)酒店、餐飲渠道。為了滿足春節(jié)的旺盛消費，批發(fā)商基本滿倉備貨。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會帝王蟹分會執(zhí)行會長接受媒體采訪透露，每家小批發(fā)商的備貨量都在價值300萬元-1000萬元。而進口批發(fā)商，備貨量更大。
相比于冷凍水產(chǎn)，進口活鮮更加不易儲存。帝王蟹進貨成本價大約200元/斤，死蟹每斤價格只有鮮活的1/4。由于活海鮮存活時間有限，無法盡快銷售則損失不可估計。
而全國蔬菜批發(fā)市場也同樣出現(xiàn)商品滯銷，因為運輸通道不暢，多個農(nóng)產(chǎn)基地發(fā)出急迫求助。直采供應(yīng)鏈公司九州生鮮兄弟聯(lián)盟總經(jīng)理孟杰介紹，在疫情期間，公司通過網(wǎng)絡(luò)對接產(chǎn)地和銷售的信息，目前河北唐山、內(nèi)蒙寧縣、山東壽光，臨沂、云南元謀，臨滄縣、四川綿陽、海南海口、湖北荊州、西北農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場等多地，都出現(xiàn)大規(guī)模滯銷。
此外，全國各地養(yǎng)殖戶在過年期間也經(jīng)歷了一次大考。大批活禽市場關(guān)閉、養(yǎng)殖基地飼料運不進村、養(yǎng)殖的動物幼苗賣不出去、獲批屠宰和運輸手續(xù)辦理困難……湖北、河南等養(yǎng)殖大省的一些農(nóng)戶，活埋雞苗，以避免更加沉重的損失。
1月30日，新三板晨科農(nóng)牧公司在其公司微信公眾號上發(fā)出了《救救這些豬和這些雞》的呼吁，因為封路飼料運不進來，湖北存欄的4億家禽、1692萬頭牲畜面臨斷糧。
一位水果種植商王輝向億歐介紹，按照現(xiàn)在的節(jié)奏，2-3月份中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要么推遲，要么減產(chǎn)，直接影響供給。“原本我們水果種植計劃年后開工，過年交易不好，我們等待一部分資金啟動的計劃也泡湯了。”
菜賤傷農(nóng)：需密切關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品價格
如果農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)下跌，種植戶、養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性將受到影響，這意味著市場后期可能面臨供應(yīng)不足而帶來的價格上漲。
如今的海南，本應(yīng)是瓜果飄香的豐收季節(jié)。但疫情之下封島、封鎮(zhèn)、封村，批發(fā)市場未完全開工，此前訂單農(nóng)業(yè)比例太低。這些都導(dǎo)致了海南省瓜果的滯銷。
海南東方火龍果協(xié)會的會長余則成介紹，目前，海南樂東縣、東方市的哈密瓜地頭價已經(jīng)跌到0.8-1.5元/斤（去年同期收購價3元/斤），陵水圣女果不到2元/斤（去年同期收購價7-10元），保亭縣的四角豆不到2元/斤（去年同期收購價20元一斤）、黃秋葵地頭價2元/斤、東方市甜玉米價格也跌到5-6毛錢/斤，農(nóng)民的損失慘重。
采菜家的供應(yīng)鏈買手李明，五天前驅(qū)車兩千公里到海南，看到田間地頭成熟未采收的瓜果蔬菜，感受到了兩個字“心疼”。
西州蜜25號哈密瓜，農(nóng)民的種植成本都約1.5元/斤左右，目前的地頭價在幾毛錢一斤，還找不到批發(fā)商接手。
“過去，種植西州蜜一畝地農(nóng)民的收入大約是5000元，今年大概每畝地賠5000元。”李明說道。
農(nóng)產(chǎn)品價格如此低賤的最主要的原因，在于運輸不便，全國一級批發(fā)市場也銷售不暢。李明舉例，從海南運輸哈密瓜到北京，海南省內(nèi)可順暢通行，但經(jīng)過其他省市，交通管制阻斷供應(yīng)鏈。
進入大城市市場后，貨車司機還要被隔離14天（各地政策不同），沒有司機愿意送貨。而收到貨的一級批發(fā)商，也沒有下游渠道可以出貨。“我認(rèn)識的一些市場批發(fā)商，給農(nóng)民的定金直接不要了。因為擔(dān)心貨壞在手里的損失更大。”
目前，找電商平臺銷售一件代發(fā)，或者走順豐空運部分商品，是李明唯一想出的對策。
農(nóng)產(chǎn)品的B2B服務(wù)平臺惠農(nóng)網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人鄧武杰，接受億歐采訪時認(rèn)為，疫情突發(fā)，隔離政策，導(dǎo)致需求異常旺盛，所以菜價高漲。很多果農(nóng)、菜農(nóng)的商品由于全國封路，運輸不出來，養(yǎng)殖業(yè)飼料運不進去，無疑導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價格的波動、段性產(chǎn)地滯銷與供應(yīng)不足。等政策解封，需求逐漸趨于平穩(wěn)。
“特別需要關(guān)注的是湖北，作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)大省，養(yǎng)殖業(yè)、果蔬種植業(yè)都非常發(fā)達。哪怕這些農(nóng)民生產(chǎn)的食品符合標(biāo)準(zhǔn)，健康無害，這都會影響消費心理。今年湖北的小龍蝦、湖北臍橙等果蔬的市場可能面臨較大挑戰(zhàn)，農(nóng)戶的風(fēng)險比較大，建議產(chǎn)地與銷地，提前做好流通與營運準(zhǔn)備。”鄧武杰說到。
零售商：面對突如其來的營業(yè)壓力和不被理解
相比來說，運營更加規(guī)范，為顧客創(chuàng)造更好購物體驗的超市、生鮮零售商，成為“替代菜市場”的首選。
除夕當(dāng)天，武漢武商超市出現(xiàn)11.96元/公斤的大白菜、29.6/公斤的西芹。30元一顆的大白菜，讓全網(wǎng)大跌眼鏡。
除夕物價本就屬于全年高位，再加上疫情的嚴(yán)重影響，封城是建國后無先例的事件。實際上，武商與中百的價格實際處于當(dāng)?shù)厥袌鰞r的合理范圍內(nèi)，但仍經(jīng)歷了全國網(wǎng)民的口誅筆伐。
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