向著千億市場(chǎng)前進(jìn)，
經(jīng)營(yíng)者之道，小到滿額贈(zèng)口罩、大到跨行租員工
不是所有超市都選擇了后退，避開這次的暴增的客流，總有些超市在想辦法滿足需求量，甚至借此機(jī)會(huì)增加訂單。
比如，某超市使出了“滿額贈(zèng)口罩”的招數(shù)。
2月5日，市界在外賣平臺(tái)注意到，某超市打出了“訂單滿200元贈(zèng)送一次性防塵口罩10枚”的滿贈(zèng)優(yōu)惠，并且沒有所謂的“贈(zèng)送前XX名，送完即止”或是“每日數(shù)量有限”的提醒。
市界嘗試下單后，確實(shí)收到了一包口罩，型號(hào)為KN95。而該型號(hào)口罩，在這家超市中并未公開售賣。在北京目前各大藥房、超市售空口罩的情況下，這件“非賣品”顯然會(huì)成為吸引客流和拉高訂單的有力法寶。
平臺(tái)顯示，該超市的月售單量在2000+，要知道，同一區(qū)域的京東月售在5000+，世紀(jì)華聯(lián)也是在2000+。不過(guò)，該超市下午同樣歇業(yè)了。
滿贈(zèng)口罩，對(duì)于生鮮電商的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，只能是“術(shù)”而非“道”，因?yàn)檫@種方式難以持久和復(fù)制，同時(shí)對(duì)于“緩解和滿足需求量”這一問題并無(wú)根本幫助。
生鮮電商興起于2012年。據(jù)人民網(wǎng)報(bào)道，生鮮電商融資金額在2013年-2016年迅速增長(zhǎng)，從起初的1.3億元上漲到101.6億元。
2015年，今日資本創(chuàng)始人徐新曾預(yù)言：生鮮是電商最后的堡壘，得生鮮者得天下。
不過(guò)，2016年創(chuàng)下新高后融資總金額迅速?gòu)陌賰|回落，2017年融資金額僅為26.1億元，同比下降74.32%。多家生鮮電商因無(wú)法融資或經(jīng)營(yíng)不善而倒閉。
當(dāng)前的情況下，無(wú)異于一種變相的行業(yè)洗牌正在悄然進(jìn)行。
一邊是電商平臺(tái)面對(duì)人手不足壓力，另一邊西貝則面臨“2萬(wàn)員工待業(yè)，卻要發(fā)工資，撐不過(guò)3個(gè)月”，西貝的難兄難弟還有外婆家，8000 名員工，每月工資成本 6000 萬(wàn)，創(chuàng)始人吳國(guó)平大呼：" 每天天一亮就要支出 250 萬(wàn)，公司只能撐兩個(gè)月！"
于是，一篇《盒馬這招也太牛逼吧：西貝、外婆家們，你們的員工租給我可好？》的文章刷屏，超10+閱讀。
盒馬真的這么干了。盒馬鮮生靈機(jī)一動(dòng)，突發(fā)奇招，隔空喊話云海肴等餐飲企業(yè)，“目前已從各地招募近500人，部分已到崗，感謝火線馳援”。
盒馬大致思路是：聯(lián)系多家餐飲企業(yè)；待業(yè)員工暫時(shí)到盒馬上班，經(jīng)過(guò)面試、培訓(xùn)、體檢后簽署臨時(shí)合同，盒馬會(huì)提供期間的體檢、工資、保險(xiǎn)，疫情后會(huì)歸還員工給餐飲企業(yè)。
2 月 1 日開始，青年餐廳的待崗員工就已經(jīng)奔赴盒馬上班；2 月 2 日開始，云海肴北京、上海、深圳、廣州、杭州等地 400 多名員工成為了盒馬一員。
隨后，沃爾瑪、永輝超市跟上，也加入這股“租借員工潮”。2月4日，沃爾瑪公開招募，歡迎社會(huì)暫時(shí)歇業(yè)的員工來(lái)沃爾瑪上班。
除了想辦法解決員工在崗數(shù)量，京東開始想辦法匯聚供貨渠道，增加用戶的選擇。
據(jù)財(cái)聯(lián)社報(bào)道，2月2日，達(dá)達(dá)正式啟動(dòng)“到家新鮮菜場(chǎng)”項(xiàng)目，目前，京東到家平臺(tái)上已有沃爾瑪、永輝、步步高、永旺、綠地優(yōu)選、七鮮超市、世紀(jì)聯(lián)華、卜蜂蓮花等近40家連鎖商超，以及錢大媽、生鮮傳奇等16家社區(qū)生鮮連鎖及菜市場(chǎng)，都作為首批商家加入該項(xiàng)目。
除此之外，美團(tuán)、餓了么等外賣均可以提供送菜上門服務(wù)。
據(jù)中投產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，2018年，我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模已經(jīng)超過(guò)2000億元。未來(lái)，隨著生鮮電商模式的發(fā)展成熟，預(yù)測(cè)到2022年，我國(guó)生鮮電商市場(chǎng)的交易規(guī)模有望突破7000億元。在這樣的千億級(jí)市場(chǎng)，誰(shuí)成功轉(zhuǎn)“危”為“機(jī)”，誰(shuí)就將成為最后的贏家。
�。▉�(lái)源：市界 何珊珊）
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