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即使被外界質疑虧損超8億，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人兼CMO楊飛回應稱：“虧損符合我們的預期。通過補貼快速獲取客戶是我們的既定戰(zhàn)略，用適度補貼，獲取這一年的市場規(guī)模和速度，是非常值得的。”
但市場對于燒錢仍存大量疑問，用資本把咖啡市場燒熱，需要燒多少，燒多久？燒在了真需求上，還是偽需求上？
互聯(lián)網(wǎng)咖啡的外賣模式，能夠節(jié)省的店面租金等運營成本，在優(yōu)良運營水平下，外賣模式很有可能做到價低利潤率更高，再加上互聯(lián)網(wǎng)上不小的顧客基數(shù)，有可能提升毛利潤總額。
另一方面，百年老店所經(jīng)歷的一切，有很多know-how、“商譽”、跌跌撞撞，甚至是失敗的教訓。時間看得見，其實是很難在短時間內可以模仿和超越的。
細節(jié)一點的，例如星巴克的客戶對品牌的忠誠度、供應鏈的能力、采購和生產(chǎn)的流程、服務的尺度、以及對品類研發(fā)中心的管控，都是數(shù)十年里一點一點摸索出來的。
關于近期瑞幸咖啡將赴美或香港上市的消息，瑞幸方面不予回復。
燒不出第二個星巴克
連咖啡并不是個例。
去年底，韓國最大的咖啡連鎖店咖啡陪你(Caffe Bene)在華合資企業(yè)咖啡陪你(上海)投資管理有限公司遭遇債務危機，宣布破產(chǎn)。作為紅極一時的咖啡連鎖品牌，2012年初進入中國市場時，曾經(jīng)的目標是2015年時在中國市場門店數(shù)量達1000家，趕超星巴克。
但從2014年開始，咖啡陪你就頻頻被曝出拖欠工資、拖欠供貨商貨款、加盟商解約、多地關店的負面消息。2017年7月24日，咖啡陪你創(chuàng)始人姜勛在韓國家中自殺。此后留下一地雞毛，大股東法人獲刑，商標拍賣流拍，公司破產(chǎn)，國內遺留的大批加盟商手足無措。
死掉的品牌只是前奏，不管是國內還是國外的咖啡市場都硝煙彌漫，萬億爭奪戰(zhàn)的序幕才剛剛拉開。
目前，國內的咖啡行業(yè)整體增速迅猛。據(jù)國信證券研究數(shù)據(jù)，我國咖啡消費年增長率在15%左右。預計2020年，中國咖啡市場銷量規(guī)模將達到3000億人民幣。從市場份額來看，現(xiàn)磨咖啡發(fā)展空間巨大。此外，咖啡的消費場景也逐漸從“社交屬性”逐漸變成日常飲品。
資本早就盯上這塊大蛋糕。新芽NewSeed根據(jù)網(wǎng)絡公開信息不完全統(tǒng)計，國內互聯(lián)網(wǎng)咖啡創(chuàng)業(yè)公司近年來，融資近20億人民幣，背后涉及VC/PE約30家。其中，瑞幸咖啡成立半年就成了獨角獸，估值已達22億美元。
一個事實是，今天中國人均咖啡消耗量不足美國1/10水平的增量空間，意味著瑞幸、連咖啡等帶動的咖啡外賣市場，更多的是享受了中國咖啡市場正處于一個長期增量爆發(fā)的紅利。
更有意思的是這幾日，星巴克推出的貓爪杯風靡全網(wǎng)。這波“瘋狂”讓星巴克自己都始料未及。
今天星巴克回應“貓爪杯”并不是饑餓營銷，目前已售出1000個。還宣布，取消原定的3月2日和3日各發(fā)售1000個的計劃，今天下午3點在星巴克天貓官方旗艦店發(fā)售的剩余3000個“貓爪杯”也一秒搶空。
1月24日，星巴克發(fā)布了2019財年第一季度（2018年10月1日至2018年12月31日）財報。財報顯示，星巴克當季凈利潤達66.3億美元，同比增長9%。中國地區(qū)可比銷售增1%，交易下滑2%。2018年，中國的店鋪數(shù)目同比增長18%。
瑞幸猛攻之下，樹大根深的星巴克自有防御。如今，國內咖啡市場深度洗牌在即，咖啡市場越來越有意思。
來源：新芽 寧澤西 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 互聯(lián)網(wǎng)咖啡 |
