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生鮮新零售是2018這個(gè)資本寒冬里為數(shù)不多的熱門賽道。今年已經(jīng)披露的融資事件中，生鮮新零售占生鮮行業(yè)總數(shù)的比重超過(guò)了的50%，資本的偏愛(ài)可謂有目共睹。
2018即將結(jié)束，青桐資本對(duì)生鮮新零售賽道做了一次盤點(diǎn)，挖掘它們背后的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，希望能給業(yè)內(nèi)的從業(yè)者一點(diǎn)啟發(fā)，給業(yè)外的旁觀者一個(gè)清晰的認(rèn)知。
生鮮新零售的市場(chǎng)現(xiàn)狀
果蔬、肉類、水產(chǎn)、面包、熟食一般被統(tǒng)稱為“生鮮五品”。我們?cè)谘芯可r新零售的概念時(shí)發(fā)現(xiàn)，它的特點(diǎn)可以用消費(fèi)場(chǎng)景多元化、線上線下全渠道、技術(shù)手段的加持三個(gè)關(guān)鍵詞總結(jié)。
生鮮零售的發(fā)展歷經(jīng)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、生鮮電商、新零售4個(gè)階段。特別的是，這4個(gè)階段并不是依次替代，而是有交叉共存。2014年和2016年是重要的兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)：2014年生鮮電商發(fā)展進(jìn)入了快車道，2016年生鮮新零售開始出現(xiàn)，同一年，生鮮電商走入了冷靜期。
青桐資本對(duì)市場(chǎng)上生鮮新零售的企業(yè)形態(tài)進(jìn)行了梳理，包括生鮮配送平臺(tái)、超市+餐飲、社區(qū)生鮮便利店、生鮮超市、辦公室便利貨架、無(wú)人貨柜等，其中最主流的三類是生鮮配送平臺(tái)、超市+餐飲、社區(qū)生鮮便利店，稍后我們將進(jìn)行詳細(xì)的解讀。
生鮮新零售在資本市場(chǎng)表現(xiàn)不俗
雖然從出現(xiàn)至今只有兩年的時(shí)間，但是生鮮新零售在資本市場(chǎng)的表現(xiàn)毫不遜色。青桐資本梳理了2018年度生鮮行業(yè)已披露的融資事件，生鮮新零售約有22起，占總數(shù)的比重超過(guò)50%。
通過(guò)梳理我們發(fā)現(xiàn)：從融資效率來(lái)看：這一賽道資本的追投意愿較高，企業(yè)的融資速度也很快，每日一淘用半年的時(shí)間從天使輪走到了B輪；從獲投項(xiàng)目覆蓋的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，獲投項(xiàng)目中超過(guò)10家覆蓋的消費(fèi)場(chǎng)景主要為社區(qū)，辦公室、寫字樓等消費(fèi)場(chǎng)景也開始受到青睞；從項(xiàng)目階段來(lái)看，超過(guò)70%的項(xiàng)目融資階段集中在B輪以前，行業(yè)整體偏中早期。
生鮮新零售的3大主流模式
生鮮新零售行業(yè)整體偏中早期，其中很多企業(yè)是在原有的業(yè)務(wù)模式基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)型，市場(chǎng)上玩家的具體界限還不明確。我們采用行業(yè)通常方式，根據(jù)企業(yè)最初的業(yè)務(wù)形態(tài)來(lái)分類，主要有生鮮配送、餐飲+超市、社區(qū)便利店衍生的三種模式。
1. 模式一：生鮮配送跨界線下布局
生鮮配送模式的新零售做法，一般是在線上端提升原有電商業(yè)務(wù)的配送效率，同時(shí)在線下端以便利貨架、便利貨柜等形式進(jìn)行布局。以每日優(yōu)鮮、易果生鮮為代表。
線上端：配送速度決定了消費(fèi)者的滿意度
配送速度直接影響消費(fèi)者的滿意度和復(fù)購(gòu)率。艾瑞發(fā)布的《2018年中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告》中，45.5%的用戶希望配送時(shí)長(zhǎng)在1小時(shí)內(nèi)，只有32.3%的生鮮網(wǎng)購(gòu)配送時(shí)長(zhǎng)短于1小時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于用戶的期望時(shí)長(zhǎng)。
目前企業(yè)在提升配送效率上的做法主要有三種：一是自己經(jīng)營(yíng)物流公司服務(wù)電商配送業(yè)務(wù)，以易果生鮮為例；二是與其他配送服務(wù)平臺(tái)合作，以京東到家為例；三是建立前置倉(cāng)，縮短配送距離和環(huán)節(jié)，以易果生鮮為例。
線下端：搶占無(wú)人零售的先機(jī)
生鮮配送企業(yè)通過(guò)無(wú)人貨架、無(wú)人貨柜實(shí)現(xiàn)對(duì)辦公室、公共場(chǎng)所等線下場(chǎng)景的覆蓋。他們憑借自身在供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì)定期補(bǔ)貨，節(jié)約了實(shí)體開店的租金成本，也實(shí)現(xiàn)了用戶的線上線下導(dǎo)流，增強(qiáng)用戶的粘性。
根據(jù)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)Trustdata發(fā)布的《2018上半年無(wú)人貨架領(lǐng)域發(fā)展研究報(bào)告》顯示，每日優(yōu)鮮布局的辦公室無(wú)人零售服務(wù)“便利購(gòu)”，在無(wú)人貨架領(lǐng)域的市場(chǎng)綜合占有率已經(jīng)超過(guò)55%，其中點(diǎn)位占比74%，日轉(zhuǎn)化率為9.8%，明顯高于行業(yè)均值。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 生鮮新零售 |
