屈臣氏PK盒馬，誰更會搞“零供關(guān)系”？
品觀網(wǎng)主筆、OIB.CHINA總經(jīng)理吳志剛曾指出，屈臣氏的門店營運模式過渡依賴后臺利潤，極度扭曲供零關(guān)系。“屈臣氏的零售利潤有很大一部分來自于后臺利潤、后臺的費用補(bǔ)貼，包括各種各樣的連接費、促銷費、條碼費、進(jìn)場費等。這樣的后臺費用，極大改變了供零關(guān)系，讓品牌商到了難以承受的程度。”
“快刀財經(jīng)”也在其文章中表示，與屈臣氏合作的很多客戶反饋了兩個事實：第一，幾乎沒有一個品牌能在屈臣氏賺到錢；第二，品牌如果在屈臣氏做下來，就必須將產(chǎn)品成本控制到零售價的8個點以內(nèi)，才能勉強(qiáng)支撐后臺費用。
而屈臣氏中國市場和歐洲市場利潤的差距，也不由讓人想到侯毅對中國零售業(yè)的點評：“全世界最先進(jìn)的零售業(yè)到了中國以后，講的好聽一點叫異化了，難聽點叫墮落了。這些零售業(yè)到了中國以后，會到中國出售柜臺，把所有的責(zé)任、風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁給供應(yīng)商。”
前幾天在盒馬供應(yīng)商伙伴大會上，侯毅就談到零供關(guān)系，引起了零售業(yè)內(nèi)的熱議。他說：“長久以來，國內(nèi)零售行業(yè)以柜臺出租為主流，很多傳統(tǒng)零售商不承擔(dān)經(jīng)營，靠向供應(yīng)商收取進(jìn)場費、堆頭費、促銷費、新品費等等名目繁多的渠道費用贏利。”
侯毅希望盒馬能重塑新零供關(guān)系，回歸零售本質(zhì)，表示不向供應(yīng)商收取任何進(jìn)場費、促銷費、新品費等傳統(tǒng)零售行業(yè)名目繁多的渠道費用，圍繞買手制打造“新零供”關(guān)系。
當(dāng)然，侯毅的理想化“零入場費”是建立在盒馬自營模式上，這也牽制了其擴(kuò)張速度遠(yuǎn)不如屈臣氏為代表的“傳統(tǒng)零售商”。
屈臣氏的入場、分成方式屬于公司機(jī)密，不對外公開，而盒馬則想用買手制代替入場制，消除零售業(yè)中可能存在的腐敗問題，用買斷降低零供之間的費用。侯毅說，“從盒馬角度來講全面采用買手制，生鮮已經(jīng)全面實現(xiàn)了，接下來推動標(biāo)品團(tuán)隊全面買手制。”
在零供關(guān)系上，屈臣氏與盒馬走上了兩條路。
從今年開始，盒馬就不單做生鮮電商，而是開始做生活全品類。目前盒馬APP上的美護(hù)百貨已經(jīng)有一些商品跟屈臣氏APP重合，虎嗅·高街高參抽樣做了個小對比——
上面盒馬，下面屈臣氏
在四個不同品類中的商品對比發(fā)現(xiàn)，盒馬并不比屈臣氏更便宜。當(dāng)然，盒馬的買手制還處于建設(shè)階段，變革零供關(guān)系值得贊賞與期待，但是真讓利還是賺吆喝？消費者的眼睛是雪亮的。
此外，屈臣氏與盒馬也有“殊途同歸”之處：強(qiáng)調(diào)自有品牌和買斷。
盒馬希望在三年以內(nèi)實現(xiàn)50％的商品為自有品牌，并呼吁供應(yīng)商為盒馬開發(fā)一些商品由盒馬買斷、獨家供應(yīng)，所有的經(jīng)營風(fēng)險由盒馬來承擔(dān)。
而前文也提到，獨家代理商品、自有品牌都是屈臣氏中國保持利潤率的關(guān)鍵因素。
買斷、獨家代理，還有自有品牌，這里面的共同點，就是掌握市場定價權(quán)。如果某種商品整個市場貨源渠道唯一，那能更容易憑借優(yōu)勢賺到高利潤。
而屈臣氏和盒馬還有共同的優(yōu)勢，那就是銷售數(shù)據(jù)積累，高宏達(dá)說屈臣氏超過百分之八十的銷售額來自會員，因此對于顧客非常了解，他曾表示屈臣氏會借由大數(shù)據(jù)對會員生活形態(tài)做精準(zhǔn)畫像描述，分析其行為。而阿里的大數(shù)據(jù)能力更不必多言。
不難理解，屈臣氏自營商品與盒馬自營商品，以及淘寶心選、京東京造，網(wǎng)易嚴(yán)選、小米都是在做同樣的事情：通過大量用戶購買行為分析，辨別用戶對商品的需求，然后打造自營商品，用性價比成為用戶的選擇，從而吃掉同類商品的蛋糕。
最終，無論是屈臣氏還是盒馬，都在把渠道進(jìn)行品牌化。
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