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事實上，品牌價值的衡量標(biāo)準(zhǔn)是多種多樣的。CNPP也聲明稱，上述排行是“由品牌信用指數(shù)及幾十項數(shù)據(jù)統(tǒng)計計算系統(tǒng)自動生成的”。香港月餅的品牌價值除了得益于香港深厚的商業(yè)傳統(tǒng)和老字號的時間積淀以外，還與其在口味、包裝、推廣等環(huán)節(jié)所下的功夫有關(guān)。
口味引領(lǐng)潮流
許多月餅品牌每年都在不斷推出新的口味，但香港月餅一直是潮流的引領(lǐng)者。在消費者的心中，很多流行的口味都和最早將其帶進市場的香港品牌掛鉤，這無疑大大提升了這些品牌的價值。
2007年，大班月餅與中糧集團合作，借助后者的冷鏈優(yōu)勢將冰皮月餅引進內(nèi)地市場，頓時引起市場的熱烈反應(yīng)。現(xiàn)在，冰皮月餅已經(jīng)發(fā)展成一個多品牌競爭的品類，但在消費者心中，只有這個品類的創(chuàng)造者“大班”才是最正宗的。
與之類似的還有奶黃月餅。大酒店（0045.HK）旗下以“限量手造”為特點的嘉麟樓月餅憑借這一品類的“祖師爺”地位而深受市場歡迎。大酒店董事總經(jīng)理兼行政總裁郭敬文在中期業(yè)績會上曾表示，“做出來的月餅都能賣得掉”。事實證明，郭敬文對于月餅銷路的自信不無道理，早在中秋節(jié)之前半個多月，嘉麟樓月餅專用的在線訂購系統(tǒng)中，限量版奶黃月餅和迷你奶黃月餅就已全部售罄。
此后，為了進一步鞏固和利用品牌價值，大酒店又沿用嘉麟樓月餅的配方，推出了機器量產(chǎn)的半島精品店月餅，其味道與嘉麟樓月餅味道相差無幾，價格則低了不少，很快受到內(nèi)地消費者的追捧。
2017年，“流沙（流心）月餅”又成了月餅市場上的新寵兒。這種月餅是美心于2014年最先推出的，很快就成為“網(wǎng)紅”。目前，內(nèi)地的廣州酒店、知味觀等品牌都推出了這種類型的月餅，但和冰皮月餅一樣，“香港美心才是最正宗的”這一觀念已經(jīng)在消費者群體中深入人心。該品類中，美心月餅的售價高出內(nèi)地競爭對手一倍以上。 共4頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁 一盒中秋月餅背后：藏著馬云的口味和劉強東的審美 月餅江湖：網(wǎng)紅拼顏值新式玩花樣老字號走內(nèi)功 月餅大數(shù)據(jù)發(fā)布:價格首次下滑 五仁月餅穩(wěn)居銷量之冠 一盒月餅毛利率超60% 難怪大牌都在跨界做月餅 月餅想靠賣萌和黑科技逆襲 年輕消費者未必買賬 搜索更多: 月餅 |
