|
中秋節(jié)到來(lái)，象征著團(tuán)圓和睦的過(guò)節(jié)必食之物——月餅，想必你已經(jīng)吃上了。
與往常相比，今年的月餅市場(chǎng)異常熱鬧，在傳統(tǒng)月餅牢牢占據(jù)市場(chǎng)之時(shí)，冰淇淋月餅、麻薯月餅等新式月餅層出不窮，爭(zhēng)奪你的味蕾。
今年中秋的時(shí)間靠近國(guó)慶黃金周，親朋好友會(huì)趁機(jī)擺放走動(dòng)，難免需要贈(zèng)送佳節(jié)食品，這使得月餅市場(chǎng)異�；鸨�。
根據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，2017年月餅銷(xiāo)售額能達(dá)到146億，同比增長(zhǎng)5%至10%。
在2017年中秋節(jié)還未到來(lái)時(shí)，殷女士已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)了三次爆款月餅——美心流心奶黃月餅。“這款月餅真的緊俏，好多超市和進(jìn)口食品店都說(shuō)缺貨，而且都不知道什么時(shí)候能補(bǔ)貨。”殷女士說(shuō)。因此，三次購(gòu)買(mǎi)發(fā)生在三個(gè)不同渠道，第三方電商、天貓美心旗艦店和淘寶代購(gòu)。
“起初，我看到淘寶主頁(yè)和微信朋友圈里的推薦，出于好奇就購(gòu)買(mǎi)了。品嘗之后覺(jué)得好吃且新穎。”殷女士介紹到。
殷女士所提到的這款奶黃月餅于2014在香港推出，2015年在大陸上市后便點(diǎn)燃了市場(chǎng)，港幣售價(jià)198元。一盒八個(gè)裝的月餅，在淘寶上被炒賣(mài)到近240元人民幣一盒。今年，殷女士通過(guò)三種渠道購(gòu)買(mǎi)的這款月餅金額均在300元左右。
類似的新式月餅層出不窮，不少品牌根據(jù)自身特色推出餡料、形式新奇的月餅。星巴克自每年8月份就開(kāi)始營(yíng)銷(xiāo)月餅，今年其推出的燈籠包裝的單顆月餅售價(jià)達(dá)到59元。
此外，不少商家也來(lái)湊冰激凌月餅的熱鬧。
元祖雪月餅算得上是冰激凌月餅中的鼻祖，招牌雪月餅已經(jīng)有35年的歷史，2004年在大陸推出。元祖食品的天貓旗艦店上，最暢銷(xiāo)的一款要數(shù)售價(jià)為238元的冰皮雪月餅，9月份訂單達(dá)到6000多筆。
今年8月初，哈根達(dá)斯宣布和迪士尼合作，將冰雪女王、米奇米妮的形象做入冰激淋月餅中。哈根達(dá)斯的單顆冰激凌月餅售價(jià)約為70元。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，星巴克和哈根達(dá)斯這樣的“外來(lái)漢”進(jìn)入月餅市場(chǎng)，是“醉翁之意不在酒”的做法，其目的是為了建立與消費(fèi)者之間貫穿全年的聯(lián)系，鞏固和提高粉絲的黏度。
面對(duì)分羹、攪局的新式月餅，傳統(tǒng)月餅廠商保持著自己的篤定。
上海杏花樓主營(yíng)粵菜和廣式月餅，去年月餅的銷(xiāo)售額為4.8億元。今年9月，杏花樓天貓旗艦店，僅單顆包裝的月餅鏈接下，有近30萬(wàn)的成交訂單。
據(jù)杏花樓辦公室主任智靜介紹，目前最暢銷(xiāo)的月餅依然是傳統(tǒng)的玫瑰豆沙餡月餅，8元一個(gè)，選取出沙率高的海門(mén)的赤豆做餡。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 月餅大數(shù)據(jù)發(fā)布:價(jià)格首次下滑 五仁月餅穩(wěn)居銷(xiāo)量之冠 一盒月餅毛利率超60% 難怪大牌都在跨界做月餅 月餅想靠賣(mài)萌和黑科技逆襲 年輕消費(fèi)者未必買(mǎi)賬 星巴克、肯德基和麥當(dāng)勞的虛擬禮品卡比月餅還要誘人 買(mǎi)月餅不拼了：2017淘寶月餅成交均價(jià)減25% 搜索更多: 月餅 |
