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美女餐廳的概念仍然在不斷進(jìn)化。Brick House Tavern + Tap——來(lái)自Joe’s Crab Shack的母公司Ignite餐飲集團(tuán)——將自己標(biāo)榜為男性的夢(mèng)想空間，啤酒種類超過(guò)70種，餐廳內(nèi)擺著電影院式的座位，座位還配有托盤，顧客可以窩在里頭跟朋友一起看比賽，此外還有特制的100盎司啤酒杯，杯子上帶著小水龍頭。目前為止，這個(gè)連鎖店已經(jīng)入駐美國(guó)七個(gè)州。
這些概念或許很有創(chuàng)意，但這種只瞄準(zhǔn)一半人口的店能夠興旺多久呢(而且這一半人有時(shí)不能做主去哪兒吃飯)？
特里斯塔諾熱認(rèn)為，“這些餐廳要想成功，必須也考慮女性市場(chǎng)。他們的客戶基礎(chǔ)中有三分之一是女性，必須想辦法讓女顧客感到舒服。”
林奇認(rèn)為Tilted Kilt至少不會(huì)讓女性群體感到不自在。他說(shuō)：“我們并沒(méi)有任何限制級(jí)的服務(wù)。如果一個(gè)男人清理口袋的時(shí)候被老婆看到一張Tilted Kilt的收據(jù)，他太太不會(huì)覺(jué)得有什么問(wèn)題。加盟商要求考慮嬰兒椅的時(shí)候我還覺(jué)得很奇怪。我們對(duì)女性不是威脅，而且我們還會(huì)訓(xùn)練服務(wù)員先去跟桌上的女性交談。”
雖然桌上也可能有女顧客，但毫無(wú)疑問(wèn)這種餐廳的理念最迎合的是男性的喜好。
“為什么我們有�？鸵粋�(gè)月要來(lái)三四次甚至更多?”德維特問(wèn)。“一個(gè)男人還會(huì)要求：美食、體育、啤酒和養(yǎng)眼的靚女。人生如此，夫復(fù)何求。“
（《創(chuàng)業(yè)邦》雜志 文/Jason Daley 譯/金岳） 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 日本各大餐飲連鎖推出優(yōu)惠券等應(yīng)對(duì)消費(fèi)稅增稅 廣西加強(qiáng)餐飲單位餐具監(jiān)管 嚴(yán)查筷子及其他餐具 高端餐飲業(yè)績(jī)集體下滑 小南國(guó)凈利下降關(guān)8店 高端餐飲遇冷轉(zhuǎn)型 大眾餐飲迎來(lái)發(fā)展契機(jī) 中高檔餐飲營(yíng)業(yè)額下降一半 湖南餐飲業(yè)如何突圍尋出路 搜索更多: 餐飲 |
