紅商網(wǎng)訊：這兩年高端餐飲遇冷，大眾餐飲迎來(lái)發(fā)展契機(jī)。在這個(gè)轉(zhuǎn)型與發(fā)展的時(shí)期，是危機(jī)還是機(jī)遇，廣州作為餐飲轉(zhuǎn)型的前沿城市，該何去何從?近日，第六屆中國(guó)名廚大會(huì)粵港澳峰會(huì)在錦和尚品舉行“百匯龍之夜”，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富先生分析了2013年我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)2013年全年餐飲市場(chǎng)分析顯示，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)高端餐飲低迷、大眾餐飲勢(shì)頭強(qiáng)勁的兩極化表現(xiàn)。

　　同期，中國(guó)大眾化餐飲發(fā)展論壇暨2014中國(guó)(廣州)酒店餐飲業(yè)供應(yīng)商博覽會(huì)于保利世貿(mào)博覽館開(kāi)幕。此次活動(dòng)以“中檔餐飲—餐飲轉(zhuǎn)型新熱點(diǎn)”為主題，結(jié)合“餐飲論壇、主題展覽、名廚交流、技能競(jìng)賽、年度盛典”五大板塊內(nèi)容，全面展示大眾化餐飲成果。
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