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新品營收占比不足2成
面對市場和消費者的變化，香飄飄也做出了改變和調整，推出了即飲產品，但依舊無法改變公司“單腿”走路的情況。
2017年，香飄飄推出子品牌Meco蜜谷和蘭芳園，以蜜谷牛乳茶和蘭芳園絲襪奶茶進入液體奶茶市場，并走向中高端。2018年推出果汁茶，對標現調水果茶，賣點是0脂肪、0添加色素。以此形成公司產品升級，吸引更多年輕人。
即飲產品在上市初期為香飄飄帶來了業(yè)績增長。2017-2019 年，即飲類產品營收分別為2.17億元、4.19億元和10.05億元，營收占比從8%上升至25%。但自2020年開始，公司即飲類產品營收下跌。年報顯示，2020-2021年，公司即飲類營收分別為6.57億元和6.43億元，同期，該類產品營收占比分別為17.64%和18.8%。
與沖泡茶飲一樣，即飲茶飲也面臨新茶飲的圍堵。浙商證券研報顯示，與現制茶飲相比，即飲茶飲的缺點明顯。從口感上作比較，現制茶飲往往采用鮮奶、新鮮水果、現制奶蓋、現泡茶等新鮮食材，口感上顯著優(yōu)于即飲茶飲料。
同時，現制奶茶相比沖泡茶飲和即飲茶飲，具備更多社交屬性。根據《喜茶×沙利文2020中國新茶飲行業(yè)發(fā)展白皮書》，現制茶飲的消費場景中下午茶和逛街的比例均超過60%。
與此同時，香飄飄四座液體奶茶工廠出現了產能利用率過低的情況。公司2021年報顯示，湖州、天津、江門和成都的液體奶茶工廠產能利用率分別為24%、18%、32%和1.5%。對此，香飄飄解釋稱，公司即飲類產品仍處在品牌培育階段，因此工廠產能利用率較低。
產品結構難以調整的同時，香飄飄還要面對食品行業(yè)原材料價格上漲的趨勢，以及業(yè)績不振的難題，2022年初，香飄飄決定提價。提價后，一杯香飄飄奶茶零售價超4元，一杯Meco果汁茶售價6元，而蜜雪冰城的現制中杯珍珠奶茶也售價6元。
“花差不多的價錢，買一杯現制茶飲，要比用熱水沖泡的奶茶更有吸引力。”“零零后”消費者閆女士對中國網財經記者說。
江瀚表示，香飄飄“一招鮮吃遍天”的大單品戰(zhàn)略如今已經不適應市場發(fā)展。公司利用老產品疊加新理念很難征服消費者，一定程度上來說陷入了自己的路徑依賴中。“香飄飄目前來說已經落后了，如果再不迎頭趕上的話，很有可能會面臨較大的市場壓力。”（來源：中國網財經 記者 葉淺 見習記者 李睿陽） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 香飄飄 |
