截至2022年5月31日，兩大品牌合計擁有1146家直營餐廳。
據(jù)IPO早知道消息，鄉(xiāng)村基快餐連鎖控股有限公司（以下簡稱“鄉(xiāng)村基”）于7月29日再次向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市，高盛和招銀國際擔(dān)任聯(lián)席保薦人。
成立于1996年的鄉(xiāng)村基現(xiàn)旗下管理‘鄉(xiāng)村基’和‘大米先生’兩大品牌——截至2022年5月31日，兩大品牌合計擁有1146家直營餐廳。其中，鄉(xiāng)村基546家、大米先生582家。
根據(jù)弗若斯特沙利文報告，按2021年連鎖餐廳數(shù)量和所得收入計算，鄉(xiāng)村基（集團）是中國最大的直營中式快餐集團；且在2019年1月至2021年12月期間，鄉(xiāng)村基（集團）的連鎖餐廳數(shù)量增長率為80.1%，是中國五大直營中式快餐集團中最高的快餐集團。
從定位上來看，兩個品牌均堅持‘好吃不貴’的理念；兩者的區(qū)別在于：鄉(xiāng)村基餐廳主要提供各式各樣現(xiàn)炒現(xiàn)制的川菜，而大米先生的菜單則以當(dāng)?shù)孛朗碁橹鳌?/p>
值得注意的是，截至2022年5月31日，在營的大米先生餐廳數(shù)量已超過鄉(xiāng)村基。根據(jù)早前招股書披露，截至2021年9月30日，鄉(xiāng)村基餐廳的數(shù)量為602家，大米先生餐廳的數(shù)量為543家。
在經(jīng)營模式上，大米先生使用稱菜模式取代按菜品收費的模式，即提供選擇豐富的小碗菜，從而在有限的預(yù)算下賦予消費者更大的多樣性。
從發(fā)展歷程來看，大米先生布局上海市場是鄉(xiāng)村基頗為關(guān)鍵的一步——自2020年6月進入上海市場后，大米先生被大眾點評評為上海多個區(qū)最受歡迎餐廳，截至2022年5月31日在上海的餐廳數(shù)為105家，總單量超過1400萬人次�；谏虾５貐^(qū)的成功，2021年，大米先生再次拓展至深圳市。
根據(jù)弗若斯特沙利文報告，2019年1月至2021年12月期間， 大米先生作為單一品牌，連鎖餐廳數(shù)量增長率為114.2%，是中國五大直營中式快餐集團中最高的品牌。
在單店運營數(shù)據(jù)上。2021年鄉(xiāng)村基餐廳的每單平均消費額為25元，翻座率為2．7次/天；大米先生餐廳的每單平均消費額為22元，翻座率為4．3次/天。
根據(jù)鄉(xiāng)村基的規(guī)劃，其將在2022年開設(shè)80至100家鄉(xiāng)村基餐廳以及100至140家大米先生餐廳、在2023年開設(shè)140至160家鄉(xiāng)村基餐廳及200至240家大米先生餐廳，并在2024年開設(shè)140至200家鄉(xiāng)村基餐廳以及200至280家大米先生餐廳。
財務(wù)數(shù)據(jù)方面。因疫情影響，2020年鄉(xiāng)村基的營收從2019年的32.57億元減少至31.61億元；2021年，鄉(xiāng)村基的營收同比增長46.1%至46.18億元。
2021年，鄉(xiāng)村基凈利潤為1.09億元，2020年則虧損約242萬元。
2022年前5個月，鄉(xiāng)村基的營收為17.93億元，略高于2021年同期的17．33億元。
事實上，早在2010年9月，鄉(xiāng)村基就曾于紐交所掛牌上市，后于2016年4月根據(jù)私有化行動退市。
值得一提的是，2020年6月，紅杉中國向鄉(xiāng)村基投資3億元人民幣，彼時的投后估值為47.5億元人民幣。
IPO前，紅杉中國持有鄉(xiāng)村基7.88%的股份，紅杉中國合伙人孫謙擔(dān)任非執(zhí)行董事，而另一早期投資方SIG海納亞洲則持股14.36%。此外，巴奴火鍋創(chuàng)始人杜中兵亦擔(dān)任鄉(xiāng)村基的獨立非執(zhí)行董事。
鄉(xiāng)村基在招股書中表示，IPO募集所得資金凈額將主要用于擴展餐廳網(wǎng)絡(luò)、深化
市場滲透率并按需要翻新現(xiàn)有餐廳；加強供應(yīng)鏈能力以支持擴張；加強技術(shù)能力，以進一步提升運營效率；以及用作一般企業(yè)用途。
來源：IPO早知道 作者|Stone Jin
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