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8月25日，港股上市餐飲公司九毛九餐飲集團（以下稱“九毛九”）發(fā)布2021年上半年業(yè)績報告。上半年，九毛九營收20.2億元人民幣（下同），同增112.7%；凈利潤2.05億元，同比扭虧為盈，大增316.57%。
《證券日報》記者注意到，九毛九方面將業(yè)績回升的主要原因之一歸功于太二酸菜魚持續(xù)拓展餐廳網(wǎng)絡(luò)。據(jù)悉，該品牌為其貢獻了近80%的營收。不過，熱衷于開店的太二酸菜魚門店翻臺率持續(xù)走低。
“應(yīng)該說，太二酸菜魚成為了九毛九的一根救命稻草。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬對《證券日報》記者表示，如果從品類去看，酸菜魚這一品類應(yīng)該已經(jīng)進入一個衰退期，因此業(yè)績增長基本寄托于門店擴張，跟海底撈開店類似，進入惡性循環(huán)的節(jié)點。“并不看好其未來的整體發(fā)展。”
西北菜收縮
太二酸菜魚成主力品牌
九毛九主要從事中餐品牌管理及運營業(yè)務(wù)，包括餐廳經(jīng)營、外賣業(yè)務(wù)和特產(chǎn)銷售等，旗下?lián)碛芯琶盼鞅辈恕⑻岵唆~、2顆雞蛋煎餅、慫火鍋以及那未大叔是大廚等品牌，公司于2020年1月份正式登陸港交所。其中，九毛九西北菜和太二酸菜魚是主力品牌，具體來看，上半年這兩大品牌實現(xiàn)營業(yè)收入3.82億元和16.03億元，分別占比18.9%和79.3%。
伴隨著疫情防控的穩(wěn)定，上半年，港股中已公布業(yè)績的海底撈等餐飲企業(yè)均實現(xiàn)正向增長，九毛九營收、凈利增幅遠超海底撈。
對于業(yè)績回升，九毛九表示，主要原因一是，太二酸菜魚持續(xù)拓展餐廳網(wǎng)絡(luò)，二是，公司在疫情下恢復(fù)營運，上半年餐廳的總營運天數(shù)較2020年同期有所增加。
具體來看，今年上半年，太二酸菜魚持續(xù)拓展餐廳網(wǎng)絡(luò)，截至今年6月末的餐廳數(shù)量由去年同期的161間增至286間，而九毛九西北菜餐廳則以閉店為主，從105間下降到91間。
目前，太二酸菜魚的收入已是九毛九西北菜的4倍以上。利潤率方面，九毛九西北菜僅占7.8%，而太二酸菜魚達到23.4%，兩大品牌逐漸拉開差距。
從服務(wù)項目分布來看，餐廳經(jīng)營、外賣業(yè)務(wù)、特產(chǎn)銷售分別實現(xiàn)收入17.04億元、3.02億元、540.8萬元，占比分別為84.3%、15.0%、0.3%。
“我們更加注重數(shù)字化賦能，不斷提高餐廳智能化水平，太二（酸菜魚）使用的自研收銀系統(tǒng)對接了各大外賣平臺，且門店點餐小程序‘太二宇宙聯(lián)盟’也具有到店自提功能，能夠更有效地對接顧客，滿足廣大顧客的需求；在增加餐廳運營效率的同時，降低門店用工成本，打造品牌優(yōu)勢，目前正逐步開拓新零售產(chǎn)品業(yè)務(wù)，例如太二官方旗艦店已于7月9日上線，聚焦酸菜制品及自熱即食類產(chǎn)品等。”對于上半年的業(yè)績提升，九毛九方面對《證券日報》記者表示，通過與年輕顧客的互動交流，不僅能夠提高用戶黏性，而且能夠形成粉絲互動群，從而有效鏈接旗下各品牌之間的消費。
主力品牌翻臺率持續(xù)走低
曾因食品安全問題被點名
九毛九在加碼太二酸菜魚的同時，另一主力品牌九毛九西北菜正在逐漸走出大眾視野。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 九毛九 |
