灼識(shí)咨詢的報(bào)告顯示，按2020年零售消費(fèi)總值計(jì)，奈雪的茶在中國(guó)整體現(xiàn)制茶飲店行業(yè)中為第七大茶飲品牌，市場(chǎng)份額為3.9%；在中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲店市場(chǎng)中為第二大茶飲店品牌，市場(chǎng)份額為18.9%。
門店網(wǎng)絡(luò)方面，招股書(shū)顯示，截至最后實(shí)際可行日期，奈雪的茶茶飲店共計(jì)556家，主要集中在一線及新一線城市，會(huì)員數(shù)量近3500萬(wàn)。據(jù)了解，目前上述茶飲店共有兩種店型，一種為奈雪的茶標(biāo)準(zhǔn)茶飲店（包括具有多元化奈雪的茶概念店，如奈雪夢(mèng)工廠、奈雪的禮物店及奈雪Bla Bla Bar），另一種則是奈雪PRO茶飲店。
創(chuàng)立以來(lái)，關(guān)于奈雪的盈利問(wèn)題一直被市場(chǎng)詬病。根據(jù)招股書(shū)，雖然客單價(jià)在40元以上，但奈雪長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)。2018年、2019年及2020年前三季度，奈雪的凈虧損分別為6970萬(wàn)元、3970萬(wàn)元、2750萬(wàn)元，三年累計(jì)虧損超過(guò)1.3億元。但在2020年第四季度，奈雪終于開(kāi)始扭虧為盈。最新招股書(shū)顯示，經(jīng)調(diào)整后，奈雪2020年全年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6217萬(wàn)。不過(guò)，其運(yùn)營(yíng)成本壓力依然很大，除卻租金成本外，奈雪的茶原材料和人工成本分別占總支出的四成與三成。
對(duì)此，作為奈雪的茶最早的投資者及最大機(jī)構(gòu)股東，天圖投資管理合伙人潘攀對(duì)投中網(wǎng)回應(yīng)稱，“時(shí)間是最好的‘稱重器’。我覺(jué)得短期內(nèi)盈不盈利和創(chuàng)不創(chuàng)造價(jià)值是不完全對(duì)等的。關(guān)鍵是能不能創(chuàng)造長(zhǎng)期、可持續(xù)的價(jià)值，消費(fèi)者是不是可以感知你、認(rèn)同你，這才是重要的。到今天看，特別多的公司市值給得很高，首先它是一個(gè)創(chuàng)造價(jià)值的公司，第二它是成熟發(fā)展的公司，所以需要看更深一點(diǎn)，就是它到底有沒(méi)有創(chuàng)造價(jià)值，也需要看它面對(duì)自己的愿景有多么堅(jiān)定，有多少創(chuàng)新，這些才是更重要的事。”
2016年開(kāi)始接觸資方，融資兩個(gè)月面包師被全部挖走
在炙手可熱的茶飲賽道創(chuàng)業(yè)，5年來(lái)奈雪的茶也并非一帆風(fēng)順。創(chuàng)始人彭心現(xiàn)在想來(lái)，第一次見(jiàn)趙林時(shí)，做的最早的商業(yè)規(guī)劃也是“非常稚嫩的”。
上市之前，奈雪已經(jīng)完成了5輪融資。除了天使投資方天圖之外，還有深創(chuàng)投、太盟投資集團(tuán)（PAG）、弘暉資本等機(jī)構(gòu)入局。招股書(shū)顯示，奈雪的茶股權(quán)結(jié)構(gòu)中，彭心趙林夫婦為第一大股東，直接持股67.04%，天圖投資為第二大股東，持股13.04%，深創(chuàng)投持股約3.32%。
潘攀是在2016年年中，奈雪開(kāi)到第二家門店時(shí)開(kāi)始接觸趙林的。其后，大概維持著每?jī)芍芤?jiàn)一次的頻率，直到奈雪開(kāi)到第11家門店時(shí)，開(kāi)始正式談?wù)撊谫Y的話題。“這半年我們也在觀察這個(gè)行業(yè)的變化，驗(yàn)證我們之前的一些判斷，當(dāng)然他也在觀察我是否能合作，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。”潘攀說(shuō)，“也正因?yàn)橛星懊姘肽甑臏贤ǎ蠹覍?duì)這個(gè)事情的路徑和未來(lái)終局的一些思考，以及對(duì)變化的容忍度，達(dá)成了高度的共識(shí)，所以沒(méi)有在條款上過(guò)多的糾結(jié)。”
現(xiàn)在想來(lái)，如果將投資奈雪做正確歸因，潘攀認(rèn)為，“本質(zhì)上是多維度的因素起了作用。從天圖自身來(lái)說(shuō)，投資奈雪一方面是我們比較幸運(yùn)抓住了時(shí)代的機(jī)會(huì)，另一方面也跟我們本身的策略有關(guān)系。今天大家都說(shuō)消費(fèi)很火，所有的機(jī)構(gòu)都在看消費(fèi)，但其實(shí)五年、十年前不是這樣的，相對(duì)還是一個(gè)不那么主流的賽道，但天圖早在十年前就選擇了一條差異化的競(jìng)爭(zhēng)路線，確定了將大消費(fèi)作為主要的投資方向，并且在這個(gè)領(lǐng)域持續(xù)深耕。”
但奈雪的發(fā)展過(guò)程中，亦有過(guò)幾次危機(jī)。據(jù)了解，在天圖資本最早剛投資完奈雪兩個(gè)月，奈雪的面包師就被競(jìng)品全部挖走了，公司會(huì)馬上面臨沒(méi)有面包賣的狀況；由于生意火爆，奈雪門店前一度排隊(duì)排得很長(zhǎng)，長(zhǎng)到當(dāng)?shù)嘏沙鏊軄?lái)提醒因?yàn)榘踩[患的原因不能開(kāi)店了……為解決這些“意想不到”的問(wèn)題，潘攀經(jīng)常和創(chuàng)始人復(fù)盤(pán)哪些地方的處理出了問(wèn)題。“在這個(gè)過(guò)程中，我們也看到了自己在很多地方犯了很多錯(cuò)誤，然后怎么去盡量避免犯錯(cuò)，盡量快速解決問(wèn)題。當(dāng)然我也看到了創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)，我覺(jué)得這個(gè)東西現(xiàn)在回想起來(lái)是非常大的財(cái)富和收獲”，潘攀對(duì)投中網(wǎng)如是說(shuō)。
王暉則認(rèn)為，新茶飲作為高速增長(zhǎng)的千億級(jí)市場(chǎng)，不同細(xì)分賽道都有豐富的機(jī)會(huì)。奈雪成功上市，預(yù)計(jì)能進(jìn)一步催化公司的發(fā)展，也促進(jìn)整個(gè)行業(yè)規(guī)范化和規(guī)�；�。
《2020新式茶飲白皮書(shū)》顯示，2020年中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模為4420億元。其中，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1000億元，預(yù)計(jì)到2021年會(huì)突破1100億。新式茶飲行業(yè)作為疫情后恢復(fù)最快的餐飲業(yè)態(tài)，擁有千億市場(chǎng)規(guī)模。年輕人似乎對(duì)各類奶茶樂(lè)此不疲，目前來(lái)看，由于當(dāng)前人均消費(fèi)量仍然不高，茶飲行業(yè)潛在空間廣闊，行業(yè)仍舊處于紅利期。
來(lái)源：投中網(wǎng) 文/馮穎星
共2 上一頁(yè) [1] [2] 第1頁(yè) 第2頁(yè)
搜索更多: 茶飲
