|
2020年中期疫情好轉(zhuǎn)，海底撈管理層表示，總體餐桌翻臺率在去年三季度已恢復至新冠疫情前的80-90%，但由于四季度疫情反彈而放緩至70-80%。而海底撈客單價卻從2019年105.2元增至2020年110.1元。
疫情下海底撈持續(xù)推進開店計劃，成本大增。原材料及易耗品從2019年112.39億元增至2020年122.62億元，增長9.1%；員工成本從79.92億元增至96.77億元，增長21.1%；折舊及攤銷從18.913億元上升至30.34億元，增幅達60.4%；財務成本從2.37億元上升至4.46億元，增幅達88.2%。
成本上升主要是海底撈新開門店，業(yè)務擴張所致。此外，海底撈為提高員工努力度以及員工與公司利益統(tǒng)一度，2020年三季度海底撈著手提高員工基礎工資標準，基礎工資標準調(diào)整為每月增加人民幣200-1600元不等，員工成本上升。截至2020年，海底撈共雇傭員工達13.1萬名，內(nèi)地員工達12.14萬名。
加快渠道下沉 賬上資金逾29億元
疫情影響下，火鍋行業(yè)受到重創(chuàng)。除海底撈外，同為行業(yè)龍頭的呷哺呷哺此前也發(fā)布了盈利預警，董事會稱預計2020年營收將同比下降9.5%，凈利潤同比下降93%左右。數(shù)據(jù)顯示， 2020年上半年，呷哺呷哺實現(xiàn)營收為19.22億元，同比下降29.1%，歸母凈利潤約為-2.52億元，同比下降255%；海底撈營收97.6億元，同比下滑16.5%，歸母凈利潤約為-9.6億元，同比降幅約205.7%。3月24日，呷哺呷哺股價報收16.04港元，較2月中旬跌幅約40%。
海底撈保持高速擴張，賬上現(xiàn)金充足。海底撈已連續(xù)五年保持行業(yè)第一，從2017年起，海底撈進入高速擴張期，向二三線及以下城市下沉，以此為戰(zhàn)略進一步提高品牌力，驅(qū)動營收。海底撈表示餐廳網(wǎng)絡拓展是整體收入增長的主要驅(qū)動力。
2018-2020年，海底撈新開門店200、308、544家，保持快速增長態(tài)勢。具體來看，2020年在一、二、三線及以下城市新開門店數(shù)分別為65、167、257家，渠道下沉趨勢明顯。2020年財報顯示現(xiàn)金及等價物29.21億元，賬上現(xiàn)金充足，得以支撐門店高速擴張。
機構(gòu)普遍看好海底撈未來成長性。招商香港日前發(fā)布報告稱雖然海底撈20年業(yè)績低于預期，但新店開業(yè)仍將推動業(yè)績增長，維持買入評級。除此之外，國信、光大等多家券商也給與海底撈增持或買入評級。
來源：新經(jīng)濟觀察 陳小妍 實習生曹寒水 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 海底撈 |
