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鐘薛高賣水餃的難言之隱

  新的消費需求正在不斷地驅動消費品牌走向更細分的領域,這也就給新品牌提供了土壤。

  針對新的消費需求,卡準一個賽道,定位一個品牌,那么接下來新品牌“橫空出世”的手段和方式大多相似,用互聯(lián)網(wǎng)的手法打造爆款,即通過營銷迅速占領消費者心智,增強品牌曝光之后,再去鋪貨,利用電商平臺收割流量。

  實際上,這其中蘊含的正是渠道紅利。

  2018~2019年,隨著抖音、快手、小紅書等平臺的紅利到來,帶火了一批新品牌。根據(jù)克勞銳的調研,67.8% 的用戶認為種草內容對選擇商品并最終產(chǎn)生購買行為有很大的影響,74%的用戶曾經(jīng)購買過被種草的商品,80.7%的用戶被種草后會在一周內完成購買。

  從被種草到購買,再到復購這一過程中,KOL的角色非常關鍵——基于粉絲對自己的信任,KOL完成了選品和評估產(chǎn)品質量的工作,并最終促使消費者購買自己還不甚了解的品牌商品。

  與此同時,出于社交互動、種草的考慮,新品牌們都會在產(chǎn)品外觀形態(tài)、包裝設計上下足功夫。于是就有了三頓半的7個小杯子、鐘薛高的瓦片造型,花西子的百鳥朝鳳……

  另外,在新品牌增長中,電商渠道的重要性也不容忽視。數(shù)據(jù)顯示,近5年來,中國電商渠道保持每年70%的增速。

  花西子的崛起,離不開李佳琦的直播帶貨;三頓半、鐘薛高等都是在天貓等平臺的扶持下,成長為了“黑馬”。

  需求和供應是新品牌爆發(fā)的一體兩面,新品牌的爆發(fā)必然和供應鏈體系的成熟息息相關。

  就拿國貨美妝行業(yè)來說,據(jù)零售君了解,目前,韓國的科絲美詩、科瑪,意大利的瑩特麗等全球大型彩妝代工廠都在中國建有建廠。此外,我國本土的代工企業(yè)也發(fā)展迅猛;ㄎ髯又饕献鞯墓S是科絲美詩和創(chuàng)元。

  擁有強大且成熟的供應鏈體系,新品牌就好比站在巨人的肩膀上做創(chuàng)新,在紅利期,它們可謂是一日看盡長安花。

  不過,新品牌也有成長的煩惱。

  成長的煩惱 

  近日,鐘薛高開始做水餃,元氣森林推出乳茶飲料,喜茶開了首家寵物社交店。早些時候,Wonderlab上線了維生素泡騰片,開始向健康行業(yè)進軍。

  新品牌們?yōu)楹尾粚⒈钸M行到底,而是把“餅”攤大?這是野心所指,還是擔心紅利消失的不得已之舉?在零售君看來,對紅利的擔憂或許更為明顯。

  繼元氣森林之后,娃哈哈、農(nóng)夫山泉、伊利、健力寶、喜茶,甚至青島啤酒都陸續(xù)推出了氣泡飲品。不管是傳統(tǒng)飲料巨頭,還是新晉“小鮮肉”,都想入局分一杯羹。

  無獨有偶,無糖氣泡水的情況也發(fā)生在代餐、雪糕、麥片、咖啡、掃地機器人等新品賽道上。

  品牌壁壘還未建立,更多入局者已經(jīng)磨刀霍霍要“恰飯”。這是新品牌面臨的外患,與此同時,它們還有內憂。

  一方面,過度倚靠成熟供應鏈的新品牌必然會受到反噬。

  為了能迅速“紅”,不少新品牌并不重視產(chǎn)品研發(fā),而是在營銷上花費巨大精力。產(chǎn)品同質化的情況出現(xiàn)后,新品牌的產(chǎn)品競爭力根本無從談起。

  另一方面,靠砸錢營銷做爆品的互聯(lián)網(wǎng)打法并不適合消費品行業(yè)。

  互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的壁壘在于做出規(guī)模,有了規(guī)模才有可能建立起自己的護城河。而消費品的真正壁壘在于品牌。通過品牌信任、溢價來吸引消費者,從而形成良好的復購和用戶留存,才是消費類企業(yè)的良性發(fā)展狀態(tài),也是新品牌活下來的關鍵突破點。

  現(xiàn)實本來就很骨感。

  據(jù)天貓官方數(shù)據(jù)顯示,2017年4月入駐天貓的新品牌,1年存活率不到50%;2018年入駐的新品牌,1年存活率再降4%;即便是在新品牌爆發(fā)的2019年,入駐的新品牌1年存活率為30%。

  從數(shù)據(jù)足以看出,當鐘薛高、元氣森林們在做品類拓展時,新品牌的困境已然顯現(xiàn)。

  新品牌如何活下來?這是一個常提常新的話題。

  雖然,鐘薛高一直強調產(chǎn)品,想要去網(wǎng)紅化;元氣森林開始自建工廠,從輕資產(chǎn)轉向重資產(chǎn)……但是,建立品牌這條路從來都不輕松。曾經(jīng)紅極一時的黃太吉、雕爺牛腩、叫個鴨子、答案茶等已經(jīng)給出了解答。

  由易入難,新品牌們有不得不做的理由。

  來源:新零售商業(yè)評論 閆楷

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