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旺旺三十年,如履薄冰 怎樣打好翻身仗?

  旺旺交出了一份看起來(lái)還不錯(cuò)的財(cái)報(bào)——但這要和歷年的財(cái)報(bào)相比。6月18日晚間,旺旺發(fā)布了2018財(cái)年報(bào)告。

  根據(jù)年報(bào)顯示,旺旺在2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收207.12億元,同比增長(zhǎng)2.8%;毛利率為45.4%,上升2.7個(gè)百分點(diǎn),凈利潤(rùn)為34.77億元,同比增長(zhǎng)11.6%。營(yíng)收和凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng),取得這份成績(jī)單對(duì)于旺旺來(lái)說(shuō)并不容易。

  11年前,旺旺在港股上市,市值由不足300億港元猛漲至1400多億港元,締造了“中國(guó)零食龍頭企業(yè)”的神話。但盛衰有時(shí),留給旺旺的高光時(shí)刻并沒(méi)有持續(xù)太久。2014年,旺旺的營(yíng)業(yè)收入為232億元人民幣,同比下降2.0%,利潤(rùn)為37.3億元,同比下跌9.7%。

  2014年之后,旺旺的營(yíng)收開(kāi)始連年下跌。

  根據(jù)旺旺2014到2016財(cái)年的年報(bào)顯示,三年間,旺旺的營(yíng)收出現(xiàn)了三連跌,到了2016年1月,旺旺的股價(jià)也由12.54港元跌至4.538港元,這一跌整整跌去了64%的市值,縮水超過(guò)千億港元。

  截止2019年7月14日,旺旺市值僅為775億港元,相較最高峰時(shí)期,市值慘被腰斬。2018財(cái)年年報(bào)發(fā)布后,有別于此前的愁容滿面,旺旺集團(tuán)主席蔡衍明喜笑顏開(kāi),畢竟這是自2014年以來(lái),旺旺的凈利潤(rùn)首次出現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)。

  旺旺也有不旺的一天

  盡管業(yè)績(jī)開(kāi)始恢復(fù)增長(zhǎng),但仍有不少投資者對(duì)旺旺是否真的就此結(jié)束了業(yè)務(wù)疲軟而表示擔(dān)憂:近年來(lái),在明星大單品處境堪憂、行業(yè)入局者不斷增加的多重沖擊下,無(wú)論是經(jīng)營(yíng)狀況和發(fā)展方向,旺旺都顯得愈發(fā)艱難,凈利潤(rùn)破天荒地恢復(fù)增長(zhǎng),或許只是曇花一現(xiàn)。

  這種擔(dān)憂并非空穴來(lái)風(fēng)。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看,旺旺產(chǎn)品主要分為米果類(比如雪餅、仙貝、米餅、小小酥、大禮包等)、乳品及飲料(旺仔牛奶、邦德咖啡等)、休閑食品類(旺仔小饅頭、QQ糖、牛奶糖、碎冰冰、果凍等)及其他(酒類及其他食品)。仔細(xì)分析,不難發(fā)現(xiàn)乳品及飲料類收入比例占旺旺總營(yíng)收的一半以上,而在乳品及飲料類板塊,其中90%是由旺仔牛奶貢獻(xiàn)的,這也就意味著,旺仔牛奶這個(gè)單品幾乎撐起了旺旺集團(tuán)的大半個(gè)江山。

  因此,旺仔牛奶的銷量好壞在很大程度上會(huì)直接影響旺旺的整體營(yíng)收,根據(jù)旺旺2018財(cái)報(bào)顯示,旺仔牛奶的營(yíng)收雖有所回升,但1.7%的微增長(zhǎng)似乎并不能和當(dāng)前處于主流地位的短保酸奶、巴氏奶相抗衡。

  1992年,旺旺正式進(jìn)軍大陸市場(chǎng),一時(shí)之間風(fēng)光無(wú)兩,直到一年后,鄭俊懷才創(chuàng)立了伊利。如今旺旺已掉落到梯隊(duì)最末尾,而以伊利和蒙牛為首的乳品巨頭的業(yè)績(jī)卻在不斷增長(zhǎng):2018財(cái)年,伊利實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入789.76億元,蒙牛緊隨其后,實(shí)現(xiàn)收入為689.77億元。

  足夠諷刺的是,僅僅在2019年第一季度,伊利的營(yíng)業(yè)收入就高達(dá)231.3億元——這甚至超過(guò)旺旺2018年全年的整體營(yíng)收。實(shí)際上,旺旺毫無(wú)招架之力的根本原因在于:旺仔牛奶固守復(fù)原乳。所謂復(fù)原乳,就是先把牛奶濃縮、干燥成濃縮乳或乳粉,再添加適量水,制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐骸?/p>

  簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶,早些年的乳品企業(yè)都喜歡用這個(gè)方法來(lái)節(jié)約成本。27年來(lái),不管市場(chǎng)風(fēng)向如何變化,旺旺的改變卻一直乏善可陳。相比之下,復(fù)原乳的出現(xiàn)解決了市場(chǎng)上乳制飲品“從無(wú)到有”的需求,而當(dāng)前市場(chǎng)卻早已邁入了“從有到好”的時(shí)代。

  時(shí)過(guò)境遷,產(chǎn)地好、新鮮、更加營(yíng)養(yǎng)成了乳品的新賣點(diǎn),復(fù)原乳無(wú)法滿足當(dāng)前的消費(fèi)需求,可旺旺卻一直抓著固有的東西不放,就連產(chǎn)品包裝也數(shù)十年如一日,鮮少跟隨時(shí)代潮流,堅(jiān)持不做任何調(diào)整。

  與時(shí)代潮流逆勢(shì)而行的旺旺,在休閑食品領(lǐng)域同樣遭遇了滑鐵盧。2012年之后,以三只松鼠、良品鋪?zhàn)訛榇淼男滦土闶称放茊?wèn)世,尤其是更懂消費(fèi)者、玩法也更高明的三只松鼠,以堅(jiān)果、干果為主打產(chǎn)品,將健康與新鮮作為賣點(diǎn),并以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為依托,利用B2C平臺(tái)實(shí)行線上銷售,悄無(wú)聲息地將休閑食品市場(chǎng)進(jìn)行了一次洗牌。

  而依舊貼著油炸、膨化、高鹽、高糖等不健康標(biāo)簽的旺旺很快被擠到了角落里,市場(chǎng)也被善于迎合趨勢(shì)的新生代零食企業(yè)所瓜分。從前高枕無(wú)憂的旺旺,終于從云端狠狠跌落。

  自嗨式自救旺旺慌了

  連年下滑的業(yè)績(jī)背后,實(shí)際上是旺旺近年來(lái)逐漸消退的品牌影響力。不過(guò)旺旺并沒(méi)有深刻反省自身的問(wèn)題,而是將業(yè)績(jī)下滑甩鍋給市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下行,甩鍋歸甩鍋,蔡衍明也一直在尋找突破口,加大內(nèi)部調(diào)整的力度。

  此前有媒體總結(jié)過(guò),旺旺成功的關(guān)鍵莫過(guò)于三點(diǎn):通渠道、撒廣告、推新品。旺旺快速開(kāi)拓渠道的能力的確不容小覷,是最早一批將銷售渠道開(kāi)拓到鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣一級(jí)的企業(yè),無(wú)論是在城市的超市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小賣部,旺旺的身影隨處可見(jiàn)。

  然而在2014年,讓旺旺引以為豪的渠道卻出現(xiàn)了嚴(yán)重的問(wèn)題。經(jīng)銷商紛紛選擇和旺旺解除合作,原因有二:一是賣不出去,二是旺旺要求經(jīng)銷商壓貨沖銷量。

  壓貨沖銷量是旺旺比較慣用的手段,目的就是先讓某一地區(qū)的旺旺產(chǎn)品供不應(yīng)求,使消費(fèi)者產(chǎn)生這款旺旺產(chǎn)品是爆款的錯(cuò)覺(jué),從而激發(fā)比較強(qiáng)烈的求購(gòu)欲,這樣等到第二輪放貨時(shí)便能理所當(dāng)然的漲價(jià),以求銷售利潤(rùn)最大化。

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