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食品安全問題會成為三只松鼠上市路上的最大屏障嗎？
三只松鼠的食安問題，或是休閑零食行業(yè)輕資產(chǎn)模式的難解之困
“食品安全問題不解決，三只松鼠的上市之路必然會十分坎坷，即便上市成功了，投資者的青睞度和追捧度也不會太高”。
從2012年成立至今，“三只松鼠”迅猛發(fā)展，五年即成長為中國休閑零食行業(yè)的前三甲企業(yè)。據(jù)億歐智庫發(fā)布的《2017中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示，“三只松鼠”2016年銷售額達44.20億元，位居行業(yè)第二，僅次于成立于2006年的良品鋪子，超越了成立于2001年的洽洽食品和歷史更為悠久的來伊份。今年4月21日，三只松鼠正式發(fā)布招股說明書，擬在創(chuàng)業(yè)板掛牌上市。
然而，作為一家食品企業(yè)，屢屢爆發(fā)的食品安全問題，已然成為三只松鼠上市之路上最大的屏障。近有今年8月中旬的“開心果霉菌超標”事件，遠有去年的“奶油瓜子甜蜜素超標”事件。據(jù)三只松鼠招股書顯示，從2016年7月到2017年2月，三只松鼠因產(chǎn)品不符合國家食品安全標準、違反廣告法等，先后被14名消費者起訴，索賠金額達到216萬元左右。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《商學院》雜志采訪時表示，“食品安全問題不解決，三只松鼠的上市之路必然會十分坎坷，即便上市成功了，投資者的青睞度和追捧度也不會太高”。
“開心果霉菌超標”事件曝光后，三只松鼠在其官方微信上發(fā)布了聲明，稱霉菌超標極有可能是在產(chǎn)品出廠后因存儲、運輸條件下控制不當引起的。為此，三只松鼠與物流承運方再次明確了車輛運輸要求，并在全國各物流倉儲環(huán)節(jié)開展全面培訓及監(jiān)督工作。同時，三只松鼠開展了全鏈路產(chǎn)品防護培訓工作，尤其是成品出入庫與在庫存儲環(huán)節(jié)，進一步完善產(chǎn)品裝卸貨、外箱檢查等一切有助于產(chǎn)品防護工作的作業(yè)流程；加強庫存存儲濕溫度控制的管理，定期監(jiān)測、記錄，責任到人，落實到點。
但三只松鼠的整改措施恐難以從根源上解決食品安全問題。過度依賴上中下游合作伙伴、缺乏自己的原料基地和生產(chǎn)基地的輕資產(chǎn)模式，或許才是三只松鼠食品安全問題的深層原因。
輕資產(chǎn)與高品質(zhì)可否兼得？
隨著產(chǎn)業(yè)升級與消費升級等進程的推進，2015年起食品行業(yè)增速緩慢回升，休閑零食成為食品行業(yè)新的突破性增長點。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院推算，休閑零食市場包含一切“少量方便包裝食品”，市場規(guī)模約8-9千億元，增速保持在11%-12%左右。中國食品工業(yè)協(xié)會在參考了美國休閑零食定義和人均消費量后，認為我國目前休閑零食銷量已破萬億，并將保持20%以上的復合增速，在2020年突破2萬億。
目前，部分休閑零食企業(yè)采用對外合作定制生產(chǎn)策略，僅發(fā)力于食品研發(fā)環(huán)節(jié)，一定程度上改進了以往重資產(chǎn)企業(yè)跨品類難度大的問題，孕生了平臺型、多品類經(jīng)營新業(yè)態(tài)。三只松鼠作為以休閑零食的研發(fā)、分裝、銷售為主業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈平臺型企業(yè)，正是這一新業(yè)態(tài)的佼佼者。 共2頁 [1] [2] 下一頁 三只松鼠謀IPO：毛利太低或拖累盈利能力 供應商叫苦 為什么周黑鴨、喜茶、三只松鼠都沒生在北上廣？ 從三只松鼠事件看食安： 政府企業(yè)消費者要良性互動 “三只松鼠”開心果被檢霉菌值超標 專家稱要科學看待 陷入產(chǎn)品危機的三只松鼠 IPO之路還會順利嗎？ 搜索更多: 三只松鼠 |
