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夏日傍晚，幾名好友相約到福州雅道巷趕集，沉浸式感受別樣的藝術氛圍。這場集市融匯古代美術、文房、茶器、服飾、手作文創(chuàng)等攤位，以充滿溫度的匠心巧思將藝術融入日常生活。其中，樹皮咖啡攤位堪稱集市中一道獨特的風景線——作為藝術愛好者們的交流空間，這里推出的“毒藥”咖啡恰如一杯化解生活煩悶的解藥，讓味蕾與心靈在藝術氣息中悄然共鳴。
6月13日至15日，2025海峽讀者嘉年華·福州書展開幕，書展設在田徑館內。大夢書屋在田徑館內臨時搭建大夢咖啡屋，為逛展讀者與展商提供“續(xù)命”咖啡。服務人員告訴記者，大夢書屋在福州有10家書店，專注打造充滿書香、木香、咖啡香的復合人文空間。2023年起，大夢書屋推出精心打磨沉淀的餐飲子品牌大夢咖啡，秉承“像做一本好書一樣做咖啡”的理念，為咖啡、輕食注入文字的精神屬性，讓讀者享受美食與閱讀深度聯(lián)結的魅力。
6月18日，第八屆世界閩商大會在福州海峽會展中心舉行。麥當勞流動咖啡車開到展會外，打開車廂賣起了麥咖啡。對參加會展活動的咖啡愛好者而言，沒有咖啡的會展活動無疑是沒有靈魂的。
咖啡外賣正成為越來越多人的日常選擇�！�2025中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，國內咖啡外賣人均年度消費頻次由2023年的3.9次提升至2024年的4.1次，同比增長5.1%。2024年外賣咖啡訂單量TOP10品牌中，國產品牌占比70%�？谖斗矫妫赓u咖啡人氣產品反映出用戶咖啡產品偏好的三維矩陣，底層以美式、拿鐵、澳白等經典咖啡為主，滿足大眾功能剛需；中層尋求口味調和，通過生椰拿鐵、燕麥拿鐵豐富傳統(tǒng)奶咖口味，提供多種健康替代選項；另外還有茶咖、果咖等本土化創(chuàng)新產品。今夏，多家咖啡頭部企業(yè)又相繼推出氣泡咖啡，憑借沁爽口感和創(chuàng)意融合在咖啡市場掀起一股“氣泡熱”。
“咖啡+”不止于跨界
在行業(yè)競爭愈發(fā)激烈的當下，“咖啡+”經營模式成為品牌拓展市場的一大法寶。越來越多的咖啡店突破傳統(tǒng)經營框架，以咖啡為載體融入各類特色元素，催生出咖啡+酒館、咖啡+寵物店、咖啡+民宿等跨界融合模式。各類創(chuàng)新模式掀起行業(yè)浪潮，逐步形成集休閑餐飲、文旅體驗于一體的“咖啡+”經濟新生態(tài)。這種模式不僅拓展了消費場景、延長了消費時間，更讓門店空間與人力資源得到了最大化利用。
“白天咖啡夜晚有酒”，行走在福州街頭，不少咖啡店門前的招牌如此標注，這正是時下流行的“日咖夜酒”全新經營模式。自2022年郵局咖啡全國首家“日咖夜酒”概念店在福州青年會開業(yè)后，福州不少咖啡店嘗試白天與黑夜銜接，咖啡店與酒吧切換。從營業(yè)角度看，“日咖夜酒”模式的核心優(yōu)勢在于時段互補性。白天，濃郁的咖啡香吸引著上班族和休閑客群，夜間則轉為社交酒飲場景，滿足年輕人的夜間消費需求。行業(yè)調研數(shù)據顯示，這類復合業(yè)態(tài)門店的坪效通常比單一模式門店高出35%以上，尤其適合一二線城市商圈及年輕社區(qū)。
星巴克福州東百中心B館分店營業(yè)人員告訴記者，星巴克正發(fā)力非咖啡飲品市場，打造上午咖啡、下午非咖的全天候服務場景。清晨，一杯香醇咖啡為通勤路上注入活力；午后，星冰樂的綿密冰沙、冰搖茶的清爽茶香或是茶拿鐵的絲滑口感，為顧客帶來全新的非咖體驗。
隨著寵物經濟的發(fā)展，寵物+咖啡的新型經營模式成為行業(yè)新寵。狗、貓、豬、兔子等寵物紛紛“入駐”咖啡店，讓消費者在品味咖啡的同時，還能與小動物親密互動。福州鼓西路的潛咖啡店直接在店招上標示“寵物友好”，歡迎寵物愛好者帶寵物到店；每至傍晚，新民路的社區(qū)咖啡店便吸引來眾多寵物愛好者，交流養(yǎng)寵心得；海峽創(chuàng)意產業(yè)園內的一家寵物咖啡店內，不僅擺滿琳瑯滿目的寵物用品，還有兩面墻陳列的牽引繩，儼然成為寵物愛好者的天堂。
業(yè)內人士表示，隨著“咖啡+”融合趨勢不斷加速，這一業(yè)態(tài)正從單一的飲品消費，向文化傳承、藝術體驗、休閑娛樂等領域延伸。這些多元業(yè)態(tài)不斷推陳出新，豐富了咖啡消費場景，滿足了咖啡愛好者對咖啡新產品、新場景、新業(yè)態(tài)的多樣化需求，持續(xù)推動咖啡消費不斷升溫。
來源：中國消費者報 張文章 共2頁 上一頁 [1] [2]
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