|
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 陳小將
要雞湯？還是要咖啡？
你以為這是二選一的選擇題，那就錯(cuò)了！
如今，養(yǎng)胃雞湯與提神醒腦的咖啡也可以和諧共處，出現(xiàn)在同一個(gè)空間里。
這不，5月初，老鄉(xiāng)雞聯(lián)合分子咖啡推出了一間“雞湯咖啡館”。通過(guò)近一個(gè)多月的消費(fèi)反饋來(lái)看，大家對(duì)這家形式新穎的咖啡館評(píng)價(jià)不低。
而我們?cè)谶M(jìn)一步深挖后發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞對(duì)咖啡業(yè)務(wù)實(shí)則早有探索。此前，品牌就有在門店上架咖啡單品，甚至還曾以“店中店”形式開設(shè)了“老鄉(xiāng)茶咖”，專門售賣茶飲、咖啡產(chǎn)品。
作為一家全國(guó)性的快餐連鎖品牌，老鄉(xiāng)雞頻頻押注咖啡，只是簡(jiǎn)單試水？還是想以此換道超車？
01
開設(shè)店中店、快閃店……老鄉(xiāng)雞盯上咖啡
還是先來(lái)看看，老鄉(xiāng)雞這次新開的“雞湯咖啡館”到底長(zhǎng)啥樣，產(chǎn)品有何特色？
據(jù)了解，這間雞湯咖啡館位于南京玄武湖畔附近的大型商業(yè)綜合體——金陵style，于今年5月初推出。該店以蛋殼裝置的獨(dú)特造型示人，門口位置有明顯的“老鄉(xiāng)雞特別企劃”標(biāo)識(shí)。
店名雖叫雞湯咖啡館，但這里的“雞湯咖啡”并非是將雞湯與咖啡混合的創(chuàng)新飲品，而是一家集雞湯、咖啡、冰淇淋和甜品等多元美食于一體的特色小店，總的SKU大約有15款。
店內(nèi)售賣的咖啡產(chǎn)品包括特調(diào)咖啡和經(jīng)典咖啡兩大類，定價(jià)在23-32元之間，老鄉(xiāng)雞超級(jí)會(huì)員，可以打88折，一杯美式最低為20元出頭。
值得注意的是，這是一家快閃店。也就是說(shuō)，這家店可能只開幾個(gè)月，未來(lái)指不定哪天就突然關(guān)門了。
另外，紅餐網(wǎng)注意到，這并非老鄉(xiāng)雞首次布局咖啡業(yè)務(wù)。
2023年，老鄉(xiāng)雞就悄然開啟了咖啡的布局之路。當(dāng)年8月，已有1000多家門店的老鄉(xiāng)雞，一口氣在旗下過(guò)半數(shù)門店上架了生椰拿鐵咖啡單品，定價(jià)7元/杯；
同年9月，老鄉(xiāng)雞在安徽合肥開出首家“老鄉(xiāng)茶咖”店中店，提供10多種茶咖飲品，定價(jià)10-18元不等；同時(shí)，老鄉(xiāng)雞旗下全資子公司肥西老母雞農(nóng)牧科技有限公司拿到了“老鄉(xiāng)茶咖”商標(biāo)。
不過(guò)，如今紅餐網(wǎng)在老鄉(xiāng)雞點(diǎn)單小程序查詢后發(fā)現(xiàn)，品牌合肥、深圳、南京、無(wú)錫等多地門店的菜單中，已看不到咖啡類產(chǎn)品；而老鄉(xiāng)茶咖自2024年11月在在合肥新橋機(jī)場(chǎng)的老鄉(xiāng)雞門店落地后，似乎也沒(méi)了動(dòng)靜。社交平臺(tái)上，有網(wǎng)友表示，老鄉(xiāng)茶咖目前僅有合肥總部和合肥新橋機(jī)場(chǎng)內(nèi)有店。
02.
掘金千億賽道，“老鄉(xiāng)雞們”勝算幾何？
頻頻涉足咖啡領(lǐng)域，老鄉(xiāng)雞為何如此執(zhí)著？
主要還是中國(guó)咖啡市場(chǎng)的蛋糕實(shí)在是太大了，紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)咖飲市場(chǎng)規(guī)模為1177億元，同比增長(zhǎng)15.4%，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到1290億元。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
|
