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夏天到了，小龍蝦成為不少人的餐桌標(biāo)配。在暢享美味的同時，因吃小龍蝦發(fā)生過敏甚至病情危急的人也多了起來。哪些人群吃小龍蝦要慎重？如何掌握小龍蝦的正確吃法？趕緊一起了解。
過敏體質(zhì)的人要注意 嚴(yán)重時危及生命
有些人吃了麻辣小龍蝦后，突然感覺渾身又癢又痛，身上長滿紅紅的疹子，忍不住反胃，雙唇紅腫，全身皮疹，吐詞模糊，手腳輕度腫脹，并出現(xiàn)胸悶呼吸不暢。被緊急送醫(yī)后，診斷為小龍蝦過敏引起的急性蕁麻疹。
這是怎么回事？原來，小龍蝦過敏是由于食用異種蛋白引起的。一些特殊人群對異種蛋白特別敏感，免疫系統(tǒng)會把它當(dāng)作外來入侵者，釋放出lgE抗體這類免疫球蛋白以進(jìn)行攻擊。
lgE抗體存在于人體的很多部位，如鼻、咽喉、氣管、皮膚等的淋巴細(xì)胞當(dāng)中，當(dāng)過敏原和lgE抗體結(jié)合之后產(chǎn)生相關(guān)抗原抗體反應(yīng)，就會導(dǎo)致人出現(xiàn)皮膚蕁麻疹、喉頭水腫、血壓降低、腹痛腹瀉等癥狀。
除了以上癥狀，當(dāng)過敏后出現(xiàn)血壓降低，血壓若低于90/60毫米汞柱還可能發(fā)生休克，不及時處理會危及生命。所以，食用小龍蝦時一定要留神，尤其是過敏體質(zhì)的人群，要格外當(dāng)心。
年齡增大，可能更容易過敏
吃小龍蝦可能會引發(fā)過敏反應(yīng)，那食客們怎么判斷呢？
醫(yī)生建議，對于大部分人來說，小龍蝦不屬于常吃的食物，食用前先評估自己的身體狀況。特別是第一次接觸某種食物后，應(yīng)注意觀察身體的反應(yīng)，出現(xiàn)疑似過敏癥狀要及時就醫(yī)。
小龍蝦引發(fā)的過敏反應(yīng)，多為I型過敏反應(yīng)，通常癥狀出現(xiàn)較快，幾分鐘至數(shù)小時內(nèi)會出現(xiàn)癥狀；但也有少部分患者會出現(xiàn)遲發(fā)性過敏反應(yīng)，數(shù)天之后才會出現(xiàn)癥狀。過敏體質(zhì)人群，要慎食這類食物。
另外，即使此前從未出現(xiàn)過類似食物過敏的情況，也切莫大意。人體免疫系統(tǒng)并非一成不變，隨著年齡增大，可能會更容易出現(xiàn)過敏，須提高警惕。
吃小龍蝦的正確方法請收好
看來，并不是所有人群都適合吃小龍蝦，哪些人群要慎食，一起來看↓↓
怎么吃小龍蝦更安全？對于普通食客而言，也有這些注意點(diǎn)↓↓
除了以上幾條外，還要提醒大家，蝦頭是最易積聚病原菌、寄生蟲的部分，也是重金屬主要聚集處，因此不建議吃蝦頭。
來源：杭州發(fā)布
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