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《中國居民膳食指南（2016）》推薦“每日反式脂肪酸攝入量不超過2g”，本次測試的樣品若適量食用均不會造成反式脂肪酸的過量攝入。
食用大盒冷飲易導(dǎo)致糖攝入過量
從健康飲食的角度講，過度攝入添加糖的食品，會增加齲齒風(fēng)險，同時還可能帶來肥胖或體重增加的風(fēng)險。
本次測試中，16款樣品的總糖含量測試顯示，鐘薛高×盒馬聯(lián)名冰藍(lán)海鹽椰·雪糕總糖含量實測值最低，為13.2g/100g；哈根達(dá)斯鳳梨椰香冰淇淋總糖含量實測值最高，為24.5g/100g。
據(jù)了解，如果按照單支/盒的總糖含量來看，最低為4g，最高為37.3g�！吨袊用裆攀持改希�2016）》推薦“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下”，本次測試結(jié)果中總糖含量最高的樣品，因為凈含量多，如果一次食用一盒，攝入的總糖接近一天的推薦量。
此外，本次測試中，16款樣品的鈉實測值最低為36.4mg/100g，最高為227mg/100g。國標(biāo)中的鈉營養(yǎng)素參考值（NRV）為2000mg（可以理解為成人一日所需要的量），本次測試的樣品鈉含量相當(dāng)于成人一日所需量的1.8%-11%，若適量食用不會造成鈉的過量攝入。
消費提醒
適度食用冷飲
上海市消保委提醒消費者，在選購冷飲時應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號（SC開頭）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等信息。
不同類型的產(chǎn)品口感會有差異。一般來講，冰淇淋的乳脂含量較高，而且采用了使體積膨脹的生產(chǎn)工藝，因此口感更柔軟順滑；雪糕含水量較高，硬度也較高。雪糕和冰淇淋都有清型和組合型，區(qū)別主要在于是否含有顆粒或塊狀輔料（如巧克力、餅坯）。通常清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加濃純。
關(guān)注營養(yǎng)成分表和配料表。可以通過查看營養(yǎng)成分表中的脂肪、能量等營養(yǎng)素參考值百分比（即占每日推薦攝入量的比例），留意產(chǎn)品凈含量，控制食用量，以免過多攝入脂肪和熱量。配料表中列出的原料是按照所加入量遞減排列，不同原料調(diào)配出來的產(chǎn)品，即使類型相同，口感、營養(yǎng)、價格也會有差異。
此外，冷飲雖解暑消熱，但也應(yīng)適量食用，不建議在正餐后立即食用冷飲，易引發(fā)胃腸炎等疾病；也不建議運動后立即食用冷飲，可能會導(dǎo)致血管迅速收縮，從而誘發(fā)心腦血管等疾病。
來源：中國消費者報 記者 劉浩 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 冷飲 |
