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上海市消保委近日對16款網(wǎng)紅冰淇淋、雪糕進行了比較實驗，結果顯示，由于配方和工藝的差別，不同類型樣品的蛋白質和脂肪含量差異很大，反式脂肪酸和鈉含量不算高，但食用大盒冷飲易導致糖攝入過量，其中12款冷飲所含熱量需要慢跑3-5公里才能消耗掉。
另外，標稱“索菲亞原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋”（23g/份）的脂肪實測值、能量實測值均遠超出標示值，不符合國標對預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。
1款樣品脂肪含量標示誤差大
本次測試中，16款樣品的脂肪含量實測值為3.7g/100g-23.3g/100g。一款標稱為“索菲亞原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋”（23g/份）的樣品脂肪含量實測值為23.3g/100g，為標示值的186%，不符合國標對預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。
如果按照單支（盒）冷飲的脂肪含量來看，16款樣品中，明治海鹽荔枝雪糕（46g/份）的脂肪含量最低，為1.7g；Little Seven小七冰盒原味牛乳冰淇淋（250g/份）脂肪含量最高，為25g。以單位脂肪含量來看，明治海鹽荔枝雪糕同樣最低，樣品脂肪實測值為3.7g/100g；索菲亞原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋單位脂肪含量最高，樣品脂肪實測值為23.3 g/100g。
上海市消保委解讀稱，國標中的脂肪營養(yǎng)素參考值（NRV）為≤60g（可以理解為成人一日所需要的量），本次測試結果中脂肪含量最高的樣品因凈重較大，如果一次食用一盒，相當于一頓飯的脂肪攝入。
食用大盒冷飲易導致糖攝入過量
上海市消保委提醒，過度攝入添加糖的食品，會增加齲齒風險，還可能帶來肥胖或體重增加的風險。本次測試中，16款樣品的總糖含量實測值為13.2g/100g-24.5g/100g。
如果按照單支（盒）的總糖含量來看，索菲亞原巧香草口味巧克力脆皮冰淇淋（23g/份）最低，為4g；Little Seven小七冰盒原味牛乳冰淇淋（250g/份）脂肪含量最高，為37.3g。如果按照單位含糖量來看，鐘薛高盒馬聯(lián)名冰藍海鹽椰雪糕（78g/份）樣品總糖實測值為13.2g/100g，單位含糖量最低；哈根達斯鳳梨椰香冰淇淋（78g/份）樣品總糖實測值為24.5 g/100g，單位含糖量最高。
上海市消保委解釋稱，《中國居民膳食指南（2016）》推薦“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下”，本次測試結果中總糖含量最高的樣品因凈重較大，如果一次食用一盒，攝入的總糖接近一天的推薦量。
有冷飲需慢跑3-5公里才能消耗掉
本次測試中，16款樣品的能量實測值介于574KJ/100g-1568KJ/100g之間。其中，標稱“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品能量實測值為1524KJ/100g，為標示值的177%，不符合國標對預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)成分含量允許的誤差范圍要求。
上海市消保委表示，如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相當于4.184KJ）計算，這16款樣品每食用一支/盒，需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉，其中12款樣品需要慢跑3-5公里才能消耗掉。
來源：新京報記者 郭鐵 圖片 上海市消保委官微截屏
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