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由于方便快捷，手機點外賣如今已經(jīng)成了很多人、特別是年輕人的生活方式。不少美食城緊跟這一趨勢，轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，取消堂食，將檔口全部做成外賣后廚，僅供外賣取餐。不過，也有消費者反映，個別外賣后廚的衛(wèi)生狀況讓人實在是不放心。
記者根據(jù)市民反映的線索，在走訪中發(fā)現(xiàn)，一些外賣后廚將洗好的食材擺放在垃圾桶上，還有在公廁外堆放食材，廚師也沒穿工作服……“民以食為天，食以安為先”，希望商家高度重視主動改進，也呼吁相關(guān)管理部門加強監(jiān)管，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。
地點1：中食安康美食城
垃圾桶上架菜盆
衛(wèi)生間外擺食材
望京西園四區(qū)內(nèi)有一排底商，其中開了多家餐館，其中有一家名叫“中食安康美食”的美食城，門頭的店鋪名稱旁邊，羅列著15家餐館的名號。10月9日，記者到達時已過了飯點兒，看到路旁停放的外賣電動自行車并不多，不過附近居民說，每到飯點兒，這家底商門前就會停放很多取外賣的電動自行車，商家的生意不錯。
走進這家美食城，只見筆直的過道兩側(cè)是一間間廚房，每間廚房門頭都掛著一塊牌子，上面寫著餐館的名號。從敞開的廚房門往里看，灶臺、案板、冰箱、抽油煙機、洗菜池等廚房設(shè)備一應(yīng)俱全，其中兩家廚房門口，還有身穿外賣公司服裝的小哥正在等候，過道里也不時有外賣小哥進進出出。
每家廚房門口都有一個透明玻璃做的圍擋，里面堆放著不少紙箱子、面粉和廚房用品。在一家廚房里靠近門口的地面上，記者看到一個裝滿饅頭的大塑料袋。在另一家廚房，記者看到冰箱前放著一個不到一米高的垃圾桶，桶上架著一個鐵盆，里面裝了半盆鮮紅的辣椒，看上去已經(jīng)清洗過了。盆下的垃圾桶口就套著一個泛著油光、邊緣還沾著白色液體的黑色塑料袋。廚房的地面滿是水漬，上面還散落著不少菜葉的碎末。
美食城的過道大約有十幾米長，盡頭是一堵墻，將過道分出左右兩條岔道，每條岔道里都有幾間廚房。靠近左側(cè)的一家廚房緊挨著一個衛(wèi)生間，廚房上的牌匾寫著“某某肥腸”，過道兩側(cè)堆放著不少未拆封的蔬菜，幾袋已經(jīng)削皮的土豆摞著擺在門口。緊挨著衛(wèi)生間門口的一側(cè)地面上，放著幾個方形塑料盆，其中一個盆里正泡著粉條。另一側(cè)緊挨著墻角，碼放著兩摞塑料筐，其中一摞筐里裝滿了各種切好的蔬菜，另一摞則是沒有清洗的蔬菜。
記者看見一男子從廁所出來，一邊甩著手上的水，一邊熟練地從過道兩側(cè)擺放的雜物中穿過，走進了其中一家廚房。
隨后，記者走進右側(cè)的岔道，里面有兩間廚房，最里面的門頭掛著一塊寫有“水果撈”的招牌，一米多寬的過道兩側(cè)擺著一張桌子和幾個箱子，最里面的一個大箱子占了過道三分之二的空間，人員進出只能側(cè)身，地面上鋪著一塊沾著油漬的紙板。
記者發(fā)現(xiàn)，這家美食城的廚房操作人員大多沒有穿工作服，都身著日常便服。記者在其中一家廚房看到，一名中年男子從外面抽完煙回來，直接進了廚房，也沒換衣服和圍裙，就站在操作臺上開始忙活起來。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 后廚 |
