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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
麻辣燙巨頭開賣“麻辣香鍋”！
近日，職餐記者發(fā)現(xiàn)，楊國福除了開出小火鍋店，在門店又“上新”了一個“大動作”。
從7月1日開始，其全國門店增加了新品類“麻辣香鍋”，甚至線上還開出專門的“麻辣香鍋”專營外賣店。
究竟楊國福此次舉動，背后暗藏怎樣的新趨勢？
“麻辣香鍋”又是否會成為其品牌的第二增長曲線？
01
楊國福開賣“麻辣香鍋”，
葷素與麻辣燙同價，加收鍋底費！
從今年6月起，楊國福就在廣東開始率先上線麻辣香鍋新品類。
之所以選擇廣東，楊國福相關(guān)內(nèi)部人員表示：“廣東不僅是國內(nèi)外賣滲透率超70%的標(biāo)桿市場，其核心城市廣州、深圳更是楊國福常年穩(wěn)居全國外賣訂單量TOP5，成熟的市場環(huán)境為新品類提供了優(yōu)質(zhì)沃土”。
所以先從廣東試運行，繼而從7月1日起，在全國門店陸續(xù)上新。
1、 全國上新“草本麻辣香鍋”，開出線上“專營店”！
6月12日，楊國福在廣東舉辦了“楊國福草本麻辣香鍋品類上新會”。
正式向外宣布，推出戰(zhàn)略級全新品類“草本麻辣香鍋”。
區(qū)別于其他品牌，楊國福主打甄選20味優(yōu)質(zhì)天然草本香辛料，強調(diào)“草本”，全程“現(xiàn)炒現(xiàn)制”。
職餐記者所在的北京，近日就開出了一家楊國福麻辣香鍋線上外賣專營店。
這家線上店，只賣“麻辣香鍋”菜品。
而線下店則是麻辣燙和麻辣香鍋都售賣。
2、 葷素與麻辣燙菜品同價，只加收“鍋底”費
在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，職餐記者去線下探店發(fā)現(xiàn)，楊國福麻辣燙和麻辣香鍋顧客自選菜品是相同的。
在價格上也是同價，素菜2.98元/兩，葷菜2.98/3.58/3.98元/兩或個不等。
唯一區(qū)別在于，麻辣香鍋要多收3塊多的鍋底費。
相比于其他麻辣香鍋，素菜價格差不多，但葷菜會便宜一些，整體性價比比其他品牌要高一些。
02
能靠“麻辣香鍋”，迎來新增長嗎？
在邁入第五消費時代的當(dāng)下，“低增長”一直圍繞著餐飲企業(yè)。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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