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來(lái)源：紅餐網(wǎng) 盧子言
傳統(tǒng)烤肉品類(lèi)，迎來(lái)了新一輪挑戰(zhàn)。
近日，網(wǎng)紅品牌“貓抓烤肉”關(guān)閉了該品牌在南京所有門(mén)店，早前，其還關(guān)閉了在上海及深圳的所有門(mén)店。
作為曾經(jīng)“開(kāi)一家火一家”、排隊(duì)超2小時(shí)的“老網(wǎng)紅”，這個(gè)經(jīng)營(yíng)超10年的烤肉品牌，為何突然開(kāi)始關(guān)店了？
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門(mén)店數(shù)腰斬
有門(mén)店僅開(kāi)業(yè)半年就閉店
公開(kāi)資料顯示，2012年，貓抓烤肉創(chuàng)立于北京，品牌圍繞“貓”這一IP進(jìn)行打造，將“貓文化”滲透到裝修、餐具等細(xì)節(jié)。在當(dāng)時(shí)，貓咪元素搭配高顏值的用餐環(huán)境，讓貓抓烤肉迅速俘獲大批年輕消費(fèi)者，一躍成為北京美食圈的人氣“網(wǎng)紅”。
貓抓烤肉的產(chǎn)品也頗具特色，盡管品牌初創(chuàng)時(shí)正值日韓烤肉熱潮，但貓抓烤肉選擇了一條創(chuàng)新路線。在保留經(jīng)典日韓烤肉品類(lèi)的同時(shí)，創(chuàng)新中式風(fēng)味菜品，比如泡椒肥牛、鮮椒薄荷牛肉、非遺辣子肥牛、藤椒雞等。為貼近年輕客群，品牌還借鑒海底撈的營(yíng)銷(xiāo)邏輯，推出工作日特定時(shí)段學(xué)生69折的優(yōu)惠活動(dòng)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的烤肉賽道中，貓抓烤肉憑借獨(dú)特的IP定位與產(chǎn)品創(chuàng)新，成為國(guó)內(nèi)小有名氣的“網(wǎng)紅”品牌。
自品牌走紅后，貓抓烤肉陸續(xù)在上海、廣州、深圳、重慶、南京、昆明、常州等一二線城市布局，巔峰時(shí)期全國(guó)門(mén)店數(shù)量超30家。
2022年起，貓抓烤肉相繼在新加坡、香港各開(kāi)了一家門(mén)店。據(jù)虎嗅APP報(bào)道，新加坡門(mén)店為Bugis商場(chǎng)的沿街商鋪，從籌備到正式營(yíng)業(yè)僅用不到5個(gè)月。據(jù)新加坡消費(fèi)者反饋，從2022年至今，該地的貓抓烤肉門(mén)店一直保持著火爆的人氣，時(shí)常需要排隊(duì)等座。
然而，貓抓烤肉在國(guó)內(nèi)的發(fā)展，卻出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折。
去年3月，常州吾悅廣場(chǎng)店張貼公告稱(chēng)，門(mén)店因場(chǎng)地租賃合同到期而結(jié)業(yè)，據(jù)了解，這是該地區(qū)的最后一家門(mén)店。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，貓抓烤肉在2024年總計(jì)關(guān)停了近10家門(mén)店。
今年，貓抓烤肉又開(kāi)始了新一輪的閉店。4月，其位于上海、深圳的門(mén)店相繼關(guān)停。至此，貓抓烤肉全國(guó)僅剩15家門(mén)店，分別為重慶8家、廣州3家、成都3家、昆明1家。
值得注意的是，貓抓烤肉還有部分門(mén)店經(jīng)營(yíng)不到一年就關(guān)閉結(jié)業(yè)。比如廣州蘿崗萬(wàn)達(dá)店于去年5月開(kāi)業(yè)，今年上半年悄然閉店；去年12月末開(kāi)業(yè)的重慶啟元光里店，其小程序也顯示暫停營(yíng)業(yè)。
對(duì)于近期南京市場(chǎng)門(mén)店全部關(guān)停的情況，品牌客服向紅餐網(wǎng)回應(yīng)稱(chēng)，系公司戰(zhàn)略計(jì)劃調(diào)整所致。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
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