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茅臺冰淇淋賣不動背后，中高端冰淇淋集體失寵了嗎？
從昔日頂流到無人問津，茅臺冰淇淋的經歷，其實也是近年來中高端冰淇淋的縮影。在質價比風潮下，像哈根達斯、鐘薛高等一批曾經瞄準中高端市場的冰淇淋品牌，日子并不好過。
比如哈根達斯，去年12月，紅餐網曾報道過，被譽為“冰淇淋天花板”的哈根達斯在南昌、北京、南京等多地門店關停。據《中國冰淇淋》報道，截至2024年1月，哈根達斯在全國擁有466家門店。而紅餐大數據顯示，截至2025年4月9日，哈根達斯在國內的門店數已經不足400家。
此外，哈根達斯母公司通用磨坊（GIS.US）召開2025財年第二季度的電話會時直言，哈根達斯在中國的門店客流量繼續(xù)出現(xiàn)兩位數下滑。
圖片來源：哈根達斯官方微博
被稱為“雪糕界的愛馬仕”的鐘薛高，更是直接跌落神壇。
過去兩年，這個曾賣出66元/支的網紅雪糕品牌，歷經股權凍結、官司纏身、員工追討工資、創(chuàng)始人被限高等，甚至創(chuàng)始人林盛開始直播賣紅薯還債。企查查顯示，截止4月9日，鐘薛高食品（上海）有限公司現(xiàn)存18條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額超3595萬余元，涉及多個法律訴訟案件。
無論是茅臺冰淇淋、還是哈根達斯，亦或是鐘薛高的經歷，無一不在訴說著，高端冰淇淋或許已經不好賣了。
不過，這并不意味著中高端冰淇淋已經完全沒有機會。紅餐網留意到，近期也有一批人均消費30元左右的冰淇淋品牌正在悄然崛起，且均為意式冰淇淋。
比如，人均消費30元左右野人先生，其售賣的Gelato采取“當天現(xiàn)做，分時售賣”的模式，每個時段供應一種口味，保證顧客吃到的是剛出鍋的新鮮冰激凌。據官方小程序，截至4月10日，野人先生在全國有超320家門店，分布在北京、天津、南京等城市。
圖片來源：紅樓HONGLOU小程序截圖
又如，來自蘇州的新中式Gelato品牌“紅樓HONGLOU”，價格在35-55元不等。官方小程序顯示，目前其在全國7家門店。4月10日下午，紅餐網留意到，紅樓HONGLOU（深圳萬象天地店）前方共有376杯制作中。
相較于以往冰淇淋，這批Gelato其選用天然原材料，低脂、低糖、低熱量特性也與當下中國消費者對健康飲食的熱烈追求不謀而合，也就吸引了眾多消費者前往打卡。從這點來看，中高端冰淇淋品牌如果能及時捕抓到消費者需求變化，并做出相應調整升級，或許就能在競爭中占據先機。
來源：紅餐網 麥泳宜 共2頁 上一頁 [1] [2]
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