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一批創(chuàng)業(yè)咖啡館，也隨時(shí)代“落幕”
3W咖啡注銷的背后，代表著一批創(chuàng)業(yè)咖啡館們的現(xiàn)狀。
有的可能早就關(guān)門或者換品類和賽道，有的即使還在做咖啡館，但也早已不是當(dāng)年的模樣。
為何當(dāng)時(shí)人氣火爆、大佬云集的“創(chuàng)業(yè)咖啡館”，如今卻不香了？
1、“賣的不是咖啡，是創(chuàng)業(yè)服務(wù)”
3W咖啡所代表的一批創(chuàng)業(yè)咖啡館，其實(shí)從誕生起就不是定位“咖啡館”模式。
它們的運(yùn)營(yíng)模式類似于以咖啡館為基本載體，提供一個(gè)創(chuàng)業(yè)孵化的平臺(tái)，賣咖啡只占營(yíng)收極少的一部分。
像是和3W咖啡一樣模式的車庫咖啡，500平的面積，全天候運(yùn)營(yíng)，專門為創(chuàng)業(yè)者提供免費(fèi)WIFI、信息共享等創(chuàng)業(yè)服務(wù)，創(chuàng)客辦公區(qū)的1個(gè)工位租金是1天20元，車庫咖啡要求創(chuàng)業(yè)者在這里租工位辦公至少要保證每周5天。
而它們所覆蓋的顧客群體，也不是奔著一杯咖啡而來。
更多的是青年創(chuàng)客、大學(xué)生，希望用自己的項(xiàng)目獲得大佬們的投資。
2、創(chuàng)業(yè)草莽階段已過，創(chuàng)業(yè)咖啡館時(shí)代也走向終結(jié)
有專家說，2014年、2015年，“可以說是一個(gè)膨脹期”。
大家不知道什么是創(chuàng)新、什么是創(chuàng)業(yè)，很多創(chuàng)客可能只是有一個(gè)想法，就覺得可以創(chuàng)業(yè)了。
甚至很多沒有畢業(yè)的大學(xué)生，都想拿著自己不成熟的策劃書來試試。
它更像是發(fā)展到了一個(gè)草莽階段，大浪淘沙之前的“魚龍混雜”。
而像3W咖啡這樣的創(chuàng)業(yè)咖啡館們，就在這樣的創(chuàng)業(yè)浪潮之下，因風(fēng)而起。
但隨著時(shí)間的推移，一方面隨著全球經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定，人們對(duì)創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)更加謹(jǐn)慎；一方面創(chuàng)業(yè)門檻的提高、競(jìng)爭(zhēng)的加劇，自動(dòng)篩選了一批沒有足夠資金、資源、技術(shù)等的創(chuàng)業(yè)者入局。
創(chuàng)業(yè)者少了，這樣的創(chuàng)業(yè)孵化地自然就沒落了，而在此契機(jī)下誕生的創(chuàng)業(yè)咖啡館們也走向了落幕。
總結(jié)
時(shí)代的車輪滾滾向前，我們既是見證者也是參與者。
大河有水小河滿，大河無水小河干。
創(chuàng)業(yè)咖啡館是時(shí)代的產(chǎn)物，而最終也隨著時(shí)代而落幕。
但一個(gè)時(shí)代的結(jié)束，也宣告著另一個(gè)時(shí)代的來臨。
正如那句話，有人（舊的商業(yè)模式）終將老去，但總有人（餐飲新浪)正年輕。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎 共2頁 上一頁 [1] [2]
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