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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪
“打鹵面、炸醬面、涼面、炒飯等碳水隨便吃，只要13元！”
“還有19.9元的自助午餐和晚餐，60多種菜品無限暢吃！”
近日，物美在北京中關(guān)村門店開了一家“物美大食堂”，開賣平價自助餐！
要知道，這可是在北京中關(guān)村，人均不到20元的快餐，讓年輕人直呼：拯救打工人！
包括物美在內(nèi)，今年多家超市巨頭“殺入”快餐賽道。包括永輝、盒馬、華聯(lián)等，都不約而同地開設(shè)便民食堂，以高性價比吸引顧客。
而物美開設(shè)的這家食堂在模式上有何特點？會成為快餐業(yè)新的強勁“對手”么？
01
又一超市巨頭開食堂，做人均低于20元的平價自助快餐！
“太卷了吧”“一杯奶茶錢吃到一頓自助餐”“20元在中關(guān)村吃到這個品質(zhì)的自助餐，真的很滿意了”……
繼永輝、華聯(lián)和盒馬之后，物美近期也推出了平價快餐，一頓飯的價格不到20元，而且無限暢吃，吸引了不少顧客前來打卡。
1，主打現(xiàn)炒模式，年底將開20家店
近日，物美開設(shè)了首個“物美大食堂”，位于中關(guān)村科貿(mào)大廈地下一層的物美超市。
和許多快餐店一樣，物美主打的是現(xiàn)炒模式，稱不賣隔夜菜，保障新鮮，每日現(xiàn)炒。就餐區(qū)域內(nèi)設(shè)置了許多自助檔口，擺放著各類餐品。
食堂現(xiàn)場實現(xiàn)了明廚亮灶，顧客可透過玻璃窗看到廚師烹飪的場景。物美超市餐飲負責人對媒體稱“每天位于天津的凈菜工廠將食材提前洗凈切好、真空包裝，再統(tǒng)一運往門店”。
食堂主要涵蓋午餐和晚餐時段，正餐自助的供餐時間為上午10：30至晚上8點，中間不閉餐。
在門店布局上，除了中關(guān)村門店，物美還有兩家“物美大食堂”將在本月亮相，分別位于大興黃村店和通州龍湖店，年底前將拓展至20家門店。
2，碳水自助餐13元，正餐自助19.9元，SKU超60個
物美食堂推出了兩種自助餐。一種是13元的碳水自助餐，包括三鮮打鹵面、西紅柿雞蛋面、炸醬面、炒餅、揚州炒飯等。
還有一種是19.9元的自助正餐，涵蓋了60多種菜品，選擇更加豐富，主要為涼菜、炒菜、主食、湯粥等，例如雞腿、鍋包肉、咖喱雞塊等，顧客還可以免費吃水果、小吃和甜品。
顧客進店掃碼付款后，會收到相應(yīng)的餐具，隨后進行自助打菜。不過在常規(guī)點單之外，食堂向每位顧客收取5元押金，就餐結(jié)束后將餐具送到押金返還處，即可退回押金。食堂稱為了避免浪費，剩餐將按重量3/兩結(jié)賬。
02
超市巨頭集體“殺入”快餐賽道！物美能分到羹嗎？
超市巨頭，正在加速進軍餐飲業(yè)。
其中永輝在今年1月，在福州、武漢等城市的部分門店開設(shè)了“永輝食堂”。這家食堂主打現(xiàn)炒的自選快餐，涵蓋了青椒肉絲、粉蒸肉、炒時蔬等多種菜品，按1.98元/兩售賣，人均僅15元左右。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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