來(lái)源：餐企老板內(nèi)參 內(nèi)參君
港姐冠軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲，如今遭遇大潰�。≡t極一時(shí)，餐廳估值千萬(wàn)
近日，香港知名茶餐廳“大渣哥茶記”被曝欠租5個(gè)月約150萬(wàn)，遭業(yè)主在店外張貼通知書，指出自從去年10月至今年2月，該茶餐廳共拖欠5個(gè)月租金及管理費(fèi)，將入稟法院申請(qǐng)封店。
在香港曾紅極一時(shí)的大渣哥茶記餐飲連鎖品牌，將面臨封店危機(jī)，甚至倒閉。
其實(shí)，大渣哥茶記曾有過(guò)光輝時(shí)刻，生意興旺之際，一度呈現(xiàn)過(guò)顧客大排長(zhǎng)隊(duì)的景象。在這里必然要提到品牌背后老板——前港姐冠軍譚小環(huán)和其丈夫蔡強(qiáng)榮。
2011年，譚小環(huán)退出娛樂(lè)圈轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲業(yè)，最初是夫妻倆一起創(chuàng)辦了小吃店，并憑借"渣哥一九九六"小吃攤迅速走紅，據(jù)說(shuō)在2014年，這家路邊攤的單月盈利達(dá)到4萬(wàn)港元。
隨即，譚小環(huán)夫妻開(kāi)始拓展業(yè)務(wù)，打造了茶餐廳“大渣哥茶記”。有報(bào)道稱，自2018年起，“大渣哥茶記”持續(xù)獲得上市公司毛記葵涌三次投資，出資544萬(wàn)港幣并以49%的股份成為譚氏夫婦旗下兩家茶餐廳的重要股東，位列二代股東之列，該餐廳一度估值過(guò)千萬(wàn)。
曾經(jīng)的合作伙伴，早已經(jīng)置身事外。
如今，面對(duì)餐廳被業(yè)主以欠租告示封店的困境，譚小環(huán)丈夫蔡強(qiáng)榮在社交媒體平臺(tái)發(fā)聲：“餐廳的午市翻臺(tái)率從三次銳減至僅兩次，夜市更是門可羅雀。從2022年起，為保障員工的薪酬發(fā)放，無(wú)奈拖欠房東的租金。”
數(shù)據(jù)顯示，大渣哥在2022年虧損378.3萬(wàn)，2023年擴(kuò)大至1400萬(wàn)。
大渣哥茶記處境堪憂，生意一落千丈，究竟是為何？
自毀前程、歧視內(nèi)地顧客，品牌淪為市場(chǎng)棄子，網(wǎng)友：活該！
對(duì)于這一場(chǎng)“大潰敗”，不少網(wǎng)友拍手稱贊。
原因在于，這個(gè)品牌的“作”，讓人瞠目結(jié)舌：曾經(jīng)，公開(kāi)抹黑武漢，歧視內(nèi)地人，甚至拒絕內(nèi)地游客進(jìn)店消費(fèi)，店員需要檢查顧客的證件……不僅如此，他們還在店里張貼錯(cuò)誤立場(chǎng)的海報(bào)和標(biāo)語(yǔ)，這一舉動(dòng)，引發(fā)了廣大愛(ài)國(guó)人士的憤怒和抵制。
這樣的餐廳，很快被人民正義之聲淹沒(méi)，生意越來(lái)越差，最終淪為了市場(chǎng)的棄子。
根據(jù)香港媒體報(bào)道，早期，她還能在港產(chǎn)電影中擔(dān)任小配角。但自從公然歧視事件后，她也未曾在任何影視作品中露面，疑似被“封殺”。從紅極一時(shí)的香港小姐，到如今欠款瀕臨倒閉的餐廳老板，她可謂“一手好牌打得稀爛”。
當(dāng)然，拋開(kāi)這些，大渣哥確實(shí)在自身的經(jīng)營(yíng)層面存在不少漏洞。
從港姐的華麗轉(zhuǎn)身，到回歸煎炸烹炒的餐廳后廚，不僅要面臨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，還要處理好人員管理、成本控制等復(fù)雜問(wèn)題。目前看起來(lái)，港姐的餐廳經(jīng)歷了一波三折。
1、跟合伙人鬧掰。大渣哥茶記在發(fā)展過(guò)程中引入了合伙人毛記葵涌。然而，雙方在合作過(guò)程中出現(xiàn)矛盾和不和，因股權(quán)糾紛導(dǎo)致關(guān)系破裂、分道揚(yáng)鑣。渣哥曾在2022年年初就提出終止合作，并想要回購(gòu)毛記葵涌持有的49%股份，但因毛記葵涌的開(kāi)價(jià)過(guò)高，最終沒(méi)有談攏。毛記葵涌作為大股東之一，對(duì)餐廳的運(yùn)營(yíng)和管理事務(wù)不再過(guò)問(wèn)，無(wú)疑給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)巨大損失。大股東的撤離，讓品牌失去了資金支持和市場(chǎng)資源。
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