來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪
一支“科目三”舞蹈，讓海底撈成為全網(wǎng)“頂流”！
洗腦的“土嗨搖”節(jié)奏、魔性的舞步，加上搖花手、扭腰等動作，“科目三”已然成為海底撈招攬顧客新的流量密碼。在海底撈的花式整活下，“科目三”已演變?yōu)橐粓鋈窨駳g。
在當下競爭激烈的餐飲業(yè)，海底撈無疑精準踩中了一批顧客的需求，并不斷制造新的話題。
從演唱會撈人、夜市擺攤、洗頭，再到如今的科目三舞蹈表演，海底撈不斷推出新的服務和體驗，刷新大眾對其認知。
此次火爆出圈，海底撈做對了什么？在一次次花式服務出圈背后，海底撈如何以創(chuàng)新?lián)肀贻p人？
01
“科目三”掀起全民狂歡，海底撈賺足流量
繼拉面舞、變臉之后，海底撈又靠一項服務火出了圈。
近日，一些海底撈服務員跳起了土味舞蹈“科目三”，并和顧客熱情互動，讓海底撈成功火了一把，不僅捧紅了員工，也帶火了海底撈線下門店的生意。
1、海底撈“科目三”刷屏，頻繁登上熱搜，僅抖音平臺兩周視頻播放量就超18億
近日，海底撈服務員跳“科目三”的視頻刷屏各個社交媒體。在海底撈門店，顧客只需要對服務員說“我要科目三”，服務員就會來上一段魔性的舞蹈。
對于顧客來說，吃火鍋之余還能夠觀看一段免費的舞蹈表演，新奇感和價值感拉滿，于是紛紛涌向海底撈打卡。顧客們還將海底撈服務員跳舞的視頻上傳到網(wǎng)絡，調(diào)侃起海底撈的花式整活。
短短兩周內(nèi)，“海底撈科目三”的話題便刷屏全網(wǎng)，先后登上抖音、微博等平臺的熱搜。其中抖音關于“海底撈科目三”的話題已經(jīng)不下20個，“海底撈科目三舞蹈來上分了”話題的視頻播放量，更是達到18.7億次。
2、員工跳“科目三”走紅，有人2天漲粉15萬，多地門店自發(fā)推出表演
“海底撈科目三”的火爆出圈，離不開服務員們的賣力表演，為海底撈帶來了巨大的流量關注度。
“不是‘男模’點不起，而是海底撈更有性價比”，在網(wǎng)友們的調(diào)侃聲中，一些高顏值、與顧客熱情互動的海底撈員工火出了圈，甚至被顧客們追捧成為網(wǎng)紅，門店堪比追星現(xiàn)場。
其中大連、福州、無錫等城市的海底撈門店，有員工因展示“科目三”舞蹈走紅，漲粉數(shù)十萬。例如大連大商海底撈門店的一名小哥，抖音賬號在2天內(nèi)漲粉15萬，目前粉絲超過44萬，并開始在太原街印象店、中街大悅城店等不同門店進行“巡演”。
對于“科目三”表演的走紅，一位員工對媒體稱，跳“科目三”是門店自發(fā)行為，員工沒有提成。“公司并沒有下達過任何官方文件要求員工去學，這只是門店自發(fā)的、迎合流量的行為。”此外各門店之間存在競爭，會根據(jù)客流量、好評率、食品衛(wèi)生等量化指標進行評級，店長和經(jīng)理也鼓勵員工去跳“科目三”。
面對“科目三”帶來的空前熱度，海底撈在北京、杭州、廣州等城市的門店，紛紛推出“科目三”舞蹈表演，只要顧客點就會表演。一些門店更是緊急對員工進行培訓，學習這項新技能。
隨著“海底撈科目三”話題度飆升，一些明星和網(wǎng)紅達人也紛紛趕來“蹭熱點”，到海底撈跳“科目三”、拍攝視頻，還和服務員們花式互動，加入這場流量造勢行動。
3、表演引發(fā)爭議，部分門店暫停“科目三”，實行分區(qū)、定點表演
雖然“科目三”舞蹈推動了海底撈走紅，但也給品牌帶來不少爭議。
近日一位杭州媽媽發(fā)帖吐槽，帶娃去吃海底撈，看到“科目三”感到很惡心，表示“真的想不通這種事情為什么會忽然火”。一些網(wǎng)友也吐槽，海底撈服務員與顧客手貼手扭來扭去，認為舞蹈低俗、令人不適。
面對爭議，海底撈近日宣布采取調(diào)整措施，以平衡不同顧客的需求。
海底撈稱，目前部分門店不再允許跳舞，有些門店則規(guī)定了跳舞的時間段，實行分區(qū)、定點表演。
例如海底撈在昆明的門店，采用在集中劃定的區(qū)域，每天進行5場固定表演，分別為早上2場、下午3場，每場間隔半小時到1小時30分，其余舞蹈視各門店的學習情況展示。門店在滿足顧客需求的同時，也會合理安排員工工作和休息時間。
共2頁 [1] [2] 下一頁
