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延續(xù)會員活動、走高性價比路線，
會是呷哺的未來？
針對接下來的發(fā)展，呷哺集團則主要提出了兩個方向：
一方面，盡管會員儲值活動稀釋了集團的凈利潤，但呷哺集團表示，并不打算放棄會員制活動，相反，集團還稱要在未來持續(xù)優(yōu)化自己的會員卡玩法。
付費會員，這個模式的好處是能夠幫助門店增加消費黏性，增加消費頻次。
從呷哺集團年中報透露的消息也不難看出，一系列的會員儲值讓利活動能夠明顯提升會員數(shù)量以及會員的消費頻次。截至6月30日，讓利活動幫助呷哺集團新增了300萬名會員，同比增加2.1倍；而會員消費頻次也同比增加17.4%至1.73次。
不過，呷哺呷哺付費會員模式是否具備吸引力、有多少消費者愿意為之付費、這一體系能否真正帶來盈利，還有很多未知。
據(jù)參會投資者透露，呷哺呷哺管理層在中期業(yè)績發(fā)布會上也表示，會員收費截止到7月底時達到4057萬元，僅達成目標(biāo)率的3成左右，與預(yù)想有一定差距。
另外，呷哺呷哺集團還提出將持續(xù)走“高性價比”路線。中報也顯示，呷哺呷哺、湊湊火鍋的客單價都較2022年同期有所下降。呷哺呷哺目前的客單價為58.2，已經(jīng)重回60元以內(nèi)。而客單價同比下降最明顯的是一線城市，客單價直接從2022年中期的67.2元降至如今的58.8元。
而對于一向走中高端路線的湊湊火鍋來說，目前的客單價也從去年的141.1元降至了133.4元。
此外，關(guān)于外界普遍關(guān)注的新品牌趁燒，呷哺集團此次財報中并沒有披露過多數(shù)據(jù)。相關(guān)負責(zé)人在此前呷哺集團的2022年報業(yè)績交流會上就曾表示，趁燒還在打磨階段。財報數(shù)據(jù)也顯示，截至目前，趁燒僅有兩家門店，且全部位于上海。
來源：紅餐網(wǎng) 簡煜昊 共2頁 上一頁 [1] [2]
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