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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 劉妍
“你上個月工資是多少？”
海底撈員工去年月均薪酬7931元。
而奈雪的茶去年員工月均薪酬超15000。
……
上市餐企年報相繼披露，這些頭部餐企“打工人”的薪酬情況也浮出水面。
隨著餐飲連鎖化、規(guī)模化、資本化的加快，再加上門店合伙人制度的推行，餐飲從業(yè)人員的收入正逐漸提高。
而收入高低，直接關(guān)系到當(dāng)下每一位餐飲人能否留在行業(yè)內(nèi)繼續(xù)奮斗，更決定了未來餐飲業(yè)能否吸引更多的優(yōu)秀人才進入，尤其是年輕人。
01
各大上市餐企員工薪酬出爐
奈雪的茶人均月入一萬五？
近期，各大上市餐企相繼披露了2022年的財報。以往大家只關(guān)注到餐企們的營收情況，職餐網(wǎng)卻發(fā)現(xiàn)，企業(yè)們的員工薪酬水平也是其中的一大亮點，畢竟上市公司財務(wù)相對比較透明。
當(dāng)然，這個收入包含基本工資、績效以及五險一金等各種福利與津貼在內(nèi)。
據(jù)統(tǒng)計，2021年餐飲市場員工平均年薪為4.68萬元。而從財報數(shù)據(jù)來看，去年各大上市餐企的員工薪酬水平都高于這一數(shù)字。
截至2022年12月31日，海底撈共有107592名員工，去年的員工成本支出總額為102.398億元，由此可以計算出，其員工平均年收入95172元，月收入約為7931元。
以此類推，呷哺呷哺、九毛九以及正在沖刺上市的鄉(xiāng)村基員工平均年收入分別為57411元、70037元、115716元。
值得注意的是，在這幾家餐企里面，奈雪的茶員工收入水平最高，年均收入達(dá)到了18萬多，月均收入超一萬五。職餐網(wǎng)查看某招聘平臺發(fā)現(xiàn)，奈雪的茶在上海市的區(qū)域銷售總監(jiān)月薪達(dá)到了4到5萬元。
新式茶飲一直是行業(yè)內(nèi)競爭最激烈的賽道之一，尤其是去年，堪稱整個茶飲行業(yè)的“變陣”之年。幾大頭部品牌相繼降價、一直高調(diào)承諾不開放加盟的喜茶也開始推出“事業(yè)合伙業(yè)務(wù)”向下沉市場滲透、奈雪的茶收購“樂樂茶”讓原本“三足鼎立”的高端品牌變成了兩大品牌……
原本茶飲相對其他餐飲賽道毛利就是很高，如今競爭加劇，“內(nèi)卷”升級，員工工資高也很正常。
02
員工產(chǎn)值方面，海底撈不敵鄉(xiāng)村基，
快餐比正餐還賺錢？
員工工資高低取決于他的產(chǎn)值。
2022年，海底撈年營收為347.41億元，按照員工數(shù)107592名來計算，海底撈去年員工平均年產(chǎn)值為322895元，月均產(chǎn)值為26907元。
以此類推，呷哺呷哺、奈雪的茶、九毛九、鄉(xiāng)村基員工年產(chǎn)值依次為174618元、567950元、247436元、464011元，員工月均產(chǎn)值依次為14551元、47329元、20619元、38667元。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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