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但經(jīng)核查，牛角村公司無(wú)法提供加盟的“無(wú)數(shù)世界級(jí)西點(diǎn)烘焙大師”名單或其他證明材料，無(wú)法提供“前期投資費(fèi)用”與“后期盈利”“成正比還是增長(zhǎng)性的成長(zhǎng)”的相關(guān)證明，也沒(méi)有自建工廠(chǎng)，僅與北京九合食品有限公司簽訂過(guò)聯(lián)營(yíng)合作協(xié)議，協(xié)議有效期是2016年11月3日至2021年11月2日。而其進(jìn)口的為新西蘭安佳大黃油、安佳超高溫滅菌攪打稀奶油，并非低脂奶油。
因此，北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)為，牛角村公司的上述宣傳內(nèi)容均存在虛假或引人誤解的情形，責(zé)令其立即停止虛假宣傳的違法行為，并處警告和罰款10萬(wàn)元。
關(guān)于牛角村的行政處罰 圖片來(lái)源：愛(ài)企查
而牛角村與營(yíng)銷(xiāo)并不相符的品質(zhì)，消費(fèi)者也早有察覺(jué)。
鋅刻度留意到，在微博、小紅書(shū)等社交媒體平臺(tái)，曾有不少消費(fèi)者質(zhì)疑過(guò)牛角村面包的品質(zhì)或性?xún)r(jià)比。有消費(fèi)者曾在2022年4月于小紅書(shū)上提到，“講真的，他家（牛角村）品質(zhì)是真的一般，充其量就是面包新語(yǔ)。面包新語(yǔ)已經(jīng)倒閉得差不多了，看這家能不能活過(guò)今年。”此外也曾有網(wǎng)友表示不同門(mén)店的牛角村品控不同，“為什么都是牛角村的全麥吐司，差距這么大？”而這條筆記下的評(píng)論則表示，“生產(chǎn)商不一樣，配料也不太一樣，我感覺(jué)吃起來(lái)口感很一般，不像全麥啊。”
可以說(shuō)，水能載舟亦能覆舟，牛角村在初期憑借高頻率的營(yíng)銷(xiāo)和牛角包這一爆品迅速出圈，而營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容“翻車(chē)”和單一爆品并無(wú)技術(shù)門(mén)檻又同樣成為其短板，使其光環(huán)難續(xù)。
03
昔日“明星”先后落魄，新烘焙“涼透”？
細(xì)看新中式烘焙賽道，牛角村仿若一個(gè)縮影。2019年前后，不少新烘焙品牌涌現(xiàn)，并且迅速贏(yíng)得年輕人的喜愛(ài)以及資本的青睞。
然而，近兩年來(lái)，新中式烘焙代表品牌紛紛“偃旗息鼓”，不僅是牛角村，墨茉點(diǎn)心局、虎頭局渣打餅行這些曾經(jīng)大火的品牌紛紛深陷閉店欠工資、融資無(wú)進(jìn)展等困境。
最近的消息是，6月16日，有網(wǎng)友在小紅書(shū)發(fā)帖稱(chēng)，墨茉點(diǎn)心局在武漢的門(mén)店全關(guān)了，“今年武漢的墨茉陸續(xù)倒閉了。兩周前來(lái)天地逛的時(shí)候僅存的最后一家還正常營(yíng)業(yè)，臺(tái)子上放有試吃，今天再去的時(shí)候發(fā)現(xiàn)唯一的那家也倒閉了，以后想吃只能到外地買(mǎi)了。”如今，墨茉點(diǎn)心局位于武漢的15家門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)均顯示“歇業(yè)關(guān)閉”。
盡管墨茉點(diǎn)心局的創(chuàng)始人王瑜霄曾回應(yīng)界面新聞這一動(dòng)態(tài)的原因?yàn)�，墨茉點(diǎn)心局今年的戰(zhàn)略是聚焦湖南，重點(diǎn)在加強(qiáng)店員、店長(zhǎng)以及后臺(tái)管理層的培訓(xùn)體系。整體在向更健康更穩(wěn)重的方向發(fā)展，但在此之前，墨茉點(diǎn)心局早已頭頂“烏云”——2022年2月，墨茉點(diǎn)心局就曾被曝裁員，此后閉店消息不斷。
再看虎頭渣打餅行，去年底，虎頭局官方公眾號(hào)曾發(fā)布推文稱(chēng)公司面臨巨大資金壓力，決定暫時(shí)退出部分區(qū)域市場(chǎng)，也曾稱(chēng)目前確實(shí)在經(jīng)歷一些調(diào)整，正在努力恢復(fù)中，并于2022年12月12日，在官方微信上宣布將“加大線(xiàn)上銷(xiāo)售力度、開(kāi)啟加盟模式”。
然而，盡管虎頭局在2023年1月再獲融資，但新融資還沒(méi)焐熱，就又有自稱(chēng)在虎頭局工作的“產(chǎn)品經(jīng)理Jason”3月30日晚在社交平臺(tái)爆料，稱(chēng)新中式糕點(diǎn)品牌虎頭局渣打餅行拖欠供應(yīng)商貨款、房租、貸款、工資累計(jì)或達(dá)2億元，瀕臨倒閉。
回首新烘焙賽道從一夜走紅到一夜落魄，正如鋅刻度在2021年就曾寫(xiě)道，“盡管新烘焙賽道頻出資本寵兒，但寵兒們的盡頭，或許沒(méi)有那么值得期待……新烘焙賽道上，由于主材料無(wú)非是麻薯、虎皮、肉松、紫米等這幾樣，其實(shí)產(chǎn)品的相似度很高，而資本不可能同時(shí)下注給兩位相同的玩家，這也就意味著，一旦第一股出現(xiàn)，其他品牌可能也很難逃脫像樂(lè)樂(lè)茶這樣被棄的宿命。”
可惜的是，這條賽道甚至還沒(méi)有跑出“第一股”，就已然快要成為資本的棄兒。
來(lái)源：鋅刻度 黎炫岐 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
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