來源：紅餐網(wǎng) 周里希
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)兩年多后，陸正耀回到了咖啡賽道。
此前，有媒體曝出其正籌備咖啡品牌的消息，一個月后，項目便正式落地了。近日，他與前瑞幸咖啡CEO錢治亞在朋友圈共同宣布，庫迪咖啡（COTTI COFFEE）在福州IFC開出了首店。
陸正耀在朋友圈里寫到：“咖啡夢想家團(tuán)隊再啟征程！集結(jié)號吹響！”并配上了三個“拳頭”和三個“喇叭”的表情鼓舞人心，這似乎很符合他“元氣滿滿”的個人形象。
同時，庫迪咖啡試營業(yè)期間所有產(chǎn)品9.9元，并成為阿根廷國家足球隊中國區(qū)贊助商，高舉高打高補(bǔ)貼的策略，看上去也很“陸正耀”，與他過去在瑞幸、趣小面、舌尖英雄上的操作如出一轍。
但顯然，陸正耀“后瑞幸”時期的幾次嘗試性出手都算不上成功，且在其徘徊的兩年多時間里，市場風(fēng)云變幻，早已不可同日而語。資本層面上，當(dāng)下新消費投融遇冷，鮮有人愿意拿真金白銀來換取規(guī)模。另一面，咖啡成為炙手可熱的賽道，里頭除了一些老對手，也擠滿了跨界玩家。
如今，這位53歲，從業(yè)近三十年的企業(yè)家重新成為眾多競爭者中的一員，若想再造一個瑞幸難度并不小，畢竟沒有人能兩次踏入同一條河流。
01
陸正耀與瑞幸往事
咖啡領(lǐng)域里誰都想成為下一個瑞幸，人們也很難不把庫迪與瑞幸進(jìn)行比較。9.9元一杯的咖啡，讓人不自覺地回憶起2018年夏天。當(dāng)時，瑞幸也以相近的價格出道。
庫迪咖啡本身就與瑞幸之間有著千絲萬縷的關(guān)系，其品牌故事第一句就寫到：“庫迪咖啡由瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞女士攜瑞幸咖啡原核心團(tuán)隊創(chuàng)立，注冊資金2億美元。”
據(jù)報道，錢治亞是陸正耀的得力助手，自2004年便跟著陸正耀一路打拼。在瑞幸成立和發(fā)展初期，其身居臺前，擔(dān)任著明面上的話事人，陸正耀則扮演著幕后主使的角色。彼時，陸正耀不僅為瑞幸提供了辦公場地，也攜上億資金主導(dǎo)了天使輪投資。
瑞幸可謂是二者的天作之合。
在那時，投資人和從業(yè)者們會為了本地生活服務(wù)、共享經(jīng)濟(jì)與出行方式而瘋狂，但很少人相信一杯咖啡能拿這么多錢，達(dá)到超乎想象的估值。同年沒有其它咖啡品牌收獲億元融資，往后看三年，對比近似品類，“新茶飲第一股”奈雪的茶C輪融資也不過1億美元。
陸正耀之于瑞幸，可謂既出錢又出力。除了大規(guī)模的資金支持，他更將從事網(wǎng)約車的戰(zhàn)斗經(jīng)驗刻入瑞幸基因中，使得瑞幸的戰(zhàn)略與打法都帶有出行大戰(zhàn)的烙印，首杯免費的策略讓人記憶猶新。
憑借鋪天蓋地的營銷、各式拉新和補(bǔ)貼政策，瑞幸以一己之力將咖啡從三十多元的價格帶上打了下來，換來了月活躍用戶數(shù)與市場份額高速增長。
待2018年7月瑞幸完成2億美元A輪融資，陸正耀正式受邀出任瑞幸非執(zhí)行董事長，彼時瑞幸估值已達(dá)10億美元。作為最年輕的獨角獸，瑞幸卻并未停下腳步。次年五月登陸納斯達(dá)克上市后，它成為了世界范圍內(nèi)從公司成立到IPO最快的公司。
這一幕如果放在今天，人們會覺得如此似曾相識。因為瑞幸的規(guī)模化歷程與新消費品牌們用融資或信貸砸出一個未來的敘事完全相同，甚至能夠簡單總結(jié)為一套模版——“輸血-燒錢-上市”。
當(dāng)然，人們?nèi)詴袊@“瑞幸速度”無人出其右。只可惜上市并非終局，也不是萬能解藥。
瑞幸咖啡上市后的首份財報顯示，其二季度總營收9.09億，其中產(chǎn)品凈收入8.7億，同比增長689.4%，平均月活用戶620萬，同比增長410.6%，門店數(shù)達(dá)2963家，同比增長374.8%。瑞幸增速恐怖如斯。同時，卻有人計算過一筆賬，瑞幸每賣一杯咖啡就會虧損9元。
伴隨著高增長，唯一且一直潛伏在其身后的盈利問題被直觀暴露出來。2019年二季度，瑞幸虧損為6.813億元人民幣，相比2018年同期擴(kuò)大了83.4%。且根據(jù)招股書，瑞幸僅在2018年就虧損超過16億元。對此，在財報電話會上錢治亞曾樂觀地表示，會在2018年三季度達(dá)到門店層面的盈虧平衡，盈利需要等待。
陸正耀最終沒有等到這一天。瑞幸真正實現(xiàn)門店收支平衡是在次年的三季度，比計劃晚了整整一年。這一年里，陸正耀被踢出了瑞幸“群聊”。事情的起因經(jīng)過結(jié)局已為人所熟知：美國渾水公司發(fā)布的一篇長達(dá)89頁的做空報告，公開指出瑞幸財務(wù)造假，隨后，瑞幸暴跌、停牌、退市，陸正耀被董事會投出了局。
有消息稱，盡管陸正耀曾一度通過其派系對瑞幸實施幕后操控，但最終，瑞幸仍不可避免地被“去陸正耀化”。
如此不體面的分手結(jié)局，為他日后的投資和創(chuàng)業(yè)生涯埋下了伏筆。
02
互聯(lián)網(wǎng)有記憶——趣小面與舌尖英雄
有人說，閩商自古以來具有冒險精神。與潮商的“不熟不做”相反，他們敢于在了解不夠深、情況不明朗時下注，“沒有福建人不敢做的生意”。
出生于福建省寧德市屏南縣的陸正耀承襲了這種精神。從通訊到出行，再到咖啡、粉面與預(yù)制菜，他一直在眾多賽道中切換。
或許也因為對行業(yè)本身的了解不夠深入，回顧其創(chuàng)業(yè)履歷，他在不同領(lǐng)域都用著一套固定打法——廣積糧、高筑墻、快稱王。換句話說，就是彪悍融資，加速品牌搶占市場，令其成為龍頭，進(jìn)而上市催熟估值。
正如瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人兼CGO楊飛在2019年9月一次分享會上說道，“我們團(tuán)隊改造傳統(tǒng)行業(yè)的經(jīng)驗可以得到復(fù)制，先用補(bǔ)貼‘破壞’一個行業(yè)，再用互聯(lián)網(wǎng)的手段去重造。”
從武俠的角度上看，這招叫“一力降十會”。小說里，帶有主角光環(huán)的角色總是天生神力，無往不克�？少Y本的角逐中無人擁有光環(huán)，且要考慮“力”從何來。
離開瑞幸后，陸正耀一直都在尋找“力”的來源。
他首先關(guān)注了粉面賽道，并推出了趣小面。2021年8月，趣小面北京和重慶的兩家門店同時開業(yè)，主打各式小面、現(xiàn)制鹵貨、甜品飲料、特色涼菜等八大系列，在全國多地擴(kuò)張。
一些業(yè)內(nèi)人士看來，粉面與咖啡有著諸多相似之處。比如，粉面自古以來都是中國人的主食之一，與咖啡一樣同屬剛需品類。隨著餐飲供應(yīng)鏈不斷革新，品牌的擴(kuò)張能力不斷提高，粉面也是中餐品類中少有的帶有“萬店基因”的賽道之一。
也因此，粉面品類備受資本市場追捧，紅杉、IDG、騰訊等投資機(jī)構(gòu)紛紛加碼。資本加持下，賽道中誕生了一系列如和府撈面、陳香貴、馬記永、張拉拉這樣的明星品牌。根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2021年餐飲粉面賽道共產(chǎn)生了27筆融資，多筆融資金額過億。
其中，卻難覓趣小面的身影。
并非陸正耀不想拿錢。2021年10月，就有媒體曝出趣小面正在尋求1億元融資的消息，品牌估值10億元。
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