來源：餐企老板內(nèi)參 張鐸
COTTI有最新進(jìn)展
首店開出，師徒重聚
內(nèi)參君獲悉，陸正耀的咖啡新項(xiàng)目COTTI COFFEE 首店10月22日開業(yè)。
陸正耀的朋友圈官宣了這條信息：COTTI COFFEE 首店落地福州IFC，咖啡夢想家團(tuán)隊(duì)再啟征程！集結(jié)號吹響！
前兩張配圖為福州IFC中心，COTTI COFFEE 首店照片，第三章照片顯示，在2022年11月21日開啟的卡塔爾世界杯中，庫迪咖啡正式成為阿根廷足球隊(duì)中國區(qū)贊助商。
陸正耀的COTTI 項(xiàng)目依舊延續(xù)以往風(fēng)格，起手式豪華。
而日前，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，COTTI 的運(yùn)營主體，庫迪咖啡（天津）有限公司發(fā)生工商變更，負(fù)責(zé)人變更為錢治亞；王百因退出。
陸正耀和錢治亞一直被外界看作“師徒”關(guān)系。錢治亞為瑞幸前CEO，因涉嫌參與財(cái)務(wù)造假下臺，陸正耀也因?yàn)楹罄m(xù)的債務(wù)重組，從瑞幸咖啡出局。
如今，兩位師徒再次重聚COTTI ，能否復(fù)制瑞幸的輝煌？
COTTI 首店長什么樣？
不賣酒、不賣炸烤小吃的mini店
COTTI 首店屬于寫字樓迷你店，位于IFC福州國際金融中心大堂。
內(nèi)參君趕到門店已經(jīng)是10月22日17點(diǎn)30。由于是非工作日，現(xiàn)場消費(fèi)者不多，主要是做宣傳拍攝的工作人員。在店工作人員六人。
首店的菜單為經(jīng)典咖啡、燕麥系列、生椰系列、茶和飲品、庫可冰系列和圣代系列。
在價(jià)格上，目前為試營業(yè)禮遇活動中，全場9.9元暢飲。菜單中 「標(biāo)準(zhǔn)美式 | 深烘焦香」的劃線加為20元。最貴產(chǎn)品的劃線價(jià)格為32元。
根據(jù)內(nèi)參君此前獲取的COTTI 的品牌介紹，COTTI咖啡分為兩個(gè)店型，一個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)店另一個(gè)是迷你店。迷你店（ MINI｜Coffee/pick up）面積小于50平米，提供經(jīng)典咖啡、風(fēng)味咖啡、無咖啡因飲料以及烘焙小食。
顯然，在新店開業(yè)時(shí)，菜單有進(jìn)行一些變更。產(chǎn)品奶咖的占比較大，還增加了冰淇淋產(chǎn)品，并沒有看到烘焙小食。
沒有烘焙原因可能是供應(yīng)商還沒搞定， 也可能是目前是試營業(yè)期間且處在非工作日。店員表示，烘焙近期應(yīng)該會上。
縱觀整個(gè)菜單，COTTI咖啡并沒有令人眼前一亮的新品，都是其他咖啡連鎖已經(jīng)成熟的產(chǎn)品。
現(xiàn)在正是桂花盛開的時(shí)節(jié)，COTTI 品牌手冊中曾經(jīng)規(guī)劃了桂花的產(chǎn)品線，首店的菜單中卻看不到桂花的身影。
需要注意的是，COTTI 咖啡的首店是mini店，并非是此前品牌宣傳冊上占據(jù)大量篇幅的標(biāo)準(zhǔn)店（ STANDARD｜Coffee/ Food/ Bar）。
據(jù)介紹，標(biāo)準(zhǔn)店面積80-200平米，全時(shí)段運(yùn)營，在提供咖啡烘焙產(chǎn)品外，還提供精釀啤酒和炸烤小食。
COTTI 咖啡贊助阿根廷足球隊(duì)，顯然是瞄準(zhǔn)卡塔爾世界杯去的。而標(biāo)準(zhǔn)店能夠在夜間服務(wù)，還有提供精釀啤酒和炸烤小食，這是一個(gè)非常好的場景和營銷宣傳點(diǎn)。
COTTI咖啡選擇mini店作為首店，一種可能是，mini快取店將是COTTI咖啡未來發(fā)展的重點(diǎn)，品牌依舊是經(jīng)營咖啡為主，而不是賣空間、提供日咖夜酒烘焙炸烤小食的復(fù)合空間。
COTTI 的咖啡夢想家
「聯(lián)營開店」是核心
陸正耀依舊沒有掩飾自己「品牌合作」的野心。朋友圈如此，公眾號也是如此。
庫迪咖啡公眾號底欄的第三欄，就是「咖啡夢想家」。點(diǎn)擊后，會彈出有關(guān)「咖啡夢想家計(jì)劃」的自動回復(fù)。咖啡夢想家計(jì)劃為創(chuàng)新的全聯(lián)營模式，投資門檻&風(fēng)險(xiǎn)低。
回復(fù)中，并無對于「創(chuàng)新的全聯(lián)營模式」的介紹，如果有合作計(jì)劃，可以留下姓名、電話、意向城市，或者撥打400客服電話留下個(gè)人信息。
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