導(dǎo)語
關(guān)注云南咖啡好幾年，今年好消息格外多。
只用云南豆的四葉咖，全線門店盈利，本土的中啡一年賣出1.2個億，誕生于云南的花田萃，獲得千萬級融資，供應(yīng)鏈也紛紛開始孵化C端品牌。
市場的教育，政府的扶持，讓越來越多的品牌從云南走紅全國。
云南咖啡品牌集中爆發(fā)年來了？云南有希望成為中國咖啡最大的孵化地嗎？
01
云南品牌集中爆發(fā)，有的銷售過億，有的全線盈利
云南豆，正在成為很多品牌的差異化方向。
“只用云南豆，喝出花果香”，去年打出這句slogan的四葉咖，如今線下門店已經(jīng)全線盈利，其創(chuàng)始人李俊偉分享，“目前的在營業(yè)門店，店均月營業(yè)額18萬。”
今年5月份，四葉咖一周年慶典時，開展的“種草營銷”，在全網(wǎng)實現(xiàn)數(shù)千萬的曝光，成功破圈。
成立于普洱，以“有茶香的中式風(fēng)味咖啡”為定位的花田萃，今年4月份剛剛上線電商渠道，就獲得了千萬級人民幣的天使輪融資。
花田萃通過云南的茶葉、玫瑰花、牛乳等特色食材，采用“西式中做”的方法，將咖啡變?yōu)楦蠂丝谖兜闹惺斤嬈�，成功打造出了厚乳拿鐵、大紅袍茶拿鐵和重瓣玫瑰拿鐵三個暢銷款，目前上線2個月，月銷量超200萬。
同樣在零售領(lǐng)域，還有一個品牌業(yè)績也格外亮眼。今年2季度，天貓速溶咖啡/咖啡豆/粉銷售top10榜單中，擠進了一個來自云南的新面孔：SINLOY辛鹿咖啡。
SINLOY辛鹿咖啡，來自云南保山，是在云南深耕多年的“保山中咖”，孵化出的新銳咖啡品牌。
而在云南更大的咖啡產(chǎn)區(qū)普洱，位于這里的中啡咖啡，據(jù)知情人士透露，去年電商銷售額就已經(jīng)突破了1.2億。
伴隨著中國咖啡的全面崛起，作為國內(nèi)種植面積最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，云南似乎正在成為一個咖啡品牌孵化器，正在從4個方向集中誕生品牌。
02
從C端品牌到供應(yīng)端，云南正從4個方向全面崛起
1、“主打云南豆”的現(xiàn)磨咖啡品牌，已開始擴張
在店里上一支云南，已經(jīng)不能滿足消費者對“中國味道”的探索了。
不少誕生于云南本土，以云南豆為主要原料的咖啡品牌，開始了連鎖化擴張。
Fitbean咖啡，是2020年創(chuàng)始于云南德宏的連鎖品牌，目前已經(jīng)在德宏開出7家門店（5家在營業(yè)，2家裝修中），因為身處咖啡產(chǎn)地，該品牌已經(jīng)打通了從莊園、處理、烘焙等全鏈條，把門店開到了德宏機場，成為了德宏代表性咖啡品牌。
Fitbean咖啡創(chuàng)始人李紹權(quán)告訴我，咖啡店已經(jīng)測試了街邊、社區(qū)、商場各種模式，面積從10平左右的極致小店，到200平的旗艦店都有，各種業(yè)態(tài)和各種店型，都能實現(xiàn)盈利。
比Fitbean咖啡成立晚的四葉咖，則已經(jīng)在昆明開出了14家門店（12家在營業(yè)，2家在裝修），誕生于原產(chǎn)地，打出的“只用云南豆”定位，成為了四葉咖重要的差異化優(yōu)勢。
而在全國各地，“只做云南豆”的品牌越來越多，比如開在上海的Dehome coffee，又如傳聞已經(jīng)拿到天使輪融資的南京云中咖啡。
2、只用云南豆的零售咖啡，也集中涌現(xiàn)
除了線下的門店火爆，在線上，也有一波云南品牌開始嶄露頭角。
如今在某寶搜索“云南咖啡”，跳出來的已經(jīng)不僅僅是大品牌的單品了，第一屏已經(jīng)出現(xiàn)了云南本土品牌。
比如中啡旗艦店，粉絲數(shù)量23.9萬，選用云南高海拔地區(qū)的豆子，店內(nèi)排名前二的意式冰滴和云南小粒，月銷量都達到了1萬+。
SINLOY辛鹿咖啡，旗艦店內(nèi)1kg的云南拼配咖啡豆，月銷量已經(jīng)超過了4萬+。
還有更為創(chuàng)新的本土品牌花田萃，把咖啡、茶葉、云南特色花果的凍干粉，與牛乳凍干粉混合，消費者沖泡后，再使用花田萃贈送的牛奶打泡機，在家就能輕松做出一杯口感綿密的拿鐵咖啡。
在抖音上，搜索云南咖啡，會看到一個叫做“肆只貓”的品牌，主打云南原產(chǎn)地咖啡，價格極其親民，粉絲數(shù)量近百萬，最火的一個套餐，售價59.9元，已經(jīng)賣出67.1萬份，9萬多條評價里，口感認可度相當高。
3、供應(yīng)鏈直面C端，孵化品牌
在電商平臺上，還有一些知名度和銷量還處于起步階段的品牌也值得關(guān)注——他們來自供應(yīng)端的直接孵化。
比如某寶上的Torch炬點旗艦店，則是來自于普洱的炬點咖啡實驗室，早期以咖啡培訓(xùn)和生豆貿(mào)易為主，這兩年在引進先進的處理、烘焙設(shè)備后，邊做做B端貿(mào)易，邊孵化出了C端品牌。
又如云南的老牌企業(yè)愛�？Х�，據(jù)公開采訪資料顯示，2012年之前，愛伲只是原料供應(yīng)商，將咖啡豆按期貨價賣給星巴克和其他歐美客戶。2012年開始引進設(shè)備打造全產(chǎn)業(yè)鏈，把咖啡產(chǎn)業(yè)向深加工發(fā)展。
目前愛伲不僅在普洱有自己的線下咖啡店，通過電商改革，與杭州電商公司合作，2020年，愛伲莊園線上銷售額翻了一番，2021年翻了三番。
共2頁 [1] [2] 下一頁
關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 咖啡
