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海底撈開(kāi)始做燒烤外賣了！
3月6日，海底撈宣布推出外賣燒烤業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)在北京、成都等部分海底撈外送門店開(kāi)賣了！
并且，除了瞄準(zhǔn)家庭燒烤之外，還首次試水戶外燒烤！
其實(shí)這不是海底撈第一次布局外賣燒烤業(yè)務(wù)，早在4年前它就嘗試過(guò)，職餐曾在第一時(shí)間報(bào)道了《詳情請(qǐng)看：海底撈開(kāi)始做燒烤外賣了！》，但最終不到10天就“夭折”了。
那這次海底撈有什么新玩法？燒烤會(huì)是其新的增長(zhǎng)點(diǎn)嗎？又能否給其它火鍋品牌帶來(lái)啟發(fā)呢？
海底撈開(kāi)始做外賣燒烤了！
首先，我們來(lái)看看海底撈外賣燒烤是怎么做的。
1、外送燒烤食材，15款生肉串+5款錫紙菜品
和大多數(shù)燒烤店外賣燒烤成品不一樣，海底撈賣的是燒烤食材。
它目前主要賣兩類菜品：一類是豬肉串、排骨串、羊肉串、牛肉串、雞翅串等15款生肉串；另一類是蒜蓉辣醬烤粉絲、烤金針菇、烤土豆、烤藕片、烤腦花5款燒烤錫紙菜品。
目前還沒(méi)有素材串串和丸子類串串。
值得注意的是，每款菜品上都詳細(xì)注明了用料及烤制方法、時(shí)間，以蒜蓉辣醬烤金針菇為例，商品介紹寫(xiě)著：錫紙盒中加入25g飲用水（開(kāi)水）、15g蒜泥、80g蒜蓉辣醬放在烤爐上烤制，烤好后撒上蔥花。
除了燒烤食材外，還有孜然料、辣椒面、烤串料三款燒烤小料。并且還提供烤爐、瓦斯氣、刷子、夾子等燒烤爐具與工具。
2、肉串按把賣，菜品價(jià)格13~28元，烤爐可租賃也可售賣
在價(jià)格方面，肉串按把售賣，價(jià)格在20-28元不等，例如青花椒牛肉串28元5串、香辣小豬肉串20元5串、藤椒雞翅串22元兩串；錫紙類菜品除了烤腦花貴點(diǎn)22元一份，其它的都是13元或14元一份。
還設(shè)計(jì)了一款3~4人份的燒烤套餐，468元。
烤爐分適合室內(nèi)的電烤爐和室外專用的燃?xì)饪緺t，都是可供4~5人同時(shí)燒烤�？緺t可以租，50元一次；也可以直接買，電烤爐198元，燃?xì)饪緺t388元，都是活動(dòng)價(jià)。
關(guān)于配送，158元起送，配送費(fèi)15元，3公里內(nèi)50分鐘送到。
3、北京、成都已經(jīng)上線，未來(lái)會(huì)相應(yīng)補(bǔ)充或調(diào)整
而關(guān)于海底撈為何要布局燒烤食材業(yè)務(wù)？
海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，為補(bǔ)充居家消費(fèi)場(chǎng)景需求，海底撈外送北京、成都部分站點(diǎn)以及海底撈外送抖音小店增加了燒烤食材。同時(shí)，隨著天氣回暖，海底撈外送提供燒烤食材也能豐富踏青郊游等用餐場(chǎng)景的選擇。
對(duì)于未來(lái)規(guī)劃，海底撈表示會(huì)根據(jù)市場(chǎng)情況做相應(yīng)補(bǔ)充或調(diào)整。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 海底撈 |
