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近年來中國咖啡市場增長迅速。專家預(yù)計，我國咖啡消費規(guī)模有望在2025年突破一萬億元。春節(jié)以來，國內(nèi)咖啡市場爆料不斷，星巴克、瑞幸和Tims咖啡等上調(diào)價格，中國郵政開設(shè)首家郵局咖啡館……一時間，苦咖啡成了甜生意。
周日下午3點，位于北京天壇南門附近的一家名為“散步去”的咖啡館，掃碼，進(jìn)門……
“不好意思，這會兒已經(jīng)沒有位置了。”
“沒關(guān)系，我們在外邊站著等會兒。”
而這已經(jīng)是第三撥“在外面站著等會兒”的顧客了，此時，咖啡館內(nèi)的長椅上還坐著四五位等候的客人。
散步去咖啡館掌柜告訴記者，小店每天從上午10點營業(yè)到下午6點，周末的午后常常是客人們扎堆的高峰期，而平日里，她更加享受與顧客們一同深度體驗咖啡的慢時光。
“手沖咖啡只有‘耶加雪啡日曬’和‘谷姬罕貝拉水洗’這兩款了……豆子也都賣完了，新貨要下個月才能到店。”在老板與顧客的對話中，記者再次感受到了小店的火爆。
咖啡消費持續(xù)升溫的態(tài)勢在中國的許多城市都已顯現(xiàn)。據(jù)海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年我國共進(jìn)口咖啡豆6177萬千克，同比增長104.3%；進(jìn)口總額2.38億美元，同比增長76%，英國、巴西、埃塞俄比亞、肯尼亞等多個國家因此受益。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到3000億元，中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模預(yù)計將保持27.2%增長率上升，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到1萬億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢。
2018年，昆侖好客咖啡項目成立，中石油開始在旗下的昆侖好客便利店鋪設(shè)現(xiàn)磨咖啡；2019年，中國石化易捷全新品牌“易捷咖啡”首店落戶蘇州加油站。經(jīng)過多年經(jīng)營，公開資料顯示“石油咖啡”的市場表現(xiàn)不俗。
虎年春節(jié)剛過，又一渠道巨頭殺入咖啡賽道，2月14日，全國首家郵局咖啡館正式落地廈門試運營。郵局咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人董可欣表示，希望通過郵局咖啡，在咖啡領(lǐng)域創(chuàng)立一個屬于中國自己的咖啡品牌。
“中國咖啡的潛在市場巨大。”中國食品產(chǎn)業(yè)資深分析師朱丹蓬判斷。
在中國咖啡生意全面開花
咖啡與所有飲品一樣具有較長的產(chǎn)業(yè)鏈。從上游的咖啡種植、貿(mào)易，到中游的大型專業(yè)型咖啡機(jī)生產(chǎn)、咖啡豆深加工，再到下游的終端消費市場，每個階段都蘊藏著巨大的商機(jī)。僅就終端消費市場而言，近幾年的品牌鏖戰(zhàn)就從未停歇過。
致力于現(xiàn)磨咖啡的為連鎖咖啡店、便利店和其他獨立咖啡館，正在街頭巷尾跑馬圈地。據(jù)統(tǒng)計，2021年全年咖啡領(lǐng)域共發(fā)生21起投資案例，總金額高達(dá)到59.21億元，超過前兩年的總和。這些融資背后除了紅杉、SIG等知名基金外，不乏字節(jié)跳動、美團(tuán)龍珠等產(chǎn)業(yè)資本的加入。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至今年1月2日，老牌咖啡連鎖品牌星巴克在中國的門店總數(shù)達(dá)到了5557家，而本土品牌瑞幸的店面數(shù)已超過星巴克位列第一。在“新零售”的催化下，融合“自提+外賣”的消費模式，瑞幸一舉成為都市白領(lǐng)的消費新寵。
與各大商圈、寫字樓的街頭巷尾的咖啡店“巷戰(zhàn)”相比，線上品牌則更加注重為消費者提供便捷、多樣的消費產(chǎn)品。經(jīng)過多年消費習(xí)慣的培養(yǎng)，目前中國不少消費者對于咖啡已經(jīng)上升到了“剛需”的層面，如何讓他們隨時隨地享受到專業(yè)級咖啡的體驗，就成為線上品牌關(guān)注的焦點。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 咖啡市場 |
