“這最主要解決了消費(fèi)者預(yù)期的問(wèn)題，便宜的邏輯是根據(jù)它的保質(zhì)期進(jìn)行倒計(jì)時(shí)的定價(jià)，所以我們某種意義上不是覆蓋只想要便宜貨的用戶，我們其實(shí)是要覆蓋有一些品牌認(rèn)知能力，對(duì)商品品質(zhì)有一定辨別能力，但是注重性價(jià)比的消費(fèi)者。”雷勇說(shuō)。
類比生鮮店，這種“倒計(jì)時(shí)”定價(jià)法也是一種有效的促銷手段，比如錢大媽從晚上7點(diǎn)開始賣折扣肉的模式，還被廣泛復(fù)制到許多生鮮零售門店。兩者雖然設(shè)計(jì)邏輯相同，但生鮮“倒計(jì)時(shí)”更像是理所應(yīng)當(dāng)，因?yàn)樯r更追求時(shí)效性，差一小時(shí)很可能鮮度就掉了很多，但對(duì)于薯片餅干之類的包裝食品，精確到某月某天的“倒計(jì)時(shí)”法則，更有營(yíng)銷的意味。
“我們的核心不是等到快過(guò)期那一天一下子賣空，而是通過(guò)中間的這一段時(shí)間來(lái)降低食品的降低最終的損耗，這種批次快銷的邏輯，本就不是像天貓、京東這類電商平臺(tái)的賣法。”雷勇說(shuō)。
與此同時(shí)，雷勇指出，臨期食品平臺(tái)并不會(huì)主打下沉市場(chǎng)，反而一二線城市的消費(fèi)者會(huì)更樂于購(gòu)買，地理位置并不會(huì)成為門檻，而是要找到與臨期食品匹配的一群人。
“我們發(fā)現(xiàn)年輕白領(lǐng)、年輕寶媽等追求品質(zhì)性價(jià)比的消費(fèi)者，是平臺(tái)的主要客群。”
低價(jià)貨與貴流量的平衡
雷勇坦言，流量是最大的成本支出，但自己并沒有選擇補(bǔ)貼換增長(zhǎng)的路子。
其實(shí)這樣的選擇與食品清倉(cāng)平臺(tái)的定位有直接關(guān)系，成立僅4年的好食期“擠”在各大綜合型電商平臺(tái)中，很難抓到流量紅利，而本身低價(jià)貨的定位也不適合通過(guò)高額補(bǔ)貼換取用戶。
在“貨找人”的邏輯下，許多臨期食品電商平臺(tái)都選擇了異業(yè)合作模式，比如與本地生活、金融服務(wù)等App合作，成為會(huì)員權(quán)益的入口。
“臨期食品是真正的低價(jià)好貨，非常適合作為會(huì)員權(quán)益。” 好食期平臺(tái)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理三三對(duì)「電商在線」說(shuō)。
實(shí)際上，對(duì)于很多垂直品類的商家來(lái)說(shuō)，小程序都是非常好的流量入口，既有獲取流量的入口，又免去了自營(yíng)App高額的開發(fā)和維護(hù)費(fèi)用。這其中，微信小程序?qū)?shí)物類電商似乎更占優(yōu)勢(shì)，靠著微信內(nèi)容化和去中心化的流量模式，商家可以通過(guò)社群互動(dòng)和多元化的內(nèi)容，來(lái)完成私域流量的轉(zhuǎn)化。
好食期卻選擇了支付寶小程序作為核心平臺(tái)，三三算了筆賬，目前自有平臺(tái)的獲客成本在10-20元，微信小程序的成本在3-5元，而支付寶小程序的獲客成本只有幾毛錢，流量成本的優(yōu)勢(shì)顯而易見。
這背后的主要原因是來(lái)自支付寶的中心化流量，更適合通過(guò)異業(yè)合作來(lái)形成轉(zhuǎn)化，與此同時(shí)，支付寶是通過(guò)支付場(chǎng)景沉淀的客戶群體，對(duì)于交易和購(gòu)買的心智會(huì)更強(qiáng)。
“小程序用戶的粘性也很高，7日的復(fù)購(gòu)在20%左右，如果是按月維度去看的話，已經(jīng)可以達(dá)到40%多。”三三說(shuō)。
被時(shí)間追跑的壓力
這個(gè)被倒計(jì)時(shí)成就的行業(yè)，也更容易被時(shí)間“反噬”。
一位臨期食品商對(duì)「電商在線」坦言，因?yàn)槟玫呢洷Ｙ|(zhì)期普遍在1-6個(gè)月，所以出貨慢了會(huì)影響倉(cāng)庫(kù)，以及遇到好貨的時(shí)候也可能沒地方放，甚至放到過(guò)期還沒賣出去的話也是蠻心疼的。
“我自己都吃了好久的過(guò)期食品和飲料，后備箱一打開全是依云和巴黎水。”
其實(shí)很多臨期食品本就是因?yàn)殇N量不好，而造成的積壓庫(kù)存，這樣一批貨再經(jīng)過(guò)層層傳導(dǎo)，反而臨期零售商們成了“接盤俠”，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，也是這個(gè)行業(yè)一直存在的問(wèn)題。
同樣受制于供應(yīng)鏈的壓力，臨期食品的貨源并不穩(wěn)定。不同于正常供貨商能夠幫助貨品的供給，臨期食品由于拿貨渠道不穩(wěn)定，導(dǎo)致貨品供應(yīng)不穩(wěn)定，無(wú)法保證熱銷產(chǎn)品隨時(shí)能夠供應(yīng)。
其實(shí)食品行業(yè)的供應(yīng)鏈本身就非常復(fù)雜，不同與服裝、電子產(chǎn)品往往是品牌直營(yíng)或者是指定代理商運(yùn)營(yíng)，食品品牌銷售網(wǎng)非常復(fù)雜，可能一個(gè)品牌就有上千個(gè)代理商，并且地區(qū)之間存在區(qū)域保護(hù)。所以想要打通和整合食品供應(yīng)鏈，是非常難的事情。
在雷勇看來(lái)，這個(gè)市場(chǎng)才剛剛起步，仍有70%-80%的市場(chǎng)還待整合。
“無(wú)論對(duì)于供應(yīng)鏈還是消費(fèi)者，我們?nèi)栽谄占半p方對(duì)這個(gè)市場(chǎng)的認(rèn)知。”雷勇說(shuō)。
來(lái)源：電商在線 楊泥娃
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 臨期食品
