如今的年輕人，越來越喜歡在生活上精打細(xì)算。
無論是知乎豆瓣，還是微博貼吧，在各類平臺論壇之中，都會有著"省錢"相關(guān)的話題。如何用更少的錢過上更加精致充實(shí)的生活，成為了當(dāng)代年輕人最受歡迎的生活方式。
在這些可以用"摳"字來形容的帖子之中，最受歡迎的當(dāng)屬"如何買到便宜好吃的零食"，其中出現(xiàn)最多的字眼，是一個大多數(shù)人可能會感到比較陌生的字眼——臨期食品。
原價80一箱的安慕希酸奶，只要40塊就可以拿下；60塊一盒的進(jìn)口威化餅干，20塊錢還買一送二；10塊錢四袋的進(jìn)口水果麥片……這類臨期食品價格便宜，質(zhì)量可靠，因此也備受這些熱衷于省錢的年輕人歡迎。
近幾年來，臨期食品憑借較低的價格，吸引了眾多消費(fèi)者的青睞。在這樣的情況下，甚至出現(xiàn)了一些專門售賣臨期食品的零食店。
為何曾經(jīng)倍讓商家頭疼的臨期食品，會成為一條新的發(fā)財之道呢？臨期食品背后，真的有著一個值得投入的龐大市場嗎？
臨期不等于過期，便宜才是“王道”
可能現(xiàn)在在很多人的眼中，臨期與過期是劃等號的，但實(shí)際上，臨期并不等于過期。臨期食品，是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍然處在保質(zhì)期內(nèi)的食品，是屬于安全食品范圍的。
實(shí)際上，大部分商超為了保證不銷售過期食品，都會選擇在保質(zhì)期還剩下三分之一之前就將商品退回給廠家。而這些臨近過期的食品，最后只有作為動物飼料或者是當(dāng)做垃圾填埋焚燒，造成了極大的浪費(fèi)。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國每年浪費(fèi)的糧食達(dá)到驚人的約3500萬噸，接近中國糧食總產(chǎn)量的約6%。而這僅僅是被統(tǒng)計(jì)到了的數(shù)據(jù)，還有極大的一部分可能遭到了遺漏。臨期食品，在這其中扮演了不可或缺的角色。
由于現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，食品制造也形成了快速、產(chǎn)量高的流水線生產(chǎn)，這使得食品的產(chǎn)量往往會超過需求。最為明顯的證據(jù)就是超市之中大量銷售不出去的臨期食品，最終都會走向丟棄銷毀的末路。
除了零售渠道銷售不出去之外，在食品的運(yùn)輸、存儲環(huán)節(jié)之中，也會出現(xiàn)食品包裝破損、臨期等問題。在這種情況下，臨期食品大量的出現(xiàn)也就理所當(dāng)然。
既然臨期食品并非過期，那么依然還是可以售賣的，而這一商機(jī)已經(jīng)被許多人所抓住。
好食期，一家專門售賣臨期食品的電商平臺，其主打的賣點(diǎn)"日期越近越便宜"。在2018年7月，其獲得了阿里巴巴獨(dú)家的1.1億元C輪融資。臨期食品，已經(jīng)成為了一塊新的爭奪之地，吸引著眾多玩家的加入。
這些專門販賣臨期食品的平臺店鋪中，其最主要的核心就是"便宜"，也正是因?yàn)楸阋耍罅肯M(fèi)者被其吸引。
臨期商品雖有許多消費(fèi)者愿意購買，市場相對來說開發(fā)程度還較低，前景廣闊。但目前，臨期食品市場仍然有著諸多的問題存在。
身處灰色地帶，臨期食品"問題多多"？
事實(shí)上，臨期食品市場尚且處在一個灰色地帶。中國目前對于臨期食品管理還缺乏相關(guān)的規(guī)章制度進(jìn)行管理，因而對于臨期食品的處理完全依靠相關(guān)企業(yè)和個人。
缺乏完善的規(guī)章制度，也暴露出了臨期食品市場的諸多問題。既然是臨近過期的食品，那么它的銷售期有多久？什么時候就必須停止售賣？既然規(guī)定商家對于臨期商品必須下架，那么這些販賣臨期食品的商家又是否是違規(guī)的呢？
許多臨期食品的店鋪當(dāng)中，商家往往不會醒目標(biāo)注臨期商品的具體保質(zhì)期時間。消費(fèi)者往往可能在選購的同時忽視了查看保質(zhì)期時間，最后購買之后才發(fā)現(xiàn)馬上就要過期了。
在這個問題上，專賣臨期食品的電商平臺則相對透明。在"好食期"平臺上，所有的商品都會有顯著的保質(zhì)期剩余時間倒計(jì)時，并根據(jù)剩余時間分階段打折，總的來說就是剩余時間越短，折扣越大。
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