即食獼猴桃的推出，在全國七座城市的盒馬門店上市三周，便拿下了盒馬門店獼猴桃品類復(fù)購率第一。上市一個月，日銷量翻了12倍，超過此前暢銷的進口品牌。
其實在中國這樣的地方特色產(chǎn)品是非常多的，也非常受消費者的歡迎。但是，我們必須要去找。越是我們能自己找到，并能開發(fā)到的產(chǎn)品越是能形成我們自己的產(chǎn)品差異化優(yōu)勢。
二是由采購標(biāo)品轉(zhuǎn)向做研發(fā)差異化商品：
以大米為例，大多的超市企業(yè)主要選擇的原則是品牌、包裝、價格帶，很少再有進一步的差異后創(chuàng)新。
盒馬的做法是：針對當(dāng)前消費者在大米消費需求場景表現(xiàn)出來的新變化，對大米的銷售方式做出了進一步調(diào)整，打造新的營銷模式：
--減包裝：從5公斤一包減到300g一瓶，適應(yīng)消費者對健康和使用場景的變化。包裝的改變，使很多消費者對新米有了更好的口感的追求。
--提鮮度：針對傳統(tǒng)大米由于流通原因新米賣成陳米的問題，
盒馬通過改變供應(yīng)鏈節(jié)點，先讓帶著米糠的大米以最快的速度運送到終端，在上架前的36個小時，再進行脫糠的處理，最大程度的保持大米水分和新鮮度。
--換包裝：為了解決新鮮大米保質(zhì)期只有一個月的要求，改換大米的包裝方式，把原先用在飲料上的瓶裝設(shè)計，用到了大米上，這樣小包裝的大米也正好迎合了當(dāng)下很多單身、小家庭的需求。
--做好綜合利用：利用的渠道優(yōu)勢，對整粒圓米做成大米，對加工過程中的碎米做成粥米、代餐。使產(chǎn)品的價值得到了最好的體現(xiàn)。
通過這樣的一些能夠結(jié)合零售做具備的消費洞察能力，做出了更具個性化的產(chǎn)品創(chuàng)新，形成新的商品差異化優(yōu)勢。
三是動銷由靠貨架轉(zhuǎn)向靠新傳播：
這更是當(dāng)前大多零售企業(yè)非常缺乏的一個方面。
面對當(dāng)前傳播環(huán)境發(fā)生的新變化，和新傳播對商品經(jīng)營所能產(chǎn)生的積極價值，盒馬建立了完整的新傳播體系。包括新媒傳播、社群傳播。
新產(chǎn)品上架不再只是簡單依靠傳統(tǒng)貨架的作用，而是把每一次新產(chǎn)品品類、品牌的上市都組織成了一次系統(tǒng)化的新傳播活動。甚至把新傳播設(shè)置到了整個產(chǎn)品的營銷體系中。從而保證了每一個產(chǎn)品、品牌、品類的成功上市，順利動銷，并且打造成爆品。
前幾天看到胖東來的一款烘焙蛋糕也在抖音上被打造成一款網(wǎng)紅。不僅直接起到了對到店顧客的影響，而且還對周邊城市的顧客產(chǎn)生了影響。
四是由簡單的商品采購職能變成新的采購體系：觀察盒馬有三個方面的體系變化：
--采購組織職能的變化：采購由傳統(tǒng)選品、談判、等客戶的職能，變成了找商品、研發(fā)商品的職能。特別是總部的采購部門具備了強大的商品研發(fā)、商品創(chuàng)新能力。這是一個非常重大的采購職能變化。這樣的變化將會對門店產(chǎn)生重大的商品貢獻。
--全球采購體系的布局：目前，盒馬依托阿里的全球化優(yōu)勢，已經(jīng)形成了全球化采購能力，初步完成了全球化采購布局。
--倉配體系布局。盒馬從改變整體的供應(yīng)鏈效率方面入手，系統(tǒng)布局倉配體系，形成產(chǎn)地倉、地區(qū)倉、城市倉的倉配體系。
并且在一些特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地以盒馬村、盒馬市的模式建立商品基地。
已經(jīng)走出了簡單的采購思維。
未來零售的競爭非常核心的內(nèi)容之一是商品競爭。要想打造商品的差異化，打破“千店同品”的困局，要做好商品，需要零售企業(yè)結(jié)合當(dāng)前的新市場環(huán)境，盡快轉(zhuǎn)型包括采購模式在內(nèi)的商品經(jīng)營方式。
來源：鮑躍忠新零售論壇 作者: 鮑躍忠yz111246
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