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茶顏悅色的互聯(lián)網(wǎng)生意好做嗎？
隨著生活水平的提高,讓奶茶行業(yè)愈發(fā)火爆。而茶在我國的也有上千年的歷史，但對年輕人而言卻非常陌生和新奇，再加上現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)下的社交時代，催生的網(wǎng)紅品牌更是不計(jì)其數(shù)，引發(fā)“打卡”風(fēng)潮，茶顏悅色作為眾多網(wǎng)紅品牌之一，其含金量無疑是非常高的，從排隊(duì)的現(xiàn)象就能看出來，但是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)下，它的互聯(lián)網(wǎng)生意好做嗎？
根據(jù)中國報(bào)告大廳數(shù)據(jù)顯示，2018年我國奶茶行業(yè)中有超過50%的奶茶消費(fèi)者可接受的價格范圍在15~25元間，近70%的奶茶消費(fèi)者會選擇15元以上的奶茶飲品，而另一方面，76.1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶僅1~5次奶茶，每個月喝奶茶超過10次的高頻消費(fèi)不到一成，消費(fèi)者喝奶茶行為較為節(jié)制。
而茶顏悅色的報(bào)價一直在15-20之間，在價格上有很大的優(yōu)勢。但是從生意角度來說，茶顏悅色真的賺錢嗎？多年來茶顏悅色一直沒有漲價，但是隨著成本的增長，還有IP授權(quán)費(fèi)用的上升，茶顏悅色的毛利率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它品牌。不是它不漲而是它不敢漲，在消費(fèi)者心里早已形成了習(xí)慣，突然漲價，只會讓消費(fèi)者反感，消費(fèi)者不會買單。就像之前海底撈，喜茶，奈雪一樣，突然的漲價被網(wǎng)友質(zhì)疑，而大多數(shù)的消費(fèi)者都被漲價勸退。用創(chuàng)始人呂良的話來說就是，漲價會讓大家覺得“你紅你就漲”，就脫粉了，于是一直扛，直到現(xiàn)在也沒想出解決這件事的好辦法。
堅(jiān)持不漲價是因?yàn)楸澈蟊姸噘Y本的加持，但即便是這樣，也抵擋不住毛利低的困局，不得不走出長沙，擴(kuò)大規(guī)模效應(yīng)，以維持長沙的不漲價原則。
而對于互聯(lián)網(wǎng)生意，流量和營銷是最重要的，恰好這兩方面是茶顏悅色都不缺的。
對于流量，茶顏悅色這幾年的搜索熱度完全可以和喜茶，奈雪相媲美，而微博上關(guān)于茶顏悅色的討論也有數(shù)億，小紅書上關(guān)于茶顏悅色的“打卡”筆記層出不窮，甚至閑魚上還有茶顏悅色代喝代打卡服務(wù)。
數(shù)據(jù)顯示，目前全國奶茶店數(shù)量超過60萬家，但行業(yè)統(tǒng)計(jì)顯示，奶茶店的存活概率僅為20%左右，絕大多數(shù)新開奶茶門店處于經(jīng)營虧損狀態(tài)。一邊是集聚大量人氣和流量的“網(wǎng)紅”奶茶店快速火出圈兒，一邊是名不見經(jīng)傳的小店黯然出局，新興品牌要想發(fā)展壯大，強(qiáng)大的營銷攻勢成為重要生存手段。
在營銷方面，茶顏悅色迎上了中國風(fēng)的大風(fēng)口，打造出了獨(dú)特的IP。但是在開店?duì)I銷上，就處于絕對的劣勢，有點(diǎn)像小米那種饑餓營銷的感覺。前文提到過，茶顏悅色從來不開放加盟，這樣就會減緩茶顏悅色的發(fā)展速度，“網(wǎng)紅”品牌,最怕的就是稍縱即逝,埋沒在市場競爭中。
而茶顏悅色的所有店面都是內(nèi)部人員在運(yùn)營，如果由這個城市發(fā)展到下一個城市，其中的供應(yīng)鏈，人員管理等等都是問題，會延緩它的發(fā)展速度。
目前，喜茶和奈雪已經(jīng)占據(jù)了高端品牌的位置，而蜜雪冰城幾乎覆蓋了下沉市場，中端產(chǎn)品還有貢茶，1點(diǎn)點(diǎn)，CoCo等品牌的夾擊，這對茶顏悅色來說都是大威脅，在這個快節(jié)奏時代，稍不注意，就會被后來者趕超，在長沙有人買單，出了長沙就不一定了。當(dāng)然穩(wěn)中求進(jìn)也是很好的選擇，最起碼品牌不會受到影響。
對于整個奶茶行業(yè)，已經(jīng)逐漸走入了成熟期，面對市場飽和，眾多奶茶品牌們已經(jīng)開始逐漸開始向下沉市場蔓延并聚集，隨著新消費(fèi)勢力的逐漸成長，消費(fèi)者對奶茶口味的要求越來越高，對品牌的認(rèn)同度和黏性也在逐步提升，接下來眾多奶茶品牌將要面臨的問題就是如何提高品牌知名度，和品牌升級，增加消費(fèi)者粘性，在供應(yīng)鏈管理和控制成本方面要多下功夫。畢竟千億級市場，從不缺乏新來者和淘汰者。
走出“閨房”的茶顏悅色是被動出擊還是主動布局，只有創(chuàng)始人呂良知道，我們也相信他已經(jīng)做好了萬全的準(zhǔn)備，出圈的茶顏悅色還能保持地域的稀缺性嗎？我們拭目以待。
來源：翟菜花 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 茶顏悅色 |
