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至于麥當勞的麥咖啡，如果定價在20元以下，可謂和瑞幸如今的價位撞了個正著，有網(wǎng)友直接發(fā)言稱：“能有瑞幸那個優(yōu)惠力度，也不是不可以的。”
看來，即便“并沒有把誰看作競爭對手”，麥咖啡也難逃消費者的比較。
渠道便利是優(yōu)勢
“在麥當勞成熟的供應鏈和線上線下零售渠道的加持下，利用麥當勞的便利度，麥咖啡開店無需從0開始，而是可以從1到2，從2到3。”在張家茵看來，麥當勞在咖啡領(lǐng)域并不是新手上路。
根據(jù)麥當勞中國的計劃，預計到2023年，全國將有超過4000家麥咖啡提供手工咖啡。“目標是讓有麥當勞的地方就有麥咖啡。”張家茵說。
“麥當勞有優(yōu)勢。其他新咖啡品牌是從打地基開始建設(shè)，麥當勞已經(jīng)什么都有了，現(xiàn)在要做的就是‘開始賣咖啡’而已。”有網(wǎng)友給出了這樣的總結(jié)。
市場競爭中，往往得渠道者得天下。擁有了成熟渠道的麥當勞，能夠面對的是多大的市場呢？
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計顯示，2013至2019年，中國人均咖啡消費量逐年上升，到2019年，人均咖啡消費量為7.2杯。但從發(fā)展速度上來看，中國咖啡市場年均增速達15%，遠高于世界2%的增速，這說明中國咖啡市場正進入一個高速發(fā)展的階段。
“麥當勞作為全球最大的餐飲公司，也在對接和滿足消費者的核心需求和訴求，其加大咖啡品類的投入，是非常睿智的選擇。”中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬稱。
“近幾年來，隨著咖啡市場的不斷擴容，不同的消費群體根據(jù)自身的需求選擇不同類型的咖啡消費場景以及咖啡消費檔次。”在朱丹蓬看來，為不同消費需求提供多元化的產(chǎn)品選擇非常重要，麥當勞的自身優(yōu)勢也將對麥咖啡提供支持。
收割消費者黏性，搭配放送不能少
“我們發(fā)現(xiàn)有超過50%的顧客喝咖啡的時候需要搭配吃的，這也是我們非常獨特的競爭優(yōu)勢。”在張佳茵看來，為了更好地滿足顧客多樣化的用餐場景，麥咖啡將同步推出4個系列的全新餐食，消費者購買咖啡后只需要增加幾塊錢即可購買。
在如今的咖啡市場上，不管你是咖啡起家順帶賣吃的，還是賣別的出身跨界做咖啡，總是難逃殊途同歸，一起 “又吃又喝”。
如，和2019年12月相比，瑞幸咖啡輕食產(chǎn)品類型較之前就新增了吐司品類、軟歐品類、貝果品類、大福品類等，價格也多集中在10元以下，頗能吸引消費者“順便捎一個”。
除了滿足口腹之欲，其他周邊也衍生品也逐漸成為標配。
“咖啡是星巴克的靈魂，杯子是星巴克的圣器。”還記得之前刷屏的星巴克貓爪杯大戰(zhàn)嗎？為了一個喝水的杯子，炒出天價、徹夜排隊、打架哄搶輪番上演，也留下了“星巴克并不是咖啡店，而是個賣杯子的”的笑談。
在星巴克的爆款引領(lǐng)下，各大咖啡品牌紛紛走上“不務正業(yè)”的道路，收割一波消費者黏性的同時，也賺得盆滿缽滿。麥當勞也沒能免俗，首波便推出了隨行杯、香薰蠟燭、環(huán)保袋等周邊。
套路大抵如此，你愿意為咖啡界的“半新人”麥當勞買單嗎？(來源：中新網(wǎng)客戶端 左宇坤) 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 咖啡 |
