運(yùn)營(yíng)上缺乏優(yōu)勢(shì)，知名度不夠高，導(dǎo)致的規(guī)模不足問(wèn)題，令保利若比鄰在依托自有物業(yè)進(jìn)行拓展時(shí)還算得力，但要到市場(chǎng)上與傳統(tǒng)零售對(duì)手作直接的競(jìng)爭(zhēng)，卻掉隊(duì)嚴(yán)重。
不僅是若比鄰，保利地產(chǎn)曾涉足的精品超市YOOYA，也尚未走出康莊大道。
含著金湯匙出身的YOOYA，其業(yè)態(tài)創(chuàng)建人曾為華潤(rùn)萬(wàn)家操刀設(shè)計(jì)O‘LE、BLT兩個(gè)高端超市品牌。按照最初的規(guī)劃，首店模式跑通后，將會(huì)以一線城市為重點(diǎn)，在全國(guó)實(shí)行擴(kuò)展，但目前來(lái)看，計(jì)劃并未實(shí)現(xiàn)。
最新的消息是，市場(chǎng)上僅存的唯一一個(gè)YOOYA精品超市，已于11月6日被京東旗下生鮮超市7FRESH收購(gòu)，此次出售意味著保利退出精品超市業(yè)務(wù)。
與保利商業(yè)的命運(yùn)雷同，佳兆業(yè)商業(yè)集團(tuán)旗下精品超市品牌CASA MIA，2018年5月首先在自家廣州佳兆業(yè)廣場(chǎng)開出第一家門店，但2019年才開出第二家門店，擴(kuò)張動(dòng)作非常謹(jǐn)慎。
而最近在社區(qū)團(tuán)購(gòu)信誓旦旦的碧桂園，也并非是第一次探索社區(qū)零售業(yè)務(wù)。
早在2016年就曾推出“鳳凰優(yōu)選”超市，但其主要布局在碧桂園自有項(xiàng)目?jī)?nèi)，曾戰(zhàn)略密集型布點(diǎn)，即在一個(gè)城市開超過(guò)100家門店。
數(shù)據(jù)顯示，2019年1月，鳳凰優(yōu)選的超市門店數(shù)量已超過(guò)1300家，但最終難抵商品運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈上的不足而陷入窘境。2019年中旬，鳳凰優(yōu)選大肆關(guān)閉多家門店，目前僅存留23家。
縱觀過(guò)去幾年，從鳳凰優(yōu)選到若比鄰，地產(chǎn)商都有過(guò)雄心勃勃的擴(kuò)張過(guò)程，但要么由于缺乏商品及運(yùn)營(yíng)能力而倒閉，要么缺乏對(duì)供應(yīng)鏈能力的打造而夭折，導(dǎo)致目前地產(chǎn)商經(jīng)營(yíng)的超市剩者寥寥，亦未有能獨(dú)當(dāng)一面的超市品牌。
其實(shí)，從地產(chǎn)商而言，它們對(duì)于零售商超業(yè)務(wù)的定位更多是商業(yè)物業(yè)運(yùn)營(yíng)的附屬品，并非有強(qiáng)烈的意愿發(fā)展“新零售”，它們的出現(xiàn)，更多是在填補(bǔ)商業(yè)綜合體項(xiàng)目的業(yè)態(tài)配套空缺，拉高其商業(yè)地產(chǎn)的吸引力和價(jià)值。
3無(wú)法實(shí)現(xiàn)的規(guī)模效應(yīng)
社區(qū)團(tuán)購(gòu)的風(fēng)口下，地產(chǎn)商們又躍躍欲試，如果說(shuō)以往的地產(chǎn)商只是將生鮮業(yè)務(wù)作為社區(qū)服務(wù)的一種補(bǔ)充，但如今，戰(zhàn)略在變，地產(chǎn)商也不再甘心擔(dān)任零售業(yè)的邊緣角色。
此前以“大”取勝的購(gòu)物中心和百貨業(yè)的地產(chǎn)商們，如今在尋找一條“小而美”的社區(qū)道路，作為配套或引流，但多年過(guò)去了，沒(méi)有一家地產(chǎn)商完全跑通社區(qū)店的模式。
一位零售業(yè)內(nèi)人士告訴《靈獸》，從供應(yīng)鏈、門店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)于盈利的整體心態(tài)三方面來(lái)看，地產(chǎn)商做生鮮社區(qū)店成功的希望都不大。
首先，生鮮零售商盈利最主要的因素就是其供應(yīng)鏈能力，即是否能夠采購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的生鮮商品，能否讓消費(fèi)者產(chǎn)生較強(qiáng)的黏性；其次，是開店能力以及承擔(dān)房租成本的能力；最后，是門店運(yùn)營(yíng)能力。
地產(chǎn)商們?nèi)刖稚r零售業(yè)務(wù)，最大的優(yōu)勢(shì)在于地產(chǎn)商能夠依托存量的底商資源“共享”，拿到較低的門店租賃成本，但這一切建立在“規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益”中，也就是門店覆蓋密度。
這就需要地產(chǎn)商走出自身的自有項(xiàng)目，在區(qū)域開枝散葉，如果做不到店鋪在一個(gè)城市相對(duì)集中，這就給“物流配送”帶來(lái)很大麻煩，也會(huì)讓地產(chǎn)商僅存的優(yōu)勢(shì)喪失。
從傳統(tǒng)零售的觀點(diǎn)看，因規(guī)模效應(yīng)的溢出，零售商在一定區(qū)域內(nèi)一定要有自己的配送中心，有的甚至還有鮮食加工中心，一旦點(diǎn)位覆蓋密度達(dá)不到理想值，配送中心及鮮食加工中心就不能發(fā)揮最大作用。
而地產(chǎn)商的社區(qū)店又相對(duì)分散，那隨之而來(lái)的運(yùn)營(yíng)效率，比如物流效率，就不會(huì)體現(xiàn)出來(lái)。
其次，地產(chǎn)商作為零售業(yè)的“初學(xué)者”，供應(yīng)鏈和商品運(yùn)營(yíng)能力都是從零開始，而供應(yīng)鏈能力需要長(zhǎng)時(shí)間的累積，不能一口吃個(gè)胖子。
雖然對(duì)于地產(chǎn)商金主而言，資金并不成問(wèn)題，但究竟能有多少投入和決心在生鮮這個(gè)漫長(zhǎng)的項(xiàng)目？
更重要的是，相對(duì)住宅開發(fā)而言，零售業(yè)還是一個(gè)利潤(rùn)較低的行當(dāng)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)更是如此，做地產(chǎn)和做生鮮供應(yīng)鏈完全是兩回事，地產(chǎn)涉及到環(huán)節(jié)比生鮮少太多，且鏈條沒(méi)有那么長(zhǎng)，最重要利潤(rùn)可觀，而生鮮則完全相反。
如今，在探索新零售的道路上，地產(chǎn)商是傷痕累累，或許從商業(yè)運(yùn)營(yíng)的層面，房東的身份更適合它們。
來(lái)源：靈獸 作者: 十里
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