王雅靖表示，冷鏈車(chē)的升級(jí)只是外界能看到的變化，更多的變化在于車(chē)的系統(tǒng)。“這是一套智能系統(tǒng)，從騎手到揀貨人員，都會(huì)利用手機(jī)App來(lái)完成全系統(tǒng)智能分單。”王雅靖表示：“當(dāng)騎手接到一個(gè)訂單，是誰(shuí)在配送，什么時(shí)間配送，哪條路線合理，如何分派波次，都會(huì)形成一個(gè)智能化的數(shù)字化鏈條。”
麥德龍的變與不變
毫無(wú)疑問(wèn)，麥德龍變了。如果說(shuō)數(shù)字化是麥德龍產(chǎn)生的最大變化，那這個(gè)變化的根源就在于麥德龍戰(zhàn)略的變化。原本麥德龍以To B(即對(duì)商家，泛指企業(yè))的產(chǎn)品業(yè)務(wù)為主，即主要業(yè)務(wù)為企業(yè)采購(gòu);如今，麥德龍的C端(泛指消費(fèi)者)業(yè)務(wù)變得越來(lái)越多，正在向B端與C端業(yè)務(wù)并重的全渠道零售商轉(zhuǎn)型。
到家業(yè)務(wù)的不斷升級(jí)、自助收銀區(qū)的出現(xiàn)、乃至增加小分量的標(biāo)重盒裝商品，都是麥德龍為C端業(yè)務(wù)做出的改變。但麥德龍?jiān)谝恍┓矫娌⑽锤淖�，比如它�?duì)于商品質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)和高要求依然和往常一樣。
據(jù)悉，麥德龍長(zhǎng)期堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管控，執(zhí)行歐洲食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是市場(chǎng)唯一全門(mén)店HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))認(rèn)證企業(yè)。在華23年來(lái)，嚴(yán)格執(zhí)行歐洲食品安全標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)品質(zhì)生活理念，專(zhuān)注中高端消費(fèi)者，進(jìn)口產(chǎn)品銷(xiāo)售占比超過(guò)16%，自有品牌占比超過(guò)12%。
“HACCP認(rèn)證是我們最引以為豪的地方。”周揚(yáng)表示：“我們邀請(qǐng)了第三方權(quán)威審計(jì)公司SGS(瑞士通用公證行)，每年會(huì)不通知就派人在我們97家商場(chǎng)進(jìn)行外部審計(jì)，不合格會(huì)直接報(bào)送總部。與此同時(shí)，我們每個(gè)門(mén)店都有質(zhì)量經(jīng)理，專(zhuān)門(mén)監(jiān)督門(mén)店是否100%執(zhí)行HACCP質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)操作。”據(jù)周揚(yáng)介紹，除了HACCP質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求外，麥德龍還有主要用于生鮮產(chǎn)品的麥咨達(dá)可追溯系統(tǒng)。“以豬肉為例，只要掃碼，就可以知道這塊豬肉從哪里來(lái)的，怎么分割的，在哪里包裝以及什么時(shí)候到店。給消費(fèi)者提供最大的安心感。”
“非常苛刻。”王雅靖談起麥德龍的高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)仍心有余悸。“為了找出滿足麥德龍質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的冰鮮產(chǎn)品配送方案，這一個(gè)月我們嘗試過(guò)很多東西，都被麥德龍否決了。還好，最后我們找到了多溫層恒溫冷鏈配送車(chē)，這是唯一一個(gè)一次性通過(guò)麥德龍所有相關(guān)測(cè)試的方案。”
一個(gè)多月以來(lái)，麥德龍變了，變得更加智能化、數(shù)字化，線上線下渠道的融合，給了這個(gè)傳統(tǒng)線下賣(mài)場(chǎng)全新的活力。與此同時(shí)，麥德龍也沒(méi)變，依然堅(jiān)守對(duì)商品質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，也促使其合作伙伴多點(diǎn)Dmall對(duì)商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有了新的理解。未來(lái)，麥德龍的變化會(huì)給零售行業(yè)帶來(lái)怎樣的改變，我們拭目以待。
（來(lái)源：中國(guó)商報(bào) 冉隆楠）
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