近幾年，國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)的發(fā)展十分熱鬧，喜茶、奈雪の茶等網(wǎng)紅企業(yè)紛紛成功“出道”！并且在這個(gè)新興市場(chǎng)，出盡風(fēng)頭！
細(xì)品，除了處于風(fēng)口之下，以及差異化的產(chǎn)品定位外，沉浸式實(shí)體店的打造無(wú)疑是網(wǎng)紅茶飲企業(yè)脫穎而出的營(yíng)銷利器。
比如喜茶，根據(jù)消費(fèi)群體的不同性格特征，打造黑白風(fēng)、簡(jiǎn)約風(fēng)、粉色少女風(fēng)等風(fēng)格各異的茶飲環(huán)境，使實(shí)體店成功成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。而奈雪の茶在店鋪裝飾上同樣下了很大功夫，門(mén)店立體亮麗，冷暖色調(diào)的裝飾，完美詮釋了美好生活的方式。
不過(guò)，在新零售思維風(fēng)潮下，除了線下體驗(yàn)店，線上生意也悄然成為茶飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主陣地!
根據(jù)喜茶官宣經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，2019年有多達(dá)82.31%的消費(fèi)者選擇線上下單，喜茶Go小程序全年新增1582萬(wàn)用戶，用戶總數(shù)達(dá)到2150萬(wàn)。實(shí)際上，喜茶早在2018年已經(jīng)布局線上業(yè)務(wù)，在無(wú)任何優(yōu)惠券或補(bǔ)貼情況下，單店的月交易量也已達(dá)5000單之多。
由以上數(shù)據(jù)可以看出，網(wǎng)紅喜茶“線上生意”的火爆程度，可以預(yù)測(cè)的是，未來(lái)這種銷售模式的發(fā)展勢(shì)頭將更加強(qiáng)勁！
作為茶飲頭牌網(wǎng)紅的代表，喜茶“線上生意”火爆的背后，有哪些新玩法？
01
線上線下——玩轉(zhuǎn)新零售模式
2016年，新零售概念被馬云首次提起，隨后，阿里、騰訊、京東等互聯(lián)網(wǎng)電商巨頭都在不斷實(shí)踐著新零售的美好藍(lán)圖。例如，阿里巴巴通過(guò)收購(gòu)銀泰、大潤(rùn)發(fā)等方式來(lái)拓展其線下銷售渠道，并成立了盒馬鮮生子品牌。
當(dāng)前，新零售思維風(fēng)潮也早已“侵襲”飲品行業(yè)。只不過(guò)不同于傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)電商從線上到線下的玩法，以喜茶為代表的飲品行業(yè)，則是從線下走線上，并且效果顯著。
無(wú)論是從線下走向線上，還是從線下走向線上，很明顯，線上和線下相結(jié)合才是新零售的最佳打開(kāi)方式!很顯然，喜茶線上生意火爆離不開(kāi)線下實(shí)體店支撐以及長(zhǎng)期塑造的品牌價(jià)值。
在新零售思維下，飲品企業(yè)銷售渠道從單一走向多面化，豐富了消費(fèi)場(chǎng)景。一方面，線上外賣(mài)補(bǔ)充了傳統(tǒng)實(shí)體店的消費(fèi)場(chǎng)景，另一方面，線下體驗(yàn)店則賦予外賣(mài)產(chǎn)品情景式的品牌想象，同時(shí)解決部分客戶無(wú)法前往門(mén)店購(gòu)買(mǎi)的需求。
具體到品牌案例，除了單純的外賣(mài)生意，喜茶采用了門(mén)店排隊(duì)+線上點(diǎn)單的新型銷售模式。
線上，通過(guò)“喜茶GO”小程序，可以就近選擇離自己最近的門(mén)店，并且直接線上下訂單支付。在訂單結(jié)算頁(yè)面會(huì)提示大致等待時(shí)間，同時(shí)也可以預(yù)約門(mén)店自取時(shí)間，時(shí)間精確到15分鐘，這種設(shè)計(jì)貼心又便捷。
這種新型商業(yè)模式，不僅大大提升運(yùn)營(yíng)效率，而且節(jié)省了顧客排隊(duì)時(shí)間。無(wú)疑，基于當(dāng)前消費(fèi)者的需求和連鎖店的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，這種全渠道模式是飲品行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)！
2019年，喜茶Go小程序新增1582萬(wàn)用戶，而線下店鋪，依然增加220家，因此看出，喜茶布局新型商業(yè)模式的前瞻性戰(zhàn)略思考。
02
數(shù)字營(yíng)銷——打造私域流量池
2019年，私域流量火了！在公域流量成功日益攀升趨勢(shì)下，私域流量已經(jīng)成為當(dāng)前零售商們的救命稻草。特別是2020年疫情的發(fā)生，導(dǎo)致線下流量枯竭，更加速了各企業(yè)構(gòu)建私域流量的步伐。
當(dāng)然，茶飲行業(yè)也不例外！線上生意能否火爆，很大程度上取決于私域流量池的打造！
不過(guò)，作為風(fēng)口之道，私域流量池這個(gè)賽道自然引起企業(yè)扎堆競(jìng)爭(zhēng)。在這種情況下，想要擁有一座屬于自己的城池，無(wú)疑困難重重。而且，私域流量渠道多樣化，包括自有APP、微信公眾號(hào)、小程序、短視頻、電商直播等，企業(yè)根據(jù)自身的業(yè)務(wù)屬性以及用戶群體的消費(fèi)習(xí)慣，布兵擺陣，是企業(yè)需要考慮的事情。
在茶飲行業(yè)，作為茶飲企業(yè)中的佼佼者，喜茶打造私域流量池的手段堪稱行業(yè)典范，這一點(diǎn)可以從2019年喜茶的線上訂單量以及粉線的增長(zhǎng)速度上得到佐證。
微信公眾號(hào)和微信小程序是喜茶打造私域流量的重陣地。
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