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通常來說，餐飲行業(yè)是極難建立起護城河的，那么星巴克為何擁有如此強大的品牌護城河呢？下面揭秘星巴克的五大品牌護城河！
1、龐大的零售網(wǎng)絡(luò)
星巴克在全球75個國家超過2.5萬家門店，也是全球超過100萬個銷售網(wǎng)點。密集的網(wǎng)點解決了一個問題，上班路上想喝星巴克，出地鐵如果需要排隊就到辦公樓的店去買，自己的辦公樓如果需要排隊就到隔壁樓的星巴克。
2、從輕奢品→大眾消費品→癮品
星巴克的定位已經(jīng)從遠觀而不敢褻玩的輕奢品，變成了大眾消費品，甚至成為部分人群的必需品，也是癮品。 因而在星巴克的歷史上，除了受金融危機影響的2008-09的2年，其同店增速始終保持正增長，且都大于5%。
3、高品牌價值
星巴克的高品牌價值主要源于口口相傳，這里必須強調(diào)其產(chǎn)品和體驗的定位。星巴克從不吝嗇提及公司的發(fā)展核心在于the highest quality coffee in the world。對于中國大部分的消費者而言，星巴克的確是朋友會面、客戶交流等行為在合理價格范圍內(nèi)的最優(yōu)選擇。
4、規(guī)模經(jīng)濟與成本優(yōu)勢
對餐飲行業(yè)而言，人工與房租成本剛性上漲是長期存在的事實，因而克服成本上漲，保持優(yōu)勢以取得行業(yè)領(lǐng)先的利潤率是公司護城河的重要來源。歷史表現(xiàn)上，星巴克的毛利水平長期保持在58%-60%的水平。大家所感知的中國及歐洲星巴克價格高于美國的印象，原因主要在于門店面積較大導(dǎo)致租金成本較高。
5、企業(yè)價值觀
之所以要強調(diào)企業(yè)價值觀，是由于餐飲屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)的標準化難度遠高于商品，要實現(xiàn)跨區(qū)域跨市場的一致客戶體驗，十分依賴于員工對企業(yè)價值觀的認同及實踐。星巴克為伙伴們提供的福利遠超過世界上絕大多數(shù)企業(yè)。
來源: 搜狐科技 作者: 大冰聊創(chuàng)業(yè)
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